作為溫哥華最大美食節之一, 第十五屆EAT! Vancouver入場票現已於網上發售。這個美食節之所以特別，是因為它不止是吃，還包括了food和cooking兩個元素。而且收益亦會惠及Project CHEF計劃的推行，教導溫哥華的小學生如何吃得健康煮得有營。
在11月6日至11月11日期間，EAT! Vancouver一共有四組活動，分別為11月10日的EAT! Harvest、11月11日的EAT! Pastry、8場EAT! Dinner Series、4場EAT! Expert Classes，好戲連場，讓溫哥華的美食愛好者共享食福。
在Pinnacle Harbourfront Hotel舉行的EAT! Harvest，可說是十五場活動中的皇牌節目，有十八位名廚坐鎮，這些名廚有的是溫哥華本地泰斗，如Burdock & Co.大廚Andrea Carlson、Fable大廚Trevor Bird、Campagnolo Restaurant大廚Robert Belcham、VCC導師Hamid Salimian、AnnaLena大廚Michael Robbins等。
而對溫哥華人來說，可以在會場內試到溫哥華島Wolf in the Fog大廚Nick Nutting、多倫多Richmond Station大廚Carl Heinrich及卡加里Nicole Gourmet大廚Nicole Gomes的手藝更是難得，因為Wolf in the Fog曾被選為加國最佳新餐廳，而Carl和Nicole都是電視節目“ Top Chef Canada 2017 ”季選冠軍，食客不必遠赴當地就可嘗到名廚獻藝，機會實在是可遇不可求。
EAT! Pastry是16位烘焙師的給力大匯演，本地名師如Thomas Haas、Christophe Bonzon、Thierry Busset、Adam Chandler等精英盡出，加上Okanagan、滿地可、多倫多等外援好手同場競技，絕對是喜愛甜點、烘焙點心及巧克力粉絲夢寐以求的試味良機。
EAT! Expert Classes的廚藝學習班由Beta5 的巧克力大師和滿地可烘焙大師教你製作巧克力和甜點、Les Amis du Fromage教你認識乳酪和配酒、Sebastian Co.教你如何灌製肉腸、Oyama Sausage Co.負責人教你自己設計salami食譜及製作等等。
儘管以上活動精采紛陳，但都及不上EAT! Dinner Series那麼矚目，因為八場晚宴是由本地大廚加上外來大廚一同合作的廚藝結晶，食客固然可以品嘗到不同背景及地域對大廚廚藝的影響，大廚之間亦因而有交流機會，互相發揮所長，增進手藝及拼擦出靈感火花。
其中，以北意風味知名的Cinara大廚Lucais Syme，和Nick Nutting的太平洋西北岸廚藝如何組合？Manam大廚Angus An的泰式美食，聯同Hamid Salimian的分子料理，和多倫多最佳餐廳之一Canis的Jeff Kang如何作美味演繹？Burdock & Co.大廚Andrea Carlson，和紐約Dirt Candy的Amanda Cohen的合作又會是怎一番景況等最讓我期待。要知道，Hamid Salimian原是本地最巧手的分子料理大廚，現時作為溫哥華社區學院廚藝班老師後已難試到他的力作，今回有此縁機，能不令人雀躍麼？而Dirt Candy作為米芝蓮紐約星級餐廳，大廚手藝亦讓人引頸以待。
而以上的種種創意組合，都可在今年的EAT! Vancouver裡一一找到答案。詳情可瀏覽網址：www.eat-vancouver.com。
圖片提供：EAT! Vancouver
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