Vancouver Aquarium : Luminescence

自從女兒們相繼長大，瀟灑地揮一揮衣袖成為離巢燕，我就沒有機會拖著她們去甚麼水族館、動物園及科學館了。

借溫哥華水族館 (Vancouver Aquarium)舉行 Luminescence 展覽的機會，這會兒是女兒拖著我去看看到底電鰻如何發電，水母、海葵如何在黑暗的水底世界，發出冷冷幽光，作為捕獵、戈遊及和其他生物溝通之用。

展覽中的主角，自屬看起來有卡通味道，笨頭笨腦的電鰻，這種電鰻生長在熱帶雨林的水域中，在黯黑幽暗不見天的水底，視力退化自是常理，籍著放電來探測外界環境及感受物體靠近；每當牠們興奮或捕食過後，能量充足，發電量特高。

水族館特別設計了專屬電鰻魚缸，可以收集牠們發出的電能，然後接駁到天花板懸垂而下的水母造型吊飾，每當工作人員餵哺電鰻之後，觀眾都可以見到水母吊飾發出閃動不停的強光，蔚然奇觀。

電鰻魚缸更特設一個可供閣下頭部伸入的凹位，外面看去，就像你這位潛水員在深海中和電鰻大眼睜小眼！

靈動的墨魚和生在岩隙上的海葵也是造型高手，隨著水浪舒展擺動，海葵觸鬚邊沿的藍綠光芒，構成了變幻莫測的圖案。

看著巨型水母在水中隨波逐流的舒態伸展，有如一張一弛的水底探戈，腦袋中第一個跑出來的念頭，就是養一缸水母，思緒跟著牠們的妙曼舞動來減壓。

水族館把太平洋西北岸各海域的水底生物分區域展出，不過，經過了精心的顏色選配或物種配搭，如長滿紅橙色海葵的魚缸配以全是銀白的魚種，加上現場燈光，是一幕幕充滿活力和生趣的水底樂園。

對小朋友來說，每逢周末 12：30pm 的潛水聖誕老人 (Scuba Claus) 在巨型水族缸內，為小朋友介紹大海星、巨蟹或和小鯊擦身而過，都引起響鬧的歡笑聲。我暗地裏在?想，要有孫子會行會走，第一時間是帶著來逛水族館。

看罷水族工作人員餵飼白鯨後才不捨離開。我和女兒笑說可不想吃燒鰻魚飯囉！閒逛到 Denman St. 及 Robson St. 不遠的山頭火日本拉麵館 ( Hokkaido Ramen Santouka ) ，寒冬雨霏霏，來一碗熱騰騰日本拉麵倒也不錯，比吃甚麼九大簋都對胃口。

山頭火拉麵是日式拉麵連鎖店，其拉麵館分布世界各地，加拿大則只溫哥華一家，所有餐單及食材均和老店一模一樣。

吃拉麵最重要是湯頭和麵質，由日本北海道旭川本店運來的麵條帶有麥香，然入口稍欠 Q 勁；拉麵湯底是奶白色的豬骨湯，把豬骨熬湯約十數小時，去渣後再加木魚乾、雜菜、海草、昆布等添加滋味，然後去盡浮油，故不油膩味道亦不會太鹹，讓人完全可以放心把湯一飲而盡。

店內最受歡迎的當為鹽燒拉麵 ( Shio Ramen )，配料有香蔥、木耳絲、筍絲、日式叉燒等，最特別為上面只有在鹽燒拉麵內加入的醃酸梅 ( koume )，一小粒漬紅嬌姿，在拉麵中的作用是以其果酸來提味。

Kara Miso Ramen 為輕度辣味，使湯頭讓人更為開胃。店內精彩出品還有日式叉燒 ( Toroniku Cha-shu )，薄切豬頸脊肉，肥瘦相間，炮製得甚為入味，入口鬆化，可以單叫亦可以配拉麵，日式叉燒拉麵 ( Toroniku Shio Ramen ) ，我覺得是店內招牌之作。

這家店的市招頗為吊詭，橫看是火頭山，豎看才知是山頭火，問行家才知日本古老漢字橫寫，應是由右邊向左方讀去，此答案未向第三者求證，存疑。然而網上大搜查的結果，有的是介紹山頭火有的是說火頭山，一片混淆。

山頭火拉麵
Hokkaido Ramen Santouka
1690 Robson St., Vancouver
604-681-8121
www.santouka.co.jp

Luminescence 展期由即日至 2013 年 1 月 22 日；更多資料，可參考www.vanaqua.org

Vancouver Aquarium
845 Avison Way, Vancouver
604-659-3474