考考你,有哪家餐廳供應 prime rib 鐵板燒而每客只是十元之譜?!

答案﹕The American Cheesesteak Co.

這家溫哥華唯一供應 cheesesteak 三文治的烹調法,真的是用個大大的鐵板爐,每份 order 專門燒製,只差沒有如鐵板燒大廚來個拋刀噴火半空灑鹽之類表演項目而矣。

透過玻璃窗現場所見,收到了一份 order,只見大廚先把洋蔥、青椒、青蔬等配料於鐵板爐上略炒,然後取出切成薄片的 prime rib 在旁邊亦略為煎香,再把兩者混合兜炒,最後在食材上加入芝士片,待芝士半融之際兜起全部食材放入長約九吋的麵包內,這還未算完成,把麵包亦放在鐵板爐上烘熱,才算是大功告成。

Cheesesteak 原是街頭美食,在美國流行多年,創作這 cheesesteak 的為來自意大利的兄弟倆,他們原在費城意大利區擺檔賣熱狗,無意中把芝士及牛肉這兩大元素夾在熱狗中,組合成為新口味, 之後廣受歡迎並流傳到三藩市、紐約、芝加哥等地,成為人人愛吃的 cheesesteak 三文治。

而 cheesesteak 三文治能在溫哥華落地生根則由於 The American Cheesesteak Co. 老闆的兄弟曾於美國讀書,愛煞此風味小吃而建議把這款美食帶到溫哥華。除了費城原來風味之外,大廚亦自創多款適合本地口味的芝士牛扒包,所有調味醬及麵包皆自家炮製,芝士亦有 American、Provoione、Whiz 三種選擇。店內的奶昔 Ice Cream Shakes ($5) 以香濃雪糕炮製而成,有四種口味,口感非常稠厚,味道較香是因為食材中亦採用了 vanilla bean 之故。

The American Cheesesteak Co. 招牌之作是 The Cowboy ($12)

除有基本食材 shaved prime rib 外,還加了自製燒烤醬和 bacon mayo,灑在上面的是脆口的洋蔥碎,以增加口感。





Cheesesteak & Over Easy Eggs ($11)
一見「荷包蛋」已讓我喜出望外,甚至有蛋牛飯的港式聯想。荷包蛋和任何食材都可配對,這款三文治還加有炒香洋蔥,半熟蛋黃和半融芝士合在一起的魅力不能忽視。麵包外脆內軟,亦為店內自家烘焗。

Caliente ($12)

加入辣汁和 jalapenos 辣椒,適合嗜辣人士口味,其中配料 salsa 及 tortilla 碎,可會讓你想到墨西哥美食?

左圖 : Daily Soup ($5) 經常換花樣,這忌廉南瓜湯濃稠味佳,是秋冬時節不二之選。

右圖 : 店內炸薯條亦有兩款口味,除一般 Fries 外,這款 ACC Fries ($4-$6) 加了蒜茸、香菜及 parmesan cheese。薯條口感特脆,皆因經數重工序,先洗去外面澱粉質,再以不同油溫重炸,除可炸透薯條外更可逼出油份而且份外脆口。

Surf’s Up ($11)

連吃魚人士也有選擇,這款三文治內包了炸魚塊、coleslaw、自製 tartar sauce 和 dill pickle。素食者亦可選吃以帝皇菇及雜菌炮製的 The Good Earth ($11)。

左圖 : Cobb Salad ($13)
男士多嗜肉而女士會較愛吃沙律,故 The American Cheesesteak Co. 亦炮製青鮮沙律 Cobb Salad;不吃麵包者亦可選配沙律配芝士牛扒。

右圖 : Homemade Ice Cream Sandwich ($5)
甜品有自家炮製很大一塊的燕麥曲奇,夾著厚厚的香草雪糕層。

The American Cheesesteak Co.
781 Davie Street,Vancouver
604-681-0130
www.americancheesesteak.com

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