Photos : J. Liu
來維市，不能不試 The Fairmont Empress Hotel 的下午茶，特別是聖誕時段更設 festive afternoon tea，點心中充滿聖誕裝飾元素，成人每位 $49.95，小童每位 $24.98。
由於曾接待過英國皇室成員及多國元首，亦由於其魁宏瑰麗堡壘式的巨型建築面貌，使維多利亞 The Fairmont Empress Hotel 具有皇家氣派，因而造訪維多利亞，The Fairmont Empress Hotel 是必遊之點；而在 The Fairmont Empress Hotel 的 Empress Tea Lobby 裏，在伊莉莎白女王、馬嘉列公主等皇族名人亦曾流連的茶室，端起因為 King George VI 到訪而特別打造，繪上皇冠印記的優質骨瓷茶具，呷一口來自世界各地優質茶種，更是必遊之中的必試項目。
在選好茶種後，侍應會先送上一杯忌廉配鮮士多啤梨及紅莓清口。
這 afternoon tea 鹹甜點心皆是廚房現製，先來鹹點有煙三文魚加刁草軟芝士製成的 smoked salmon pinwheel、雞蛋沙律牛角包、青瓜三文治，roasted honey ham with tarragon Dijonnaise 及咖喱三文治，大概 Fairmont Empress Hotel 的 The Bengal Lounge 以咖喱出名，故那 Moroccan Spiced coronation chicken on marble rye 亦份外美味。此間 scone 是加入葡萄乾現焗，配果醬及奶油忌廉。
甜點充滿聖誕氣氛，ballerina red velvet cake、citrus cranberry Lamington、肉桂栗子茸小餅、肉末批、ginger spiced floral short bread 各以甜美姿態，和你預祝聖誕到臨。
享用完皇室下午茶之後，侍應還會奉上一盒 Fairmont 品牌的茶葉，讓你把美好回憶及茶香帶回家。
The Fairmont Empress Hotel
721 Government St., Victoria
250-384-8111
www.fairmont.com/empress
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