Dine Out Vancouver之咖啡達人教你嘆咖啡

2017 Dine Out Vancouver Festival最後一天的壓軸好戲是由Canadian Craft Tours主持的coffee tour，有專車接送於溫哥華走訪三家最精的咖啡館或烘培館，並請來網站www.vancouvercoffeesnob.com的咖啡達人來教路。收費每位$75。

第一家是位於566 Powell St., Vancouver的Groundswell (www.groundswellroasters.com)，由澳洲夫婦Attie和Will主理的Groundswell專業烘焙優質咖啡豆，coffee tour團員先行在此了解如何烘焙咖啡豆，分辨咖啡的香味、口感、甜度和酸度的平衡等等。

店內的organic espresso是以哥倫比亞Tolima Excelso、剛果Lake Kivu的fair-trade咖啡豆來混合烘焙而成，剛得到2016 Golden Bean North America Roasting Competition銀奬，可說是品牌中的皇牌出品。

第二家店是位於唐人街，今時今日唐人街已經蛻變成為潮地，這Aubade Coffee位於230 E. Pender St.，由曾獲Canadian Aeropress Championship三奬的Eldric主理，他青睞於多倫多烘焙店處理的Ethiopia Nits Ruz咖啡豆，會用手壓熱水打入咖啡粉中的Aeropress方法來沖泡熱咖啡，另以cold drip滴漏器材來冷泡vegan espresso，雖是用樣的咖啡粉，但冰火對待冷熱伺候原來味道完全不同，個人口味覺得冷泡的酸度較不明顯，但香味則以熱泡更勝。咖啡口味不多，食物亦只有甜點兩款，Aubade以少以精來取勝。

Aubade Coffee另一個型格特色是店鋪三合一，前面是咖啡店，中堂是古董店，後進是理髮店，你可以拿著一杯vegan espresso，在古物堆中東找西翻淘寶樂，嘆夠了咖啡癮才坐上理髮店的古董椅上姿整一番，然後美美地回家去也。

最後目的地是西區1822 W. 1st Ave.的Kahnve (www.kahvevancouver.com) ，這裹店堂陳設全是蒐羅了優質品牌的家居用品及高級廚房器具，甚有看頭。

除了例牌的latte、cappuccino、mocha、espresso外，還有espresso加了相同奶量的cortado、espresso加了少量奶泡沫的macchiato等選擇，他家的brunch也挺精緻的，大部份的烘焙甜點也是自家炮製，如almond chewie及pecan chewie，一口chewie一口cortado，讓苦和甜在味蕾中周遊變化，相信就是人們愛上咖啡的最大理由了吧。

更多資料，可瀏覽： www.dineoutvancouver.com。據知因為Dine Out Vancouver Festival的coffee tour四團爆滿，Canadian Craft Tours自己打算在2月19日加開一場咖啡之旅，詳情可瀏覽：www.canadiancrafttours.ca。