The Victor
CinCin
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Boulevard
Bacchus
Dine Out $40的套餐選擇非常多，參加的好餐廳為數不少，選The Victor的原因是可以用這相宜的價錢來領略豪華賭場酒店Parq Vancouver這家最新開業至潮餐廳的氣氛。位於酒店六樓的The Victor可眺福溪、市中心和體育館的夜色，人氣極旺。
The Victor的三道菜套餐，頭盤是蟹肉龍蝦湯、Belgian & red endive和青瓜壽司卷kappa roll三選一。主菜是安格斯西冷牛排、coho salmon或番紅花意大利飯之選。甜品是巧克力慕絲或Eton mess任選。頭盤我的推介為蟹肉龍蝦湯，湯中有鮮蟹肉，並伴有乳酪吐司。
The Victor是典型的美式海鮮牛排館，主菜的西冷牛排充滿牛味，外面有微微碳燒焦香，內裡肉汁豐盈。配料有薯茸、燒焗紅蘿蔔，加green peppercorn sauce。Coho salmon亦做得不乾身，洋蔥、羽衣甘藍菜和煙肉碎作為滋味的伴碟，另有秘魯式的微辣醬汁提味。
甜品巧克力慕絲中規中矩；而以份量甚多的莓果、香蕉、蛋白酥、奶油、海綿蛋糕等組成的英式傳統甜點Eton mess味道和質感都最好味。
想作酒肴配另加$25，頭盤配酒為Cedar Creek Estate Pinot Gris 2016或Lock & Worth Merlot 2016，主菜配酒為Mission Hill ‘Reserve’ Chardonnay 2016或Mission Hill Series Pinot Noir 2016，甜品配酒為Inniskilin Riesling Ice Wine。
The Victor
@Parq Vancouver
39 Smithe Street, Vancouver
604-683-7277
www.parqvancouver.com
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