部份攝影：Leila Kwok Photography
屢獲殊榮的Chez Christophe Chocolaterie Patisserie推出以十周年紀念為靈感的 2023 年假日系列，用於節日送禮和季節性享受，訂購截止日期2023 年12月21日，售完即止。
Chez Christophe Chocolaterie Patisserie老闆兼主廚是來自歐陸的Christophe Bonzon，他在烘焙領域中已經有廿多年工作經驗，曾在瑞士、澳洲和法國跟隨歐洲大師學習糕點和製作巧克力的技巧，來加後任CinCin任烘焙糕點師。貴為Cacao Barry Canada大使的他，曾在2015 年世界巧克力大師加拿大決賽中獲得四個獎項，並於2022年獲邀出任世界巧克力大師賽評審。
在眾多2023 Holiday Collection之中最吸睛的，自然是一系列Bûche de Noël cake及chocolate holiday showpiece。
全部以優質巧克力製成的chocolate holiday showpiece塑造成了北極糕點師及廚房大軍。
圖左的糕點行政主廚Chez Santa($36.95)手持擀麵棍和牛角包，這是由牛奶巧克力和焦糖白巧克力製成，裡面放滿了限量版紅、白、綠色的黑巧克力和白巧克力糖衣爆米花。
戴著廚師帽，旁邊放著攪拌碗和勺子的Chef Penguin($28.95)扮演聖誕老人的副廚師長，以黑巧克力製成，有白巧克力底座和黑巧克力糖衣咖啡豆。
不可或缺的巧克力師是Chocolatier Reindeer($35.95)，拿著長刮刀和一塊已完成的巧克力作品，以焦糖白巧克力製成，有牛奶巧克力底座和黑巧克力裝飾，內裡滿是黑巧克力和白巧克力糖衣爆米花。
聖誕原木蛋糕(Bûche de Noël cake)每個可供6 – 7人享用，每個售價$43.95。顧客可於線上預訂，提貨日期為12月23-24日。
該系列包括四種口味，最受歡迎的有紅天鵝絨海綿蛋糕(Red Velvet)配黑巧克力、軟芝士慕斯、酸奶軟芝士慕斯等。
Pear Rocher 是梨味搭配 gianduja mousse、pear monte、焦糖梨片、巧克力雪紡蛋糕，外面包裹著鬆脆的巧克力釉層。
La Chocolatee是黑森林海綿蛋糕上有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力等三層慕斯，再配以紅莓醬。
Oh, Deer是黑巧克力慕斯、芒果片、百香果和芒果凝乳、巧克力海綿蛋糕再加上榛子脆片的組合, 這味道也是我最喜歡的組合—慕絲細滑如絲，黑巧克力又有芒果和百里香的果酸來提味，最為可口。
Chez Christophe Chocolaterie Patisserie
4717 Hastings Street, Burnaby
604-428-4200
1558 Johnston Rd. White Rock
604-385-4474
www.chez-christophe.ca
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