老饕們可還記得在市中心 Granville Street 的 Sanafir 吃 tapas，每款美食均以小巧可愛的三種烹調法呈獻，還有那二樓豪華房間裏的一張豪華大床，試問誰會有興趣和酒肉朋友在床上海吃豪喝的呢？
不過，不會歸不會，這張床也曾引起友儕間的耳語話題。於今，Sanafir 改弦易轍，把高高樓底的店堂，以粗麻繩、裝箱木板等裝潢成有點兒像漁港碼頭的卸貨模樣，音樂敲得振天響，再配合那「豪」得可以的飲食風格，The Fish Shack 確實給人翻天覆地改新顏的潮味兒，再加上大廚及待應們率性任真的衣著及熱情親切的服務態度，故開業短短月餘，已成潮人駐地。
這裏專賣海鮮，魚蝦蟹蜆蛤蠔多種多樣，因流量快而可以經常吃新鮮。這兒的湯品以周打魚為主打，有 New England Clam Chowder、Manhattan Clam Chowder 之兩款，頭盤如炸魷魚、Shrimp Cocktail、Dungeness Crab Cocktail 等自是新鮮味美，然見到西餐館子很少機會吃到的炸多春魚 ( Crispy Smelt ) 當想一試。
原來在北美洲，多春魚是冬日主要的漁獲之一，把長約手指大小的魚去腸臟去主骨之後沾粉炸香，可沾自製 tartar sauce ，另配即炸薯條來吃。薯條香脆可口，多春魚炸之而不油膩，甚有水準。
The Fish Shack 每天供應生蠔品種不少，左圖為 Kusshi 。右圖為 Summer Breeze 。
The Fish Shack 每天約有八、九款鮮魚品種供應，來滿足若是「魚我所欲也」之輩。餐廳每天亦有十多款生蠔供應，個體較細小但肉質甚為豐滿的 Kusshi 口感脆滑，海水味和鮮甜味十足，是食客的最愛；最袖珍的是 Gigamoto，具複雜的 mineral flavour；來自 Baynes Sound 的 Summer Breeze 肥美碩大，有 creamy 口感。Buck-a-Shuck 時段，即每天由開門營業至 5pm，各款生蠔每隻只售 $1，看來吃蠔在 The Fish Shack，你絕對可以豪得起。
吃蠔配汁多多，如芥辣絲、自調醋汁或辣汁、檸檬汁等等， 但嗜蠔如我，獨愛那海水鹹鮮及蠔肉的獨特少許金屬腥冷味。
上文曾形容說在此間食法「豪」得可以指的是豪放而非豪華，顧名思義，漁夫現捕甚麼咱們吃甚麼。這 The Fisherman’s Catch 有大小兩款，small catch 至少兩人份，每位 $20，big catch 至少兩人份，每位 $30。前者包括肉蟹、雪蟹、青口、大蝦、鮮魷、小龍蝦、辣腸、薯仔及玉米；後者更多了龍蝦。
大廚把所有這些當日漁獲放入雜菜有味滾水中汆燙四至五分鐘，即便立刻取出，在堂前倒入大盤中奉客，對此原汁原味新鮮熱燙的海上鮮，最豪放也最適合的食法是手到拿來，據案大嚼，甚麼儀態餐桌禮儀請放一邊。第一時間吃的自是開邊龍蝦，因有硬殼保護，龍蝦螯比蝦身肉質更嫩，選取的卑詩肉蟹約為二磅多的個頭，又肥美又多肉，以咱們 order 的兩人份 big catch 來說，三個人吃亦綽綽有餘。
之前亦曾在專賣路易士安那州風味的店鋪吃過小龍蝦，惜咱不嗜辣，總覺那辣汁把汆燙小龍蝦的甜味都遮蓋了。也曾在列治文漁人碼頭吃過現捕現煮卑詩蟹，但相比此間 big catch 則後者品種較多而價格也相對較為相宜。
見到之前在 Society 當大廚的 Alfred Contiga 原來轉來 The Fish Shack 作總廚，只見他忙著招呼客人，忙個不亦樂乎。
Alfred 一力推薦超級甜品 : Sticky Toffe Pudding ( $8.5 )。咱雖一向對 pudding 之物印象爾爾，而這 Sticky Toffee Pudding 雖則極甜卻口感特別，入口而化，是咱吃過 pudding 中最有趣的一款。
若下次來，我會挑個星期天下午五時之前，除了享受那一元一隻生蠔的超優惠價之外，每個星期日 Lobster & Crab Fest 亦很吸引，$19.95 可享用一磅龍蝦或卑詩蟹一隻，以超低價錢來享受海鮮盛宴的感覺可真爽。
The Fish Shack
1026 Granville Street, Vancouver
604-678-1049
www.glowbalgroup.com/fish-shack
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