Photos : Xia-er Yao

Cocktail Masterclasses @ UVA

由2016年1月15—31日,一共17天的 Dine Out Vancouver Festival 盛宴又開始了。由 2003 年只有 57 家餐廳參與,發展到如今有超過 288 家餐廳,分別以 $20、$30 或 $40 三款不同價位的餐單共襄盛會,而且有多家酒店共同組成 ‘Dine and Stay’ 餐食及住宿套餐;美食節期間,加航會為來參與的加國各城市及美國部份城市來客提供 15% 機票優惠,再加上如今加元匯率如斯低迷,Dine Out Vancouver 肯定不止是本地人的美食節,越境遊客必然一面參加一面盤算著﹕划算!!划算!!

更何況, Dine Out Vancouver 有多個 event 同期舉行,因而讓這美食節更為全面多元,如’Street Food City V’ 是街頭美食一籮筐,把本市約 20 輛餐車集中在同一地點,讓你方便「掃街」一次吃過夠。其次是從早吃到晚,由 ‘Brewmaster’s Breakfast’、’Brunch Crawl’ 以至不少餐廳都有 Dine Out lunch menu,完全是老饕的喜訊。對愛好奇探新鮮的食客來說,世界名廚 cross over,來溫哥華與本地大廚聯手炮製晚餐的 ‘World Chef Exchange’ 更值得早早「撲飛」了。

Food pairing by Cibo Trattoria

至於品酒之會、烹飪課、晚餐加電影的 package 等等的美酒美食活動,在在等著你來參與。其中較為特別是以雞尾酒來配美食,’Cocktail Masterclasses’ 是由 UVA Wine & Cocktail Bar 調酒師 Lauren Mote 調製各式雞尾酒作主導,然後由 Cibo Trattoria 總廚來配對美食。

Sai Woo’s Dine Out dish

說回今年的各餐廳餐單,$20 的我會建議 Banana Leaf 的各區餐廳;$30 的我會建議 Cactus Club Cafe 各區餐廳特別是 English Bay 及市中心 Bentall 的分店,還有Guu Garden 及 Hapa Izakaya 亦可考慮;至於 $40 的則是粒粒巨星了,值得推薦的有 Yew 的頭盤 creamy PEI clam chowder 及甜品 lemon drop。

Vegetarian Laksa @ Sai Woo

再如華埠西湖 (Sai Woo) 的頭盤 vegetarian laksa,以甚有彈性的粉粿條配在椰醬中,加入豆腐乾、芫荽、香草各物,粉粿口感在滑膩椰奶襯托下非常突出。

Seared Ling Cod @ Sai Woo

Sai Woo 另一主菜 seared ling cod 是把龍躉煎香配薯茸及脆薯片,全碟靈魂居然是伴碟的皇帝菇,大廚把皇帝菇切塊後以燒爐輕輕煎烤至起金黃色邊即成,當閣下咬下去時那有如葷肉的口感,一剎時你會錯覺地以為是肉腸煎香了!

素食人士大?更有興趣於他們的 beet salad,由漬紅菜頭、燕麥脆片、黑莓醬汁、刁草油等組成,最後加入自製奶酪配味。

Corn & Yukon Gold Potato Soup @ Coast Restaurant

一向以海鮮作主打的 Coast Restaurant 自以海產掛帥,corn & Yukon gold potato soup 加入滋味 smoked creme fraiche 美味無限,只想多多添食。

Sushi Duo @ Coast Restaurant

若頭盤想吃壽司,加 $13 的 sushi duo 有青瓜甜蝦及三文魚牛油果兩種口味。

Lobster Tail add to the Roasted Striploin dish @ Coast Restaurant

主菜在三文魚、牛排選擇之外,加二十大洋可添龍蝦尾一條,再要豪華一點,加廿八大洋則另有四份一磅皇帝蟹奉上。

更多資料,可瀏覽﹕www.dineoutvancouver.com。

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