Photos : J. Liu

列治文漁人碼頭 Gudrun Tasting Room,絕對是區內 hidden gem。滿有個性的小食館,隱身在漁人碼頭大街的小弄中,小小中庭裏巍然大樹下的 tree table,為夏日室外納涼的最佳雅座。

內裏格局雖小,樣樣俱全,館子最裏面的黑牆上,可不就畫了一隻分了區域行將「解剖」的單線白描豬隻,在覬覦地上的一只蘋果。另一邊廂是小小廚房,甚至比閣下家中廚房還要細小狹窄,你會訝異在那逼仄方寸間,兩位大廚好像變魔法一樣陸續捧出美味。

本來,tasting room 主打吃芝士及熟肉的 cheese & charcuterie 然後配紅跟白,但這一晚,春雨細絲纏綿地下著,路上幾乎寂然無人,只餘昏黃街燈貓步暗影,走入 Gudrun,你只想來些實在的,飽肚的,暖身暖心暖胃的。Gudrun 餐單雖然簡單,但這點絕不會讓你失望。

由於堅持飪製當天市場最新鮮的農貿貨品,故 除了芝士和熟肉之外,Gudrun 的餐單都是天天不同,現製現賣。以下享受過的美饌,下回再來已未必是如此這般,不過主廚的手藝都是一樣的平實而雋永。

Butternut squash soup 一試驚艷,(請原諒我說得比較誇張),因為好味的南瓜湯也曾吃過不少,這湯品醇厚溫熱,滋味盡因先把 butternut squash 入焗爐焗香,爆炒工序及 roasted pepper 和最後加入煮到和湯汁溶合的芝士 gruyere 等等都為好湯加味。

Olive oil poached tuna with chick peas ($17) 以橄欖油來汆熟吞拿魚塊,使其軟嫩滑溜無比。鷹嘴豆、青瓜、漬檸檬、橄欖茸、西洋菜、溫泉蛋的合奏,旨在為鮮魚提供酸的、鮮的、脆的、糯的、鹹的和軟的諸種口感和味道。

Shepherd’s pie ($21) 為典型媽媽煮的一道 comfort food,和 cottage pie 以牛肉碎為主打有點兒不一樣,shepherd’s pie 以燉羊肩肉、球根植物、薯茸等調成,熱辣辣下肚,當中鹹鮮裏隱約有薄荷香解膩。

Pork cheek & Hungarian sausage ($22) 以豬頸脊爆炒格蘭湖島 Oyama 炮製的匈牙利辣腸,外加小甜洋蔥、蘑菇及大大個香脆薯餅的大廚特推,又是一客暖洋洋的高熱量春寒佳品。

Sticky toffee pudding ($7) 從不愛吃布甸的我今兒又來破戒,煙軟黏連的特殊口感,加上濃而不膩的甜度,再加酸酸脆脆 pink lady apples 的襯托,兩三下已完成清碟大任。

能做到天天新餐單上場自是藝高人膽大,而又能保持到每款新菜式都是有口皆碑更是難能可貴,小小一家 Gudrun Tasting Room 兩者皆達標,你說 Gudrun 怎能不是咱家的 hidden gem 呢。


Gudrun Tasting Room

3500 Moncton Street, Richmond
604-272-1991
www.gudrun.ca

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