巧克力魔法師 Thomas Haas

下午三點三，站在百老匯街 Thomas Haas Fine Chocolate and Patisserie 的擁擠人龍裏是很好的購物體驗:

鼻端聞到的是烘焙牛油和麵粉加上咖啡混合成的迷人香味，眼裏看到一盤盤牛角包及 double baked almond croissant 因為售罄而加製出場的興旺場面，耳畔聽到的是「我要這個、這個還有那個」的興奮購物 order 聲；使不餓的人也不期然肚子咕咕叫，本就餓的人就恨不得快點輪到自己，捧著食物找個角落安頓下來，狠狠地享受 Thomas Haas 最出名的牛角包或甜品，別忘了還有那一杯份外香滑濃味的 hot chocolate。

要知道，這已算是 Thomas Haas Fine Chocolate and Patisserie 的非繁忙時刻，若在午飯前後就更是不容易找得座位，只好光顧外帶了。

能夠做到如此「賓虛」場面，當然是因為 Thomas Haas 曾被譽為是北美十大餅食大師之一，其手製巧克力更曾得 top 10 Chocolate in North America 美譽的名牌效應。

際此復活節將臨，佈滿店內的大小復活節巧克力蛋更是引人垂涎，其有趣造型及精美設計，更可歸類為捨不得吃下肚的藝術品呢。

除了手製巧克力及牛角包具知名度，Thomas Haas 每天精製的甜品及蛋糕也有不少「粉絲」，甜點每款 $5.8，諸如 Crispy Chocolate Raspberry、Pear Almond Tart。

Crispy Chocolate Raspberry

以巧克力之苦來配小紅莓的天然果酸，巧克力慕絲軟如棉滑如絲，和可可粉的配合又使甜味和苦味結合得突出而奇妙，墊底的榛子味威化餅提供了脆和香的韻味。

Pear Almond Tart

梨撻有杏仁碎及撻皮添脆，偏近酸味，若配 hot chocolate 應是無敵。

Thomas Haas Fine Chocolates and Patisserie
2539 West Broadway, Vancouver
604-736-1848
www.thomashaas.com

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