為慶祝農曆新年，Fairmont Hotel Vancouver位於Notch8 Restaurant的茶室，早早推出了Lunar New Year Afternoon Tea，訂價成人每位$72，12歲及以下兒童每位$40。由即日至2月23日，逢星期四及星期五入座時間為11am和2pm；星期六和星期日入座時段為11am、1pm和3pm。在1月29日(星期三)大年初一亦供應下午茶，就座時間為11am、1pm和3pm，當日酒店大堂更有漢興體育館表演舞獅。
今年Lunar New Year Afternoon Tea較特別之處，是與華埠掌故館(Chinatown Storytelling Centre)合作，為品嘗下午茶帶來額外體驗，也凸顯了溫哥華唐人街的豐富文化遺產，包括送贈入場劵，邀請客人探索Chinatown Storytelling Centre，了解這個傳統節日的歷史和意義。此外，菜單上還將推出由華埠掌故館和TEALEAVES合作，以茉莉花茶和伯爵紅茶混合而成的「金山茶」，為這一文化之旅帶來獨特品味。1月29日至2月2日期間，客人還可以在Notch8 Bar享用獨特的‘Golden Mountain’雞尾酒。
在這期間，茶室中間張掛了一幅大型的蛇年插畫，是由溫哥華藝術家Ripple & Rise的Nicole Larsen設計，融合了春暖花開，象徵來年好運、繁榮和幸福的元素。天花板上掛了紅燈籠，茶室四周則全部飾以繁花，必然又成為網紅的打卡熱點。
茶點方面，由Chef Matthew McRae帶領的烹飪團隊， 將優雅與文化慶典完美融合，推出了以農曆新年為靈感的下午茶菜單，並以中式嫁娶用的三層縷空竹編提籃盛載，充滿復古風味。
食盒內有兩款英式鬆餅及鮮奶油和自製橙味果醬，英式鬆餅有茶室知名的傳統huttermilk scone，另一款為加了細香蔥及芝士碎的新口味scallion scone。
鹹點有：gravlax cured in char siu sauce、roasted duck tart、Jammy tea egg、curry puff及shrimp toast。
圖中間的是Jammy tea egg，在半流心蛋上加了脆麵條及chili crunch，我覺得把雞蛋仿效中式茶葉蛋的做法把蛋殻㪣碎才泡浸以增加冰裂美感，可能更為有趣及更有中式元素。
雞蛋後的三文治是shrimp toast，和我小時候在茶餐廳吃的蝦多士大有不同，港式蝦多士以炸物的香口取勝，可惜如今難覓芳踪。此shrimp toast則為烤多士，蝦肉餡料內有芝麻及soy aioli佐味，三文治的邊角上再沾上一圈蔥碎。
Gravlax cured in char siu sauce是把三文魚以叉燒醬來醃味，一新耳目，三文魚卷裡再配搭紅洋蔥絲及微酸的citrus crème fraîche作為提味。
Roasted duck tart內有海鮮醬再加apricot duck sauce，是把酸味和鮮味作為玩味對比的另一嘗試，效果不俗且有新意。
Curry puff是此中我最喜歡的鹹點，內以香料爆炒洋蔥粒、蘑菇碎的mushroom keema作為餡料，雖然是香酥角但整體不油不膩，酥角入口鬆化，香料味適可而止，不會喧賓奪主地搶味，值得一讚。
圖中前方左邊甜點lychee almond tart是荔枝味杏仁撻上再擠上一球鮮奶油, 再灑以金箔來顯示華貴感。中間的brûlée egg tart上有焦糖層，可說是把焦糖燉蛋和蛋撻相結合的做法，味道亦不會像葡撻那般甜；然而這撻皮做得較為軟身，有點兒撐不起整個蛋撻的感覺，又或以酥皮層取代曲奇餅層可能效果會更好。右邊的合桃曲奇(walnut cookie)上面加了milk chocolate pearls以增加粒粒質感。
圖中後方的Mango & coconut cake的杧果和椰子組合帶來清新感，兩片白巧克力塊之間夾著coconut dacquoise cake、杧果啫喱及鮮奶油。
Five spice chocolate cake質感近似muffin，其上再擠以薑味的ginger cream。
對了，品味這農曆年下午茶可以堂食或外帶，有8位幸運顧客還可獲得奬物，其中包括“Day in Chinatown”禮品套裝和餐飲券。
Notch8 Restaurant ＆ Bar
900 West Georgia Street, Vancouver
604-662-1900
www.fairmont.com
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