Photos : J. Liu
列治文漁人碼頭 Gudrun Tasting Room，絕對是區內 hidden gem。滿有個性的小食館，隱身在漁人碼頭大街的小弄中，小小中庭裏巍然大樹下的 tree table，為夏日室外納涼的最佳雅座。
內裏格局雖小，樣樣俱全，館子最裏面的黑牆上，可不就畫了一隻分了區域行將「解剖」的單線白描豬隻，在覬覦地上的一只蘋果。另一邊廂是小小廚房，甚至比閣下家中廚房還要細小狹窄，你會訝異在那逼仄方寸間，兩位大廚好像變魔法一樣陸續捧出美味。
本來，tasting room 主打吃芝士及熟肉的 cheese & charcuterie 然後配紅跟白，但這一晚，春雨細絲纏綿地下著，路上幾乎寂然無人，只餘昏黃街燈貓步暗影，走入 Gudrun，你只想來些實在的，飽肚的，暖身暖心暖胃的。Gudrun 餐單雖然簡單，但這點絕不會讓你失望。
由於堅持飪製當天市場最新鮮的農貿貨品，故 除了芝士和熟肉之外，Gudrun 的餐單都是天天不同，現製現賣。以下享受過的美饌，下回再來已未必是如此這般，不過主廚的手藝都是一樣的平實而雋永。
Butternut squash soup 一試驚艷，(請原諒我說得比較誇張)，因為好味的南瓜湯也曾吃過不少，這湯品醇厚溫熱，滋味盡因先把 butternut squash 入焗爐焗香，爆炒工序及 roasted pepper 和最後加入煮到和湯汁溶合的芝士 gruyere 等等都為好湯加味。
Olive oil poached tuna with chick peas ($17) 以橄欖油來汆熟吞拿魚塊，使其軟嫩滑溜無比。鷹嘴豆、青瓜、漬檸檬、橄欖茸、西洋菜、溫泉蛋的合奏，旨在為鮮魚提供酸的、鮮的、脆的、糯的、鹹的和軟的諸種口感和味道。
Shepherd’s pie ($21) 為典型媽媽煮的一道 comfort food，和 cottage pie 以牛肉碎為主打有點兒不一樣，shepherd’s pie 以燉羊肩肉、球根植物、薯茸等調成，熱辣辣下肚，當中鹹鮮裏隱約有薄荷香解膩。
Pork cheek & Hungarian sausage ($22) 以豬頸脊爆炒格蘭湖島 Oyama 炮製的匈牙利辣腸，外加小甜洋蔥、蘑菇及大大個香脆薯餅的大廚特推，又是一客暖洋洋的高熱量春寒佳品。
Sticky toffee pudding ($7) 從不愛吃布甸的我今兒又來破戒，煙軟黏連的特殊口感，加上濃而不膩的甜度，再加酸酸脆脆 pink lady apples 的襯托，兩三下已完成清碟大任。
能做到天天新餐單上場自是藝高人膽大，而又能保持到每款新菜式都是有口皆碑更是難能可貴，小小一家 Gudrun Tasting Room 兩者皆達標，你說 Gudrun 怎能不是咱家的 hidden gem 呢。
(Closed)
Gudrun Tasting Room
3500 Moncton Street, Richmond
604-272-1991
www.gudrun.ca
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