Odd fish之稱謂，多是指行為古怪或瘋狂並在群體中較為顯眼突出的人士。
至於位於Kitsilano的Oddfish Restaurant是自諷為古怪還是自詡為突出不得而知，但他們的市場定位倒是頗有深思和見地。
溫哥華這座海邊城市，西餐廳多如恆河沙數，以海鮮招徠的卻不多見，起碼和中式海鮮酒家及日式料理的數量相比就是有一大段距離，加上可能是海鮮來價不便宜的關係，這些寥寥可數的西餐廳更多是結合牛排館走高端路線，要嘛就是平民化的夏威夷poké成行成市，因此Oddfish Restaurant專攻中等價位海鮮館的點子，為本地海濱之城的海鮮版圖作了一個補白篇。
今年的Dine Out Vancouver Festival期間，有機會首試Oddfish Restaurant每位定價$60的三道菜風味。
Kitsilano西一街儼然是社區內的食街，餐廳左鄰右里是AnnaLena、Mister Artisan Ice Cream和Koko Monk Chocolates等餐飲場所，Oddfish原址之前是Smoking Dog 和Baccano Osteria的空間。
餐廳佔地約1,850平方呎，正門左邊是酒吧間，右邊餐間約可容納50位食客，因此座位之間排列緊凑。在講求情調的昏暗燈色下，但見四周牆身及寫上菜單的黑板皆有鱆魚和水母的飾畫，加上分佈周遭的海藻色軟墊座椅，旨在經營誘人的水族氛圍。
Oddfish的餐單非常簡潔，標榜一半為蔬菜一半為海鮮菜式。其中較為吸引的有是日捕獲漁鮮，亦愛以厚木烤板墊在烤架上作plancha-made魚鮮。由於餐廳老闆亦經營Nook和Tavola，因此Nook連鎖店的意大利風味和麵食在這裡的菜單上亦有所體現。
Oddfish今年Dine Out菜單的頭盤選擇是Ahi tuna tataki、butter lettuce salad或caponata on toast。
若要我三選一的話，我的必然選擇正是這味Ahi tuna tataki。
Ahi tuna tataki採用了高品質的Ahi tuna以tataki style炮製。有些朋友對生魚片之於意大利式crudo、拉丁菜系ceviche及日式料理tataki都分不清楚。要簡單解說的話，後兩者是全不受火，只以檸汁或酸橘汁來醃漬，而tataki之法是把金槍魚塊在醬油、柚子汁及糖中略醃然後受火，而且是高溫速烹，成果是魚塊外層焦黃，內部生鮮，成就濕潤可口的半生熟兩重口感；再在切好的魚片上淋上醬油、薑米、青蔥、芝麻等調味。
Butter lettuce salad是脆嫩多汁的奶油生菜配橄欖、牛油果、溫泉蛋、番茄及刁草等食材。
意大利媽媽們最愛煮那麼一大盤caponata備用，作為冷盤或作熱食甚至淋在意大利麵食之上均可。
要製作這道素滋味毫無難度，只是要把各種素蔬如茄子、洋蔥、番茄、芹菜、香蒜等切成差不多大小的粒粒比較費工，先作爆炒，把各種素粒炒至軟身，灒紅酒醋後入焗爐焗至軟綿入味。Caponata on toast是把焗好的素蔬粒加在烤香的酸種麵包之上，再灑以芝士碎添味。
主菜亦為三選一：sole piccata、linguine alla nerano或smoked fish cakes。
Piccata是典型地中海風味，把裹有麵糊的摏平小牛肉或魚柳以平底鍋香煎，最惹味的還是那些醬汁，多是用煎鍋裡剩下的油脂做成，加入檸檬汁、白酒或雞湯，通常還會加入切碎的歐芹和酸豆，以鹹鮮來襯托肉香。
這味sole piccata以港人稱之為龍脷的鰈魚，起出魚柳醃味後沾麵包糠煎至兩面稍帶金黃色，醬汁有檸汁、橄欖油、牛油、蒜茸、capers等夾雜飄香。Piccata一字源於piccare，意指larded，字面意有「加了豬油的」之意；這豐饒滋味帶著魚香的醬汁除可潤澤魚肉之外，用來沾麵包吃更是大滿足。要我選主菜的話，必然是sole piccata。
麵食linguine alla Nerano發軔自意大利Sorrento Peninsula的Nerano地區，以煎香的意大利翠玉瓜、特級初榨橄欖油、黑胡椒、大蒜、羅勒等和意大利細麵條調拌，滿滿地灑上鬆脆的pangrattato及帕瑪芝士，是食材清素而味道不寡的正宗那不勒斯美食。Oddfish的這道菜還加了絲絲辣椒作些許味道衝擊。
在西餐廳經常會吃到蟹餅，魚餅卻鮮有見聞，而這味更是進階版的smoked fish cakes。香煎魚餅內容相當充實，啖啖都是魚肉而不是其他如薯茸等填料，然而煙熏味倒不是太突出，上綴帶甘苦味的芝麻菜以作提鮮。
Oddfish餐單side dish一項有數款烤蔬菜用來配搭海鮮，有清鮮的grilled baby gem、加有韓辣的Napa cabbage、側重炭香的charred kale及Brussels sprouts等。而烤香的素蔬都少不了用芝士及檸檬酸來增味，貫徹地中海風味。
Oddfish的甜點及款式並不繁複，多是家常口味如olive oil cake等較為平實的糕點，今回的Dine Out Vancouver甜品之選有sticky toffee pudding或passion fruit posset。
這款sticky toffee pudding加了焦糖醬汁及香草冰淇淋佐味。
加了莓果作裝飾的冷凝奶凍passion fruit posset有濃稠奶香及百香果的香甜韻味，二選一的話這必是我的那杯茶。
順帶一提，此間請來資深侍酒師Sebastien Le Goff精挑細選葡萄酒，以歐洲風格為主，尤與海鮮搭配的白酒選擇甚多，讓閣下可暢然浮一大白。
Oddfish Restaurant
1889 W 1st Ave.,Vancouver
604-564-6330
www.oddfishrestaurant.com
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