本那比麗晶廣場對面的餐廳Trattoria最近大興土木，全新裝修後再開業，正名為Trattoria by Italian Kitchen。其實Trattoria和Italian Kitchen同為Glowbal Restaurant Group旗下的姊妹餐廳，如今在店名上更是同氣連枝地帶出了向意大利美食致敬之意。
重新設計的Trattoria by Italian Kitchen餐間擁有寬敞而舒適的布局，餐廳設有上下兩層，樓下正中央有個圓柱形披薩吧，環繞披薩吧而坐的18位客人都可以親睹廚師如何把披薩薄餅送入木燒火爐裡烤烙，成為一邊吃喝一邊享受現場秀的舞台。二樓雅座還可分成各種私人和半私人空間。
至於有65個座位掛滿了盆栽的加熱露台，更是景觀優美鬱鬱蔥蔥的角落，可以讓客人全天候享受戶外用餐體驗。
Trattoria by Italian Kitchen每天總有充足的理由讓您到此消磨，盡情享受意大利鄉村美食之旅，例如周二Trat Tuesdays供應精選手工麵食，每客只售$16；周三是披薩和葡萄酒特價，所有披薩薄餅只售$15，精選瓶裝和杯裝葡萄酒可享受半價優惠。
餐廳的雞尾酒單是由Glowbal Restaurant的飲品總監策劃，式式創新，讓人期待。
我的開胃菜推介是panzanella，以新鮮burrata cheese為主角，配以小黃瓜、番茄、紅葡萄、芝麻菜等素蔬，全部加了紅酒醋汁(red wine vinaigrette)調味，再灑上烤脆的意大利麵包crispy focaccia。Burrata cheese在所有配菜的襯托之下特別顯出綿滑的美妙口感。
這裡設有披薩薄餅爐，現烤皮脆餅薄的披薩薄餅自是絕對不容錯過，funghi pizza內有煙火腿smoked pancetta、奶油韭菜(creamed leek)、苜蓿芽及provolone cheese。我這個芝士控的另一推介是奶香滿滿的formaggio pizza。其他如Margherita pizza、prosciutto pizza亦是叫好叫座的選擇。
Spaghetti alla Carbonara是羅馬主食，而這款Suppli’ di Carbonara則是其變奏的油炸版，油炸球中是芝士通心粉，沾了Carbonara sauce來吃，原來奶油蛋醬不一定配spaghetti，結果一樣滋味。
廚房團隊由意裔行政主廚Chef Matteo Fontana領軍，在意大利出生和長大的他所炮製的菜肴，體現了當地獨特的食譜和傳統廚藝。他的晚餐菜單展示了意大利餐桌風味和正宗的意大利開胃菜、insalati、自製新鮮麵食、現烤披薩及甜點等。在眾多選擇中，我覺得在餐桌邊供應的菜肴最是有趣，即如這道tableside prosciutto di Parma。
點叫後但見總廚推出了放置火腿的刨肉機及一應所需的餐車，然後在閣下餐桌旁刨出了一大碟鹹香火腿，上面加了醃製蔬菜如漬朝鮮薊、烤番茄、烤甜椒、意式燴素蔬peperonata、醃橄欖等。再於全碟灑上初搾橄欖油和陳醋。
這道桌邊美食還得要配搭現烤現製的意大利麵包forno bread一同吃才算完美。
天天現製手工麵食更是菜單中的亮眼台柱，有帶子、蝦和peperoncino、大蒜、番茄、橄欖、酸豆、aglio e olio的Nodi Marini Fra Diavolo更是海鮮控眼中的皇牌；又或是來一客有牛里肌肉、蘑菇、菠菜、紅酒的Penne al Manzo，必能滿足你嗜吃牛的心意。
以下的三款麵食都是我很難取捨的心頭好，其一是看來非常飽滿，塞滿了菠菜和ricotta cheese餡料的tortelloni，這意式餛飩更有芝士碎、sun-dried tomato cream和羅勒青醬的加持，每一啖都是香鮮。
這款近似francobolli的ravioles du Dauphiné是否看來好像一格格的郵票？餛飩皮有嚼勁兼帶著煙靭口感，加上牛短肋排肉醬與mascarpone cheese餡料的耐嚼特性及red wine cream sauce的濃味效果，更形相得益彰。
100 Layer Lasagna是餐廳招牌出品，說它有一百層似乎有點誇張，但層層疊疊著實有不少厚度，層與層之間是用了桃紅葡萄酒煮就的肉醬bolognese rosé及多多芝士碎，必然使人一試難忘。
主菜推介有braised lamb shank，燉至軟爛入味的羊腿很容易就離骨拆出腿腱肉，淋上羊肉汁，配以口感軟滑的creamy soft polenta同吃，就是豐腴的一道美食了。
招牌桌邊甜品是兩人份的提拉米蘇：signature tableside tiramisu for two，服務員會在你的桌邊準備了一盅先用濃縮咖啡浸泡過的手指餅乾，然後在mascarpone mousse中加入Marsala wine拌勻，全部覆蓋在手指餅之上，新鮮磨碎的巧克力密密滿鋪，一客即場製作有得欣賞有得享受的甜食靜待你品嘗。
Trattoria by Italian Kitchen的美食選擇何其多。
Trattoria by Italian Kitchen
#102-4501 Kingsway, Burnaby
604-424-8779
www.glowbalgroup.com
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