The Irish Heather GastroPub
212 Carrall Street,
Vancouver,BC V6B 2J2
604-688-9779
www.irishheather.com

Long Table Series
$15-$17 (a meal and a beer or cider)
必需網上訂位﹕sean@irishheather.com

從09年6月開始,The Irish Heather GastroPub 的 Long Table Series 已風靡溫哥華,由開初的每星期一、兩晚加至現時每周有四個晚上舉行,特別節日如聖誕節、復活節、情人節等更是加開二、三場,依然座無虛席,而且長做長有,欲罷不能,說明了一個道理﹕decent meal at a decent price 才是無敵生意經。


右圖﹕The Irish Heather GastroPub 除供應 Long Table Series ,亦有其他餐食供應

你可能每月會去一、兩次 fine dining,但你完全負擔得起每星期來這裏,一試大廚 Alvin 經常更換的餐單,而且最近的餐單更是經 Refuel Restaurant 的溫市名廚 Robert Belcham 作了更新。
我問過左右兩邊的同桌人,他們都是熟客就是明證。而且,Long Table Series 的概念又真是相當好玩。



左圖﹕Salty Tongue Cafe 日間供應簡餐輕食

故事得從 Irish Heather 隔壁的姊妹餐廳 Salty Tongue Cafe 說起,這兩家餐廳共用一個廚房,Salty Tongue Cafe 中午供應簡餐輕食,晚上則成為 Long Table Series 的大本營。
Salty Tongue Cafe 全個餐廳只有兩張桌子,一是只供兩個人坐的小「包廂」;另一是從原建築物中卸下來的橫樑製成的 40 呎長桌。
老闆 Sean Heather 設計的 Long Table Series,是不管食客大家認識與否,都在長桌上共進晚餐,而每晚只供應一項餐單,這樣的話,大廚可以專注於炮製單一菜式,這對 Irish Heather 及 Salty Tongue Cafe 的小廚房來說,要應付 46 – 60 位食客也無甚難度了。





左圖﹕夜間的 Salty Tongue Cafe 成了 Long Table Series 場地。

待客人入座之後,侍應即刻奉上啤酒一客,美食一盤,各人隨即開懷大吃,又可和左鄰右里天南地北說聲﹕hi。
我在想,這種舒服隨意的氣氛,隨時比 table for 6 更有好效果!一個人來很容易就交到朋友;若是一大班朋友來,你還可以省下有些餐館要求加收十多個巴仙的附加費 (gratuity fare) 呢。


我去的那一晚,餐單是 Roast Suckling Pig,加上一杯 16 安士 Pint Orchard Hill Cider,我真的不知道,在溫哥華還可以在哪裏找到盛惠 $15 的烤豬加啤酒了。
大廚先把豬斬件,以大量香草及味料醃味,再因應不同大小及肉層厚薄來燒製,做到每一份都皮層脆而肉層鬆軟,而且每一碟的分量和部位都質量一致。
Roast Suckling Pig 伴碟有 braised cabbage 和薯茸 (mashed potatoes),再澆上 Apple – Rosemary Sauce 。
說真的,有時真的不用吃什麼三道菜晚餐,就是這一碟豐盛的烤豬我都吃不完。若要在雞蛋裏挑骨頭的話,能夠在碟面加一小撮新鮮青蔬就更完美了。
當然,我會成為 Long Table Series 的常客,不斷來試大廚的 Roast Turkey、Braised Lamb Shoulder Shepherd’s Pie、Roasted Duck Leg、Braised Beef Short Ribs 等美食。素食者也不用愁,只要在兩小時前通知即可選擇素菜美食。要煩惱的倒是 Long Table Series 太受歡迎,很容易額滿即止。


左圖﹕Lemon and Chantilly Cream Trifle
清鮮不膩,值得推薦的甜品。

右圖﹕Chocolate Cheesecake with Chocolate Ganache
巧克力芝士餅較為濃膩,加上巧克力醬後更甚,相信要三數人才吃得完。

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