Photos : Xia-er Yao

Faubourg 在法文是市郊之意,而在溫哥華的法式糕點店 Faubourg Paris,花發三枝,都開在本市最熱絡,人流最旺的地區。

之前曾在西溫最旺的 Park Royal 商場 Faubourg Paris 店吃過法式下午茶,這一回,坐在市中心正對著 Vancouver Art Gallery 側翼的 Faubourg Paris,品嘗他們為秋收應季而上市的新品。

不知為何最近狂戀牛角包,大概牛角包配 café au lait 是咱在巴黎浪遊歲月裏的最「奢華」享受,因此,每回到西式糕餅店或農貿市場都忍不住先來一件鬆軟牛角包配 latte。
靜坐 Faubourg Paris 一角,閒看服務員在糕點陳列櫃前張羅,雖說店內每日牛角包出爐四次,但出品總也會有冷下來的時候,喜見服務員先為客人將點叫的酥皮餅食以小型多士爐翻熱,這細微處卻見真摰的服務態度。

十月金秋,為誌加國感恩節 Thanksgiving Day 及農牧慶豐收,Faubourg Paris 在三家店都同時推出了十月新品﹕fresh fig and almond tart ($5.95)、pumpkin spice latte macaron ($2) 及 shadow the cat ($6.25)。

Fresh fig and almond tart 是一層 honey vanilla cream 一層 fig jam 及 almond frangipane 的餅食,上面再以花刀把一個新鮮無花果剖成不斷開有如花朵形狀的款式。雖是 buttery tart 卻無太甜之弊,可見鮮無花果平衡甜味之功。

至於馬卡龍小餅,Faubourg Paris 早已有多種口味選擇,最新推出十月新品是將 pumpkin spice latte 飲品味道來個馬卡龍式演繹。

十月底 Halloween 鬼王赴會,坐著掃帚的女巫和她的黑貓也蠢蠢欲動,全副武裝打扮的你可有興趣一試這精靈可愛萌樣黑貓? 內中為coconut mousse、raspberry gelée中間再夾著一塊巧克力曲奇餅,外面淋上 dark chocolate glacage 的 shadow the cat,一定會是你萬聖派對群魔亂舞時的最佳伴手禮。

Faubourg Paris 在溫哥華已立足五個年頭,10月12-18日舉行回饋大行動,凡持有店內 loyalty card 的顧客,都可在三家分店開門營業的首兩小時享受免費熱飲;10月16 日在西溫 Park Royal 店則全日熱飲免費,現場更有娛興活動。Loyalty Program 可上網參加或到各分店申請。

Faubourg Paris Downtown
769 Hornby Street, Vancouver
604-267-0769
www.faubourg.com

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