Photos : Johnny Liu

Sweeney’s of Yaletown
1091 Hamiliton Street, Vancouver
604-689-4505
www.sweeneysyaletown.ca

際此球賽開鑼,Yaletown 又有新猷。平日在中午時分供應輕食及三文治的 Sweeney’s of Yaletown,在晚餐時段,除了意式薄餅、是日例湯之外,還添了些可口而家常的菜式,而被喻之為 rustic home cooking。這裡的主菜選擇不算多,但勝在樣樣可口,份量夠大而價錢不貴,這幾點,在 Yaletown 這城中「蒲點」來說,絕對是有別於人的。




以頭盤 Baked Goat Cheese 為例,才賣$11,但份量可足供二人享用,把紅椒烤香磨成茸,另把羊酪外鋪以鹹鮮的朝鮮薊 (artichoke),炮製成希臘式的沾醬 hummus,稠滑有質感。朝鮮薊以陳醋煮過,既有甜味,又有香醋的酸醒之效,塗在烤熱的 flat bread 之上,好味之極,不過一個人實在吃不完。

Spinach Salad ($12) 為煮暖菠菜配以 Tiger Blue Cheese、烤香山核桃、煙肉、紅椒絲及雪梨酒陳醋 (sherry vinagrette),可惜當晚陳醋略多,把藍芝士的濃味都有點蓋過了。





The Beef and Black Bean Soup ($7.5) 煮製得甚有拉丁風味,寒天冷月來一客,可堪飽肚。



主菜有雞胸、三文魚及豬肉三式。
Pot Roasted Slow Roasted Pork ($20) 的形式和 pulled pork 相近,四四方方一塊豬肉,推開來已是燉爛成絲而且十分入味,附有鹹香橄欖茸為脂肪解膩。最喜是伴碟的番薯茸,甜潤香滑,而且上下略為煎得香脆,此物之甜,和豬肉之鹹又成對比。

Wild Coho Salmon “Sous – Vide’($19),這式烤三文魚,幸好魚肉未至烤得太硬,配以茴香 (fennel)、新薯及 cherry tomato 和西洋菜製成的沙律。茴香的硬和脆口感及滋味的沙律,為此菜加分。




老實說,此間的主菜價錢比大餐廳相宜,但頭盤和甜品價錢則差不多。如 Chocolate Mousse 和 Creme Brulee 都是 $8。
Chocolate Mousse 的 ganache brownie,稠滑的巧克力塊中有少許果仁碎,口感絕佳;至於巧克力慕絲上加的,是 Guinness foam,些微酒香更帶起巧克力的濃醇佳味。




Creme Brulee 配以自製薄荷冰淇淋和羊酪冰淇淋,又是另一風味。




Deux Peche Mode ($8) 為現製梨撻,配羊酪冰淇淋及楓樹糖漿,據知大廚曾當 pastry chef,觀此梨撻已知其水準矣。


大廚小傳:
Glenn Saunders

Glenn (圖左)曾於多倫多 Sante Fe Grill 任職,後於渥太華開業,Ironwood Cafe、Century Bar & Grill、Lunar Bar & Kitchen 皆為其心血。喜以 fusion 演繹菜式,亦帶有 Southwestern cuisine 風格。



Comments For This Post

Leave a Comment