在名店中的名店Nordstrom「血拼」,可以有非一般的體驗,就是可以把女生最愛的兩種活動:shopping和dining一起進行。溫哥華市中心Nordstrom的三層樓分別都有進餐的地方,地下是供應簡餐的Ebar,二樓是酒吧Habitant Bar,三樓是餐廳Bistro Verde,無論你買了大包小包無論你在店裡血拼了多長時間,總有一間在左右,讓你回一回氣舒鬆舒鬆。

先來說說二樓酒吧Habitant,那是在二樓大堂正中扶手電梯旁的開放式專區,逛店時你一定會留意到。由於設在百貨公司之內,營業時間和百貨公司一樣,周一至周六為上午11:30時至晚上9時,星期日為上午11:30時至晚上7時。

我總在想,那些專門研究社會學或想了解消費模式的專家們都應該來Habitant坐坐。如果你平日下午時段來,很有趣地會見到一溜桌子上坐的,都是三五成群的靚太或美媚們聊天或看小帥哥調酒;若在周末來才會見到較多男性顧客,根據我的觀察所得而作的結論,是太太們都在shopping而可遠遠看到先生在Habitant有沒有喝多了;而先生們在Habitant呷著雞尾酒的時候,又可遠遠地看著太太有沒有買多了!

逛百貨公司不一定要入貨,看看試試已是樂趣,看完試完還有吃有喝的更是樂趣中的樂趣。記得以前百貨公司大多沒有餐飲服務,買得累了携著戰利品出外找吃食也挺麻煩的,遇上刮風下雨更是狼狽,如今有此貼心方便的服務,不好好享用才怪呢 。

Habitant既是酒吧,光是雞尾酒已有十數選擇,啤酒及紅白葡萄酒by glass或by bottle亦有十數種之選。酒吧食物以輕食為主,全部由三樓Bistro Verde廚房製作。

無論是Habitant還是Bistro Verde,餐單都會把每款飲品和食品所含卡路里標示,對注重飲食健康人士來說非常管用。

左圖:Nor’Easter和Pear Neccesity雞尾酒
右圖:Candied bacon和Caesar雞尾酒

我試過好幾款這裡的雞尾酒,由於我較為喜歡清淡口味的,Nor’Easter ($13)及Pear Neccesity ($12)會是我的推介。如果愛強列口味的,以Caesar ($14)配上大廚自製的candied bacon ($8.95)便最對胃口了。

Nor’Easter以Buffalo Trace bourbon配薑啤、青檸汁及楓樹糖漿,清爽怡人,是夏日最佳特飲。

Pear Neccesity以Absolut的伏特加作為基酒,配以香梨味糖漿、檸檬汁、蛋白和巧克力苦精,飲來梨味芬香,甘中帶甜,容易入口,而且很容易就不經不覺地喝多了, 所以配食物來飲比較正道。

Caesar雞尾酒和Bloody Mary口味有點相似,當今年全國上下都在強調慶祝Canada 150年,當這一季所有餐廳都在推出以加拿大食品為當時得令餐單的時候,作為源於加拿大的雞尾酒Caesar,應該在雞尾酒單中也火紅的了吧!

有一次我曾問好友何解Caesar雞尾酒飲來像飲意大利麵條的醬汁,她笑道: 「那當然,Caesar原是卡加里一家意大利餐廳為慶祝開幕而設計的招牌雞尾酒,然後風行全國。那clam & tomato的味道,難道不是從spaghetti alla vongole的味道中找到了靈感嗎?」

各家各派調製Caesar都有自家的獨門秘方,但都離不開clam & tomato這主味。這裡是housemade Caesar mix加worcestershire sauce,而基酒是Tito’s vodka,上面再插上大廚自製火腿candied bacon garnish及青芹等配料。

說到大廚自製火腿,酒吧餐單中亦有羅列,candied bacon ($8.95)是兩三片非常厚身的煙燻火腿,把一大塊五花腩以海鹽、黑椒等醃至入味然後用蘋果木煙燻,唯甘香中鹹味較重。然而酒吧食品當然要重口味,讓你吃完了口渴再點叫飲品,才可以生意滔滔。

不過Habitant的其他餐點也不盡是重口味取勝,如braised lamb sliders ($10)、ricotta meatballs ($11.5)以至溫哥華年來的人氣美食Ahi tuna poke ($17.95)都是味道恰可的。

Ricotta meatballs的肉丸嫩滑,加上了帕馬乳酪parmesan cheese及那坡里醬汁marinara sauce當然更惹味,你別說,光是由芫荽、洋蔥、蒜粒、橄欖、caper等和番茄一齊炒香的marinara sauce,可以讓我一口接一口地以烘香artisan bread刮得乾淨。

自從去年開始,夏威夷美食poke風靡溫哥華,專門店開了一家又一家,而各西餐廳或多或少也把poke列入餐單中。

Habitant的Ahi tuna poke ($17.95)是把頂級夏威夷吞拿魚以味料略醃後灑上蔥粒,伴碟是海草沙拉及炸脆雲吞皮。雖有醬油及芥末附上,但實則不必沾點吞拿魚也很夠味。這道菜和坊間所見堆滿了配料和醬汁的poke bowl大異其趣,本著簡單就是美的大原則而毋須太多伴碟,成功關鍵是食材優質,頂級刺身的甜腴香滑完美披露。

另一可口輕食是braised lamb sliders ($10),slider是小型裝的漢堡包,平常我不愛吃漢堡包,因為要消化那大大的麵包也實在太充實了。這小漢堡又自不同,用上法式brioche麵包已是勝著,而且羊肉經過長時間燉煮入味而切成細條,配以芝麻醬(tahini)拌勻的沙拉及小麥食材為主的tabbouleh slaw, 羊肉的絕配孜然粉(cumin)原來隠藏在薯條裡,可見大廚也巧用心思。

這菜式除了健康有營的好處之外,若和朋友來更可以分著一人一個來吃便已足夠,一個braised lamb sliders加上每人一杯雞尾酒就可坐上半天,絕對是可負擔價錢。以同等價位,你大概在市中心附近也只能找到快餐輕食罷了。

下次若在Nordstrom逛累了,請不妨在Habitant休憩一會。

Habitant@Nordstrom
Pacific Centre
799 Robson Street, Vancouver
604-699-2110

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