Photos : Johnny Liu

球賽開鑼,你會在哪裏和波友一齊為心儀球隊吶喊助威 ?
洛遜街上血拼既罷,你會和手帕交在哪兒交換購物情報 ?
勞累一整天,下班之後你會和老友在哪兒泡妞吹牛皮 ?

至潮一族當以市中心為駐守據點,而那些大集團餐廳或連鎖餐廳等,既是高曝光率又是合理消費的聚腳地。在加國擁有 63 間分店的 Earls Kitchen & Bar 正是其中一員,特別是市中心 Hornby Street 的這一家,佔兩層樓面有極高樓底的 Earls 更是值得推薦,輕鬆寫意的氛圍和?廣的空間讓人坐得舒舒服服,合理的價錢和不落脫套的餐飲亦是留客原因。

夏日蓄勢將臨,Earls 亦適時推出更新餐單,以較為清淡鮮爽的口味為你開胃,以較為獨特的飲品為你提神,如 Ginger, Pineapple Margarita 是以鮮搾菠蘿汁、薑味糖漿及龍舌蘭酒來調配,酒精不多,最適宜夏日夠渴。以下數款是些值得推介的可口餐點。

Meatball Sliders ($10.5)

可愛袖珍迷你小漢堡以滋味 San Marzano tomato sauce 為意式肉丸增加香甜效果,,San Marzano tomato 比一般番茄更甜,煮出來的醬汁更為稠厚,是做 True Neapolitan Pizza 唯一使用的番茄品種。大廚就是看上了 San Marzano tomato 的討好效果,並在迷你包內加入 parmesan aioli、意式乾酪 provolone。據知店內特設大型烘麵包機以應付餐廳大量的日常所需,此迷你包即為其自家出品,即烘即食,味和香皆倍增。

Dominical Fish Tacos ($11.5)

每件 tortillas 軟薄餅內,是 wahoo fish 、芒果及牛油果炮製的salsa。Wahoo fish
看來像尾巨型的鯖花魚,不過油份沒那麼多,夏威夷人管牠叫作 ono fish,加青檸汁、香葉菜等稍作醃味然後燒好,燒成後口感有點像鬆鬆的雞肉,在檸味配襯下鮮味突出。想另加 fish taco 每件為 $5.75。

Dungeness Crab and Asparagus Linguini ($19.5)

蝦蟹一相逢,勝卻人間美味無數,也使得這意式麵條鮮味滿滿。Linguini 以 saffron cream sauce 及 lemon oil 調味,麵質軟硬度適中,每一口都帶著似有還無檸檬香的應是 lemon oil 的功勞,有其香而無其酸,佐味應記一功。番茄茸、蘆筍等配搭亦為麵食口感益增層次。



Albacore Tuna Poke Nachos ($11.5)

可以和友朋分享的頭盤充滿日式及夏威夷feel,poke 是夏威夷式魚生沙律,墨西哥薄脆 nachos 上是吞拿魚生、青瓜粒、牛油果茸及番茄粒,加味的有微辣芒果醬及椒粒 serrano,添脆的有夏威夷果仁 macadamia nut,集齊了香鮮鬆脆諸般口感,可以一啖而就,方便一大班朋友天南地北侃大山時分享。



Milk Chocolate Peanut Buttercup ($7.5)

Peanut butter mousse 非常 rich 的質感而又讓你忍不住吃不停,幸好和著 milk chocolate creme 進食才沒太甜膩,減輕了不少罪惡感。愛煞那 toffee crunch 酥脆的甜美,幾疑在吃兒時零食叮叮糖。

迎夏日,以上的加勒比海風味應甚為合時。想吃得充實點的,Earls 之 Angus Beef Burger 亦自不俗,自烤 seasame seed hamburger bun 及靚牛肉餡料都甚為吸引,加 $1 還可配沙律或餐湯亦是賣點。

Earls Kitchen & Bar
905 Hornby Street, Vancouver
604-682-6700
www.earls.ca

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