市中心名店街Coast Restaurant是Glowbal Restaurant Group其中的頂樑柱之一，主要以海鮮招徠，我曾在此大啖海鮮塔及全蟹宴，鮮味至今難忘。
餐廳朝向著Alberni Street的前門，劃出了一個小區作為封了頂四圍加了玻璃窗的半戶外座位，加了盆栽掛籐、吊燈及暖管之後，儼然是個有庭園風味的小角落。
我甚為欣賞餐廳正中間的圓柱形酒吧及海產陳列區，去年餐廳更在酒吧的圓柱頂上加了兩條有點迷幻感的圓弧燈飾，為室內更添氣氛。
餐廳偏廳位置又添加了半樓閣式的雅緻座位，成為了頗有私密感的餐區。
還記得多年之前在集團的早已關門的另一餐廳The Fish Shack吃過一道The Big Catch，顧名思義，就是說漁夫現捕甚麼咱們吃甚麼，包括了龍蝦、肉蟹、雪蟹、青口、大蝦、鮮魷、肥蜆、辣腸、馬鈴薯及玉米等豐富材料。
沒想到原來這道菜早就引起了食友們的集體回憶，而Coast Restaurant亦在最近推出了Big Catch Sundays來回饋食客，在接下來的每個星期日，全天候供應這兩人份的龍宮盛宴。換句話說，只要在餐廳營業時間內，你想來個早午餐The Big Catch還是午餐The Big Catch抑或晚餐The Big Catch均是無任歡迎。
有此特別餐單，我自然立馬第一時間嘗鮮。去的時間尚早，我且來一杯美美雞尾酒來打發時光。
“Blossoming Sprits”是溫哥華島Victoria Distillers最新推出的杜松子酒，是以九種植物釀成帶有紅玫瑰色調的Empress 1908 Elderflower Rose Gin，調配墨西哥龍舌蘭酒Casamigos Mezcal，再加甘菊甜漿、玫瑰水、檸檬汁及薑啤等，然後插上一片西柚和小花作裝飾。
雞尾酒的接骨木花香味及龍舌蘭酒的煙熏味均不算太明顯，只在若有若無之間，反而柑橘味成了味之主導，還有一股西柚苦中回甘的餘味。
“Big Catch for Two”原來共有三道菜，最先上桌的是經典的signature Caesar salad，清鮮爽脆的沙拉生菜加了蒜味麵包脆粒garlic crouton、煙肉粒及帕瑪芝士碎，自然最重要的調味是自家調製的classic Caesar dressing，讓所有食材糅合而成的鹹鮮甜香在口腔中醞釀成無窮滋味。
開篇的Caesar salad，我用了來自意大利Veneto地區的Mionetto Prestige Prosecco, DOC Treviso Brut來配搭。這款來自Prosecco產區中心地帶的氣泡酒帶有亞洲梨、金蘋果及蜂蜜的香氣，入口的白桃和金蘋果香和奶油慕絲般的質感都非常怡人，均衡的酸度帶來了清新活潑的口感。
海鮮主角用了兩重奏的形式出場，首先是以大盤子盛著還未烹煮的所有食材：一磅重龍蝦、半隻本省Dungeness crab、snow crab cluster、連頭帶殻老虎蝦、魷魚、青口、馬尼拉蜆、fingerling potato及Chilliwack甜熟玉米等。
閱兵典禮既畢，然後全體成員才被捧入廚房有請大廚下鍋。等待了一陣子，這陣容又再現身，這一回可是海鮮群全都紅彤彤似地披甲上陣了。
也曾在西雅圖和列治文漁人碼頭吃過海水現煮大肉蟹；也還記得當年The Fish Shack大廚把所有當日漁獲放入雜菜有味滾水中汆燙至剛剛熟，然後在堂前倒入大盤中奉客；也曾在路易士安那州風味的海鮮店吃過汆燙龍蝦配新奧爾良cajun辣汁，但以上種種，都比不上這款wok fried deluxe big catch這般適合我的中國胃，因為這正是以薑蔥蒜起油鑊爆炒還加了natural fish glaze的亞洲風。
龍宮盛宴，豪得可以。我指的豪，除了是各式各樣海上鮮布陣的豪華場面之外，對此原汁原味新鮮熱燙的美味，最適合的食法是豪放地手到拿來，據案大嚼，甚麼優美儀態餐桌禮儀請放一邊。第一時間吃的自是龍蝦，先把龍蝦頭掰開，挑出了整條龍蝦肉，順帶把龍蝦頭吮個滋滋味味。
原始食相，率性快意，不知是否心理作用，覺得比用刀叉來吃更為美味。最快意是龍蝦挑選得雙螯堅實，碩大肉厚，絕不欺場，因為有硬殼保護，龍蝦螯比龍蝦身的肉質更為嫩滑。
接續是品嘗卑詩肉蟹、雪蟹及老虎蝦。肉蟹個頭肥美又多肉，當你在大啖蟹肉吸吮蝦香或把那一瓣瓣的蟹肉從螯殼中抽出來快意啖之的時候，咬到的蟹殼蝦頭可不止是海水味而是有薑油鹽香蔥爆炒的鑊氣，可見這以中式鑊以薑蔥蒜爆炒之法最為王道。
其次要讚的是來自Prince Edward Island的青口，不知是否正屆收獲季，還是當地的貝類特別肥美，反正每一隻的貝肉都是漲鼓鼓地填滿了整個貝青口殻，入口腴滑中卻又帶著爽脆的質感，自然被我們很快清碟。
其實配料的份量亦不輸於主料，馬鈴薯及玉米都沾滿了海鮮味的醬汁，吃來一點也不寡味。這還不止，其實配搭的還有另上的sea salt French fries及cornbread。這不包括酒品，盛惠$130的海鮮餐，以兩人份的量來說，三個人吃亦綽綽有餘。
飽歸飽，但當我們見到banana butter cake加了vanilla crème anglaise又灑上了powdered sugar及鮮莓果時卻又
忍不住試了一小口，可這一小口又使得我們一口又一口地接續吃下去。只因為香蕉牛油蛋糕熱燙上碟，而vanilla crème anglaise卻是涼涼的，一熱一涼的對比加上香甜味道，試問這甜品魅力誰可抵擋得了呢。
Coast Restaurant
1054 Alberni St., Vancouver
604-685-5010
www.glowbalgroup.com/coast
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