一直以來，提到在溫哥華製作鬆軟好味的奶油泡芙甜點名店，自非位於Industrial Ave.的BETA5 Chocolates莫屬，因為他們製作的cream puff或法文之稱為chou à crème的法式泡芙糕點，通常充滿不同種類自家研發的甜美而濕潤的奶油、蛋醬或慕絲等，據知他們創造出來的不同口味已有數百種之多，吸引了很多捧場客。這些不一樣的泡芙，相比一般較為傳統以choux pastry dough麵糰擠成空心外殼烤焗然後裡面加入巧克力醬、焦糖或糖粉撒上作點綴的傳統形式多了很多變化。
不過，BETA5一向只作零售外帶而沒有空間可以讓客人輕輕鬆鬆坐下來，喝杯茶吃件甜點的寫意優閒。大概因應顧客的反饋和Beta5生意已穏步發展，BETA5在他們的零售店之旁，剛剛開了約900平方呎有16個座位的咖啡館。
別以為BETA5位於工業區是很偏遠的地方，其實和架空列車站Main Street-Science World Station相距很近，若然你在唐人街吃飽飽，過來吃件飯後餅食喝杯咖啡也還方便。
作為2.0升級版的BETA5，一入門口便會見到一個L形的冷凍檯，裡面擺滿了巧克力和標誌性的奶油泡芙。明亮的空間採用了混凝土、木材、五顏六色的Bocci燈和鋼製裝飾物。
空間另一邊是一排座位及藝術家Scott Sueme畫了BETA5商標的多邊形牆畫。這多邊形也是BETA5的chocolate bar之立體造型，原來5 beta晶體結構是可可脂結晶的最穩定形式，它是通過控制熔化並隨後冷卻液體巧克力而形成的。
顧客除可以在此選購經常更換新口味的奶油泡芙，諸如很受歡迎的strawberry milk tea、pavlova、 matcha sesame等之外，如今還可以在現場品嘗了。為迎聖誕佳節，BETA5推出了四款最新的奶油泡芙口味，分別是Christmas Tree、Snow Ball、White Forest和Rudolph’s Nose，造型全都可愛精緻。
這緑色的Christmas Tree是以抹茶作為主味，奶油內加入抹茶粉，裡面的餡料是柚子味蛋醬和黑芝麻慕絲。
White Forest製成了長條狀的閃電泡芙(eclair)，為椰子味奶油加椰子碎配菠蘿蛋醬的味道組合，更擠上了可愛小巧的蕈菇造型，恍似初雪後的林中寫照，非常吸睛。
Rudolph’s Nose是泡芙內的海綿蛋糕加了牛奶巧克力慕絲，其上紅色小圓球的草莓慕絲更貼有銀箔。
藍莓醬加百里香蛋醬及紅莓慕絲的是Snow Ball。
除了因為奶油泡芙成為溫市網紅之外，BETA5的巧克力也是相當有名的，其出品先後獲得無數國際巧克力獎項，更被評為北美十大巧克力大師之一。該店巧克力能夠成為招牌出品之一，是因為採用了可持續的、直接貿易的種植園巧克力和優質成分的小批量生產，故其巧克力具有與眾不同的光澤和酥脆感，最新口味有色彩鮮艷的milk chocolate。
和泡芙一樣同時以Rudolph’s Nose作為設計靈感的巧克力有兩款，這一款是小鹿頭加紅鼻子的立體巧克力。
另一簡潔版的是紅色圓球形的Rudolph’s Nose； 同為圓球狀的新口味還有外為黑煤色內有白巧克力夾焦糖層的Lump of Coal。
BETA5 2.0供應的飲品亦甚有水準，巧克力熱飲採用BETA5訂製的66％黑巧克力混合物，因此口感上特別稠滑濃郁。
咖啡則是49th Parallel Coffee品牌，也是因著BETA5巧克力的魅力而成就了份外細滑香濃的摩卡咖啡。
吃泡芙喝熱飲來享受優閒時光是生活中的小趣味，BETA5 2.0咖啡館還打算陸續推出早餐的烘烤食品，看來在附近上班的人有口福了。
BETA5 2.0
409 Industrial Ave., Vancouver
604-669-3336
www.beta5chocolaes.com
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