耶魯鎮 Glowbal Grill 的牛排最是馳名,因為店內特設可以低溫陳化牛排的肉櫃,經過 aging 的肉質特別鬆軟,故而大受歡迎。

其 Dine Out 菜單中,除頭盤 Roasted Butternut Squash Soup、Grilled Beef Tataki 及 Prawn Cocktail 三種菜式選一項外,主菜正正是有Beef Tenderloin、Seared Alaskan Black Cod 或 Wild Mushroom Gnocchi 三選一,成為 $38 (配酒另計 ) 的餐單中甚有看頭的其中一家餐廳。




Prawn Cocktail
自調 cocktail sauce 配珍寶脆滑大蝦及西洋菜沙律,在 Grilled Beef Tataki 之間,可真難以取捨。
建議配酒:Painted Rock ‘Farrago’ Cab-Merlot, Okanagan, BC ( $10.5 )




Grilled Beef Tataki
用上 flank steak 的 Beef Tataki 鬆軟有牛味,配以松露蛋黃醬 ( truffle aioli ) 及 sweet soy sauce。
建議配酒:Burrowing Owl Pinot Gris, Okanagan, BC ( $11 )

左圖 : Beef Tenderloin
肥美厚大的牛柳切開後,但見內中肉色猶帶粉紅,可見火候剛好;配肥美細滑的蒜香薯茸及以細香蔥及紅酒汁醬。
建議配酒:Quail’s Gate Chardonnay, Okanagan, BC ( $8.75 )

右圖 : 餐廳特設玻璃肉櫃來陳化牛排,讓食客見之而心動。

Seared Alaskan Black Cod
永遠不會煮得不好吃的黑魚肉質滑溜溜,配 cauliflower puree、焗薯仔及 vanilla beurre blanc 醬汁。
建議配酒:Painted Rock Syrah, Okanagan, BC ( $11 )

甜品 Cholocate Creme Brulee
建議配酒:Quail’s Gate Fortified Vintage Foch, Okanagan, BC ( $10.95 )

以上 wine pairing,如果惠顧全部則優惠價為 $25。
更多資料,可瀏覽:www.glowbalgroup.com及www.tourismvancouver.com/dov。

Glowbal Grill
1079 Mainland Street, Vancouver;
604-602-0835

Comments For This Post

Leave a Comment