Rocky Mountain Flatbread 供應的，是非一般薄餅，用上最好的不漂白加國有機麵粉手工製餅皮，加上當天市場上最新鮮的農產品及不含激素及走地畜牧來製作薄餅，然後在店內加建的大烤爐內明火烘烤。其薄餅基調為加入 garlic oil、有機番茄醬、mozzarella cheese，再配上其他配料，非常健康美味。
Rocky Mountain Flatbread 是非一般薄餅店，他們向本省及阿省的 wind farm 購買供電；他們盡量保持最低量的廚餘浪費；他們和合作單位成立了 Vancity & Rocky Mountain Flatbread 基金，並在店內推出了一系列學習計劃，如手工藝、廚藝等，更讓學生們了解食物營養和食物從哪裡來。這些綠色理念，由從阿省 Canmore 起家，一直??伸至在 Kitsilano 及 Main Street 開分店，都持續實行。
Rocky Mountain Flatbread 每客薄餅約為 $10-16.75 不等，今年他們的 Dine Out Vancouver Festival 餐單，是包括了平日餐單中的 Bruschetta ( $6.75 ) 或是日靚湯 ( $4.5-6.5 ) 或沙律 ( $8.25-9.75不等 ) 任選，薄餅或麵食 ( $13.95-14.95 )，再加上甜品，因此算來只需 $18 的 Dine Out Menu 實在非常化算。如果要加 Ocean Wise 海產另加 $4.25。
由於他們的薄餅內容及沙律內容都會因應當日市場最新鮮的品種來製作，故在店內黑板壁上會寫出當天精選。
Farmers Market Pizza 內容有四至五種菜蔬及三種以上的香草和羊酪，是素食人士的好選擇。我試過他們的 Sundried Tomato & Goat Cheese Pizza 及 Bradner Farm Pizza，前者有 sun dried tomato 在蒜茸中爆香，又有野菌、朝鮮薊及羊酪佐味，在明爐烘烤後出爐時吱吱響，一上桌已是香味四溢；後者有有機走地雞肉、洋蔥、自製 pesto 醬及烤紅椒，更有迷迭香及檸檬汁配味，味道同樣出色。
甜品 Warm Double Cholocate Brownies with Ice Cream、Desert Special 及 Cheese Cake。
Rocky Mountain Flatbread
1876 W. 1st Ave., Van., 604-730-0321
4186 Main St., Van; 604-566-9779
www.rockymountainflatbread.com
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