Abruzzo的味蕾犒賞

山海相擁，自然環境有助Abruzzo當地葡萄成熟及風味的發展，加上土壤主要由石灰岩、火山土及黏土組成，富含礦物質，有利提升葡萄的香味層次。境內葡萄園約有35,000公頃，年產量約300萬多瓶，最著名的釀酒分區Chieti，它也是意大利第五大釀酒區。

Abruzzo的酒品在激烈的市場競爭上更為優越的是，相比Tuscany、Piedmont等酒壇龍頭大哥要來得價格相宜，家常飲用絕對不傷銅鈿，成為了性價比高的黑馬酒品。

Abruzzo生產的紅葡萄有Montepulciano、Refosco dal Peduncolo Rosso，白葡萄有Trebbiano及Pecorino。Montepulciano在意大利的栽種面積僅次於Sangiovese，是第二大葡萄品種，成酒Montepulciano d’Abruzzo色澤深沉，帶有黑莓、櫻桃、香料、煙草等複雜氣息，結構堅實。Refosco dal Peduncolo Rosso則口感厚實，香氣濃郁，餘味悠長。

Trebbiano有花香及柑橘風味，成酒Trebbiano d’Abruzzo酒體輕盈，清新明快的酸度和口感非常怡人。Pecorino和Pecorino cheese同名，pecora在意大利文中是羊隻之意，因羊群喜愛吃這產區特有的白葡萄而命名，成酒中度酒體，帶有檸檬、桃子及明顯的白花香，礦物質風味明顯，酸度較高而構成清新活潑的爽口感覺。

早年，Abruzzo生產的葡萄收成，有近八成供應大型合作酒莊釀造有Abruzzo標籤的葡萄酒，餘下的會銷往其他地區作為混釀，甚而有口碑較好的法國及意大利北部葡萄酒，其中有不少成份是來自Abruzzo之說。到了20世紀末、21世紀初，出現了從合作酒莊轉向葡萄農創辦自己的精品酒莊的趨勢。

新一代的手工釀酒師採用大量修剪、綠色採收、有機和低產量的栽種方法，並融合傳統與現代技術的創新釀酒風格，使得Abruzzo酒品更廣受歡迎。

午宴時，大會以當地著名紅葡萄酒Montepulciano d’Abruzzo及白葡萄酒如Trebbiano d’Abruzzo、Pecorino等來配搭The Vancouver Club的美食。

在試飲的十支紅白酒品中，很是意外地發現，一向以來我對意大利白酒不過爾爾的觀念絕不正確，原來Abruzzo的白葡萄酒出乎意料之外地可口怡人，花香誘人，特別是圖左這支酒體飽滿的有機Torre Zambra Poggio Salaia Pecorino 2024，Pecorino葡萄種植於富含沙粒、石灰岩和砂岩的Poggio Salaia山區，釀造成這支富含白花香氣和柑橘糅合菠蘿芬芳的白酒，入口時散發荔枝和柑橘的味道及充沛的礦物質氣息，口感清爽均衡，餘韻持久不散。

到了wine tasting時段，可以品味的酒品就更多了。喜見系出同門的還有取得96高評分的Torre Zambra “Incastro” Bianco 2024, 這支葡萄酒融合了Pecorino、Passerina和Trebbiano三種葡萄的頂級品質。聞香散發著濃郁的西柚和柑橘果香，並伴隨著淡淡的白花和薄荷香味。入口清爽，餘韻悠長，口感完美平衡。

原來Torre Zambra是當地歷史最悠久的酒莊之一，他們選擇在Villamagna作為葡萄種植地，是因為該地區擁有獨特的微氣候，使其成為世界頂級葡萄酒產區之一。毗鄰大海和山脈，晝夜溫差和季節性溫差變化很大，才能釀造出香氣馥郁的白葡萄酒和口感複雜，易於陳年的紅葡萄酒的關鍵。

Valori酒莊位於意大利Teramo Hills之北，是當地最好產酒區之一，也是唯一原產地控制和保證產區所在地(DOCG)。莊園和大海相距只幾公里之遙，被宜人的氣候和地中海及森林環繞，葡萄栽種已獲得有機認證，出產一系列Montepulciano d’Abruzzo紅酒、Pecorino白酒及Cerasuolo d’Abruzzo桃紅葡萄酒。

至於酒籤以雨傘為標記相當有意思，這是對葡萄栽培和可持續農業的至高敬意——用雨水來召喚我(call me with the rain)，當你在下雨天無法在葡萄園工作時，就讓大自然以它的方式來運行，也意味著給予自已適當的時機來作息，努力工作有時，悠然作息也有時。

Cococciola是Abruzzo本土白葡萄品種，以前多用作Trebbiano d’Abruzzo的混釀以增加酸度，直到近年來才被重新發現，憑藉其可口的酸度，釀成的葡萄酒品質極佳，其香氣融合了花香、草本香氛和宜人果香，其中最突出的是柑橘的芬芳，口感細膩清新，非常適合搭配海鮮、魚生和脂肪含量較高的新鮮芝士，利用葡萄酒的新鮮度和酸度來減輕芝士的脂肪膩感。