Photos : Johnny Liu
球賽開鑼，你會在哪裏和波友一齊為心儀球隊吶喊助威 ?
洛遜街上血拼既罷，你會和手帕交在哪兒交換購物情報 ?
勞累一整天，下班之後你會和老友在哪兒泡妞吹牛皮 ?
至潮一族當以市中心為駐守據點，而那些大集團餐廳或連鎖餐廳等，既是高曝光率又是合理消費的聚腳地。在加國擁有 63 間分店的 Earls Kitchen & Bar 正是其中一員，特別是市中心 Hornby Street 的這一家，佔兩層樓面有極高樓底的 Earls 更是值得推薦，輕鬆寫意的氛圍和?廣的空間讓人坐得舒舒服服，合理的價錢和不落脫套的餐飲亦是留客原因。
夏日蓄勢將臨，Earls 亦適時推出更新餐單，以較為清淡鮮爽的口味為你開胃，以較為獨特的飲品為你提神，如 Ginger, Pineapple Margarita 是以鮮搾菠蘿汁、薑味糖漿及龍舌蘭酒來調配，酒精不多，最適宜夏日夠渴。以下數款是些值得推介的可口餐點。
可愛袖珍迷你小漢堡以滋味 San Marzano tomato sauce 為意式肉丸增加香甜效果，，San Marzano tomato 比一般番茄更甜，煮出來的醬汁更為稠厚，是做 True Neapolitan Pizza 唯一使用的番茄品種。大廚就是看上了 San Marzano tomato 的討好效果，並在迷你包內加入 parmesan aioli、意式乾酪 provolone。據知店內特設大型烘麵包機以應付餐廳大量的日常所需，此迷你包即為其自家出品，即烘即食，味和香皆倍增。
每件 tortillas 軟薄餅內，是 wahoo fish 、芒果及牛油果炮製的salsa。Wahoo fish
看來像尾巨型的鯖花魚，不過油份沒那麼多，夏威夷人管牠叫作 ono fish，加青檸汁、香葉菜等稍作醃味然後燒好，燒成後口感有點像鬆鬆的雞肉，在檸味配襯下鮮味突出。想另加 fish taco 每件為 $5.75。
蝦蟹一相逢，勝卻人間美味無數，也使得這意式麵條鮮味滿滿。Linguini 以 saffron cream sauce 及 lemon oil 調味，麵質軟硬度適中，每一口都帶著似有還無檸檬香的應是 lemon oil 的功勞，有其香而無其酸，佐味應記一功。番茄茸、蘆筍等配搭亦為麵食口感益增層次。
Albacore Tuna Poke Nachos ($11.5)
可以和友朋分享的頭盤充滿日式及夏威夷feel，poke 是夏威夷式魚生沙律，墨西哥薄脆 nachos 上是吞拿魚生、青瓜粒、牛油果茸及番茄粒，加味的有微辣芒果醬及椒粒 serrano，添脆的有夏威夷果仁 macadamia nut，集齊了香鮮鬆脆諸般口感，可以一啖而就，方便一大班朋友天南地北侃大山時分享。
Milk Chocolate Peanut Buttercup ($7.5)
Peanut butter mousse 非常 rich 的質感而又讓你忍不住吃不停，幸好和著 milk chocolate creme 進食才沒太甜膩，減輕了不少罪惡感。愛煞那 toffee crunch 酥脆的甜美，幾疑在吃兒時零食叮叮糖。
迎夏日，以上的加勒比海風味應甚為合時。想吃得充實點的，Earls 之 Angus Beef Burger 亦自不俗，自烤 seasame seed hamburger bun 及靚牛肉餡料都甚為吸引，加 $1 還可配沙律或餐湯亦是賣點。
905 Hornby Street, Vancouver
604-682-6700
www.earls.ca
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