夏秋佳日,正是送往迎來,最多親朋戚友來訪溫哥華的季節,陪著他們走訪本地名勝是必然之舉,女皇公園、史丹利公園、Granville Island等都是必到之處;而遊山玩水旣畢,吃吃喝喝也是指定動作。

若遊罷Granville Island,午飯簡餐可在公眾市場的小吃攤解決,晚餐或可考慮位於公眾市場之旁,Granville Bridge橋下,False Creek水畔的The Sandbar。

The Sandbar為三層高的餐廳,從門外看去並不起眼,看著好像也不算很大,地下是前台,上到二樓及三樓才知這餐廳面積非常偌大,一共有 個座位,加上二樓和三樓上下貫通,高高的樓面讓空間感加大,看來更是寛敞明亮。

二樓除了餐間外還有開放式廚房和壽司吧。在一大排的卡座上居然懸繫了一隻小船,把水岸元素引到室內裝潢之中。

三樓有一半是露天座位,是在溫哥華俯看False Creek的最佳觀景台。

三樓另一半的室內餐區反而比二樓的卡座來得寧靜舒適,靠窗位置一樣可以俯看對岸溫市中心華廈櫛比鱗次和水中的倒影,後排的隱約群山則作了這美麗都市的襯景,而前景則是False Creek的舟楫往來。這一情一景,安坐在The Sandbar樓上就可以一覽無遺了,這樓上雅座的安寧和室外水道的繁忙成了一動一靜的對比。

靠在窗沿,剛好視線對著Granville Bridge橋墩的位置,可能是為了遮擋橋墩的水泥層,The Sandbar巧妙地放置了一艘甚有歷史價值的老漁船,據說在上世紀的禁酒年代它曾作為偷運私酒之用。

先來一杯美美又滋味的雞尾酒Grand Cosmo Martini開胃,由Absolut Citron Vodka、Grand Marnier橙酒、
cranberry juice和青檸汁調製,微甜中依然品嘗到Grand Marnier的酒香。

可能是位處遊客區的關係,因為要百貨應百客,所以這裡除了太平洋西岸烹調之外,更有泛太平洋特色; 之前我曾在這裡吃過他們的dragon boat platter,內裡居然有煎餃子、炸生蠔、春卷、酥炸鮮魷及蒜香蜜汁燒排骨等中華美食,今回餐單中的頭盤中更有蝦餃列陣!

由於這裡二樓有Hoshi’s Sushi供應魚生壽司,故先試了一客sushi plate,包括有夏威夷吞拿魚、本省吞拿及日本吞拿maguro、黃尾hamachi、flounder、三文魚、甜蝦、扇貝、蟹肉等,再加一條吞拿魚卷tekka-maki roll,好像大匯演地把吞拿家族吃過乾淨,最後勝出者自然是夏威夷藍鰭紅肉品種。

The Sandbar標榜是‘seafood restaurant on Granville Island’,來此當然想吃盡海上鮮。最有代表性的西方海鮮頭盤應為prawn cocktail及炸鮮魷了。

Prawn cocktail with tarragon sauce蝦隻是珍寶體型而且數量也挺多的,蝦肉咬來超級爽脆但可惜甜味久奉,幸有龍蒿香草醬汁佐味。

意大利式炸鮮魷calamari來到The Sandbar大廚手中成為了wok squid,大扺大廚真是用中式鑊來處理。除了酥脆的炸魷魚之外,灑於其上的蒜粒、洋蔥粒、薑粒和芫荽等嗅來噴香,相信這必然是以炒鍋來爆炒之故。配以西式千島醬汁卻又依然保留少許西式炸鮮魷的影子。

聽經理介紹說,餐廳最有代表性的主菜依然是海鮮,兩款魚肉主菜:野生三文魚和黑魚是必試的,而肉蟹和阿拉斯加蟹亦是很多人點叫的菜式。

Wild sockeye with mango salsa讓人耳目以至口味一新,野生三文魚配以杧果粒及玉米粒等調成的mango salsa,酸香醒胃,再加上甜中帶微酸的citrus butter sauce,把肥腴軟嫩的三文魚肉提味提鮮。

Sablefish with miso ginger glaze的魚味因為事先以味噌及醬油醃味而顯得有少許鹹,而且配汁的薑味味噌芡汁也較濃味,反而沒有三文魚配杧果粒來得討好。

這兒主菜的所有配菜都是一式一樣,原以為平凡不過,但入口便知龍與鳯,配飯有椰奶及芝麻作為伴奏,飯粒吃來軟綿中帶香;配菜如燒青瓜紅椒西蘭花等雖然簡單但不賣弄花巧,是實實在在comfort food。

Alaskan king crab可說為是夜晚飯的重頭戲,以重量計的阿拉斯加皇帝蟹可蒸可燒任君選擇。其他海鮮如肉蟹、龍蝦等亦可以清蒸或炭燒處理。地下前台之旁正在設置鮮魚缸,這設備在西餐廳中不常有,相信完工啟用時,食客就更有口福了。

由於餐廳都是採用非常肥大的蟹隻,光是這隻阿拉斯加蟹鉗就重約半磅,最後挖出了小山子高的一堆蟹肉,澆上少許暖溶黃油,和著芝麻椰奶飯粒,吃得人人盡興。

The Sandbar 天天供應多款甜品,夏日莓果應市,其 creme brulee、Belgian chocolate pudding、white chocolate cheesecake等均有成熟莓果解膩。

Belgian chocolate pudding上為太妃糖奶油(toffee cream), 下為巧克力慕絲,然後灑以開心果仁脆糖
(pistachio praline), 一枚醋栗(gooseberry)點綴於其上作裝飾,也用以平衡巧克力之甜。

試問美食美景誰不愛?華燈璀燦,萬戶生輝,這False Creek愈夜愈美麗,而這俯看False Creek的最佳觀景台更是人潮不散。

The Sandbar
#102-1535 Johnston Street, Vancouver
604-669-9030
www.vancouverdine.com

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