我在Whistler的2017 Cornucopia參加的另一活動,是位於威士那四季酒店Sidecut Lounge的Mezcal Y Maize: Taco Après Party,票價每位$55。

在11月12-18日每天下午3時至6時,來賓都可以在Sidecut Lounge享用一杯墨西哥國酒之一mezcal龍舌蘭酒及一杯由mezcal調成的雞尾酒及三款taco。

儘管大部分mezcal都是在瓦哈卡生產的,其實墨西哥的許多地方都生長這種可作釀酒的龍舌蘭; 雖則墨西哥人對mezcal不如對用blue agave釀成的另一款龍舌蘭酒tequila那般風靡,但也認為只要給病者一杯mezcal,他便會好起來的誇張形容。

威士那四季酒店為啥要推出這充滿墨西哥口味的特別活動?是因他們和墨西哥四季酒店屢獲殊榮的Fifty Mils及其明星調酒師Mica Rousseau合作,展示mezcal和taco相配的風味。

在2017年World Class Mexico Competition,Mica Rousseau贏得了Best Bartender之譽。他以mezcal為主所調配的雞尾酒非常多款,今回可以試到三種:Naked and Famous是mezcal加Aperol、Chartreuse及青檸汁。Diana Martini是mezcal加St. Germain、Dry Curaçao和black lemon bitter。Chequez Special是mezcal加Amaro Averna、菠蘿汁、香茅糖漿、煙燻肉桂、青檸汁、amargo angostura bitter等。

Sidecut大廚Eren Guryel與Rousseau合作,創造墨西哥玉米餅三重奏,與他的招牌雞尾酒搭配。 讓來賓一邊享受高品味的mezcal,一邊享受有趣的現場DJ加音樂演奏的熱鬧氛圍,相信更是不少人準備參加其他美食節精采晚餐前的消閒娛樂。

三款墨西哥玉米餅內容分別為有mole sauce炆燉雞腿肉的Pollo Con Mole、炙燒feta cheese加green tomatillo sauce的Tacos Dorados de Queso及滿是番茄和酸漬紅洋蔥pico de gallo、甜辣honey chipotle sauce等的Carne de Puerco Deshebrada。

更多資料,可瀏覽www.whistlercornucopia.com。

Comments For This Post

Leave a Comment