Community Taps & Pizza數十款啤酒讓你一次喝個夠

在溫東Commercial Drive上的小意大利區，大約從東一街至Venables Street這幾條街段，是我最愛閒逛的社區之一。這裡的食肆餐廳聚落群集，好幾家商店帶有民族特色，和商場裡千人一面的連鎖店貨品截然迴異。要買意大利吃喝乾貨不假外求，意大利咖啡店五步一樓，意大利薄餅店十步一閣，反正，就是個充滿了活力和朝氣有自家面貌的社區，難怪曾有市議員倡議在夏天時分把部份馬路闢為行人專用區呢。

最近，在Commercial Drive和William Street拐角處，亦即對著Grandview Park的黃金地段，也是比利時啤酒屋BierCraft的原來位置，於去年年底改弦易轍，新開了Community Taps & Pizza。

從外觀上看，Community Taps & Pizza已很有溫東感覺，新擴建的街道露台座位對著本地藝術家Chairman Ting的手繪壁畫，那繪上了EAST和VAN字樣的十字架圖案，可不正是向溫東社區的文化和活力致敬麼。

露天座位和室內共有200個座位，營造了一種互動的休閒氛圍，餐廳負責人並希望為本地藝術家和創意人士提供一個聚集的場所。

Community Taps and Pizza的擴建由Alton Jamieson Consultation和Fine Craftmanship完成，Jute Design的Sydney Earle負責室內設計。

室內空間一分為二，酒吧是Sport Bar形式，而餐間則改造為不拘一格的舒適空間，最角落處的一幅大壁畫是本地藝術家Jason McCrea手繪畫作。

開宗名義招牌裡都說明是賣意大利薄餅的了，韓國人吃炸雞少不了啤酒，而北美人士吃薄餅亦是和啤酒結縁的，所以這家店的酒吧靠牆處設置了40個按掣添酒的beer on tap，加上瓶裝及罐裝選擇，亦即是說，這裡常備超過五十款啤酒，包括精心製作的精選品牌和輪換的季節性啤酒。葡萄酒亦有8款是以wine on tap形式供應。

Community Taps and Pizza 每天都有優惠，我光顧的那晚剛好是特價$10的beer flights，正好讓我們在這數十種啤酒中選試心頭好，然而看著那長長的酒單，就算是沒有選擇困難症的也不知如何取捨啊。

這時，其中一位食友說Strathcona Beer Company的Strath Lager口感輕盈清爽；另一個又說White Rock Beach Beer Company的Peace Arch Pilsner味道乾淨又不帶啤酒花的苦味；再有一個說道Electric Bicycle Brewing的pilsner乾果味怡人，還道Tofino Brewing Company的Tofino Lager有蘋果香。

七嘴八舌一輪激辯，最後我們㪣定了Strathcona Big Sexy Funk IPA、Strange Fellows Talisman Pale Ale、
Persephone Irish Stout、Parkside Dreamboat Hazy IPA四款本地啤酒。

Strathcona Big Sexy Funk IPA以柑橘酸及熱帶果味為主；Strange Fellows Talisman Pale Ale帶清脆的柑橘皮香；Parkside Dreamboat Hazy IPA隠約有著蜜瓜香；Persephone Irish Stout捎來了咖啡和少許黑巧力的苦味。

我不是啤酒客，遂點叫了雞尾酒“The Caesar”。由於這雞尾酒屬brunch cocktail一類，Ketel One伏特加的用量不高，加上混和了伍斯特郡喼汁、大蜆番茄汁、Chalula辣汁、泡菜汁、青檸汁組成的酸辣組合及斜插在杯上的泡漬橄欖和泡青瓜，用來配搭這裡重油膩及重芝士味的食物，倒可平衡一二。

Community Taps & Pizza 主廚Chef Steven Ewing設計的菜單主要是採用本地食材烹製，包括了gluten-free、vegetarian及vegan選項，以照顧不同客人所需；據知他烹調的肉丸、洋蔥圈和雞翼都很受食客歡迎。

Chicken wings可從以下三種味道中任選：charred lemon pepper gremolata、old goat BBQ、chipotle buffalo。Old goat BBQ帶有燒烤味、黑椒香及羊酪羶，雞翼亦烤得鹹鮮香兼備，灑上香蔥、蒜粒，再配加有蛋黃醬的自家製略甜happy sauce，果真是甜鹹夾雜，諸味紛陳，配啤酒正合宜。

此間的薄餅是受紐約和底特律風格啟發而不是意大利式薄且脆版本，分有14吋和18吋大小。因為製作的麵糰要待發酵72小時才使用，所以口感份外煙靭耐嚼，並在歐洲進口的專用薄餅烤箱中烤製。

薄餅的口味極多，我是食肉獸，一見到有pepperoni extreme pizza便心中竊喜。這加了意大利紅椒醬汁rossa sauce、mozzarella cheese及滿鋪了pepperoni肉腸的薄餅一放在薄餅架上便香氣四溢。厚身有嚼勁的餅皮被熱溶了的芝士全然滲入，一咬之下，滿嘴都是肉香和芝士香。

蘑菇薄餅亦是我的至愛，因為菇菌之為物，充滿了葷肉味，因此要挑素口味的話我多會吃蘑菇，更何況這蘑菇薄餅用了多款不同菇菌，如白蘑菇、野菇、蠔菇、鮮冬菇、皇帝菇等，同時請來了百里香及蒜片佐味，這還不止，多多芝士及松露油最後作錦上添花的助興，難怪要稱之為truffle shuffle pizza了。

薄餅多選擇，意大利麵食卻只有三款：penne alla vodka、bucatini marinara、lasagna。很久沒吃lasagna這款家常麵食了，見到有約十數層自家製麵層怦然心動。

爽滑的現製fresh pasta每一層之間都填滿了ragu肉糜、酸香的bolognese sauce和口感creamy的ricotta bechamel sauce，最後灑了水牛芝士mozzarella和鹹味硬芝士pecorino romano助攻，讓熱力把兩種芝士香融匯其中，滋味得讓人一大口一大口地停不了地把它吃完。

噢哈，吃完之後才知勁度，由於薄餅層夠厚身，吃進去的碳水化合物已是不少，再來解決了lasagna然後呷上些小酒，我已眼皮沉重，飽膩得動也不想動了，更惶論要在chocolate skillet cookie還是chewy chocolate skillet brownie這等重量級甜食中選飯後甜品，我只好向食友鞠躬請罪道：非不為也，實不能也。