捨不得離開Bern，所以大清早再一次穿街走巷然後才依依不捨地趕火車到Basel。幸好Basel旅遊局也是安排了我住在Basel火車站旁的酒店Hotel Steinenschanze(www.steinenschanze.ch), 酒店前有電車站，步行到火車站亦不到五分鐘路程，加上服務親切，住得非常滿意。
約了旅遊局的Natascha在Markthalle Basel(www.altemarkthalle.ch)午膳，把行李一扔立馬步行過去。這food count內裡菜系繁多，讓人有點選擇困難。
不過天氣實在太熱了，吃不下熱湯熱飯澱粉質以至葷肉，我依然是找了家海鮮檔挑魚吃，我這味是野生的wolfabarch fillet配炒時蔬及意大利燴飯，下廚小哥原來是意大利人，甚有家鄉風味。
Natascha吃的是thunfisch tartar，吞拿魚生加三文魚子牛油果配酸種麵包。
Natascha介紹說這是來自瑞士南部的果汁，有氣泡且酸且甜，在這大熱天很快就被我咕嚕下肚了。
意大利gelato文化已經是世界性的共同語言，我挑了抹茶加白桃味，感覺上有點滲糅了和風滋味。
Basel的逛街必到是Spalenberg購物區，不少有個性的小商戶蝸居在老舊建築物裡，下鋪上居。依然是那句感嘆話：瑞士物價不便宜啊！
甚有知名度的小店Johann Wanner，除了售賣紀念品，聖誕節前出售的聖誕飾品也有口碑，據說連白宮亦會選購，可惜我無從證實。
Spalenberg盡頭一拐角就是市政廳(Rathaus)，剛好遇上星期六早上的農貿市集，且讓我們來逛逛吧。
由高筋麵粉、蛋、奶、牛油、酵母炮製的辮子麵包(zopf/challah)是瑞士甚有代表性的麵包。烘焙前在麵糰上塗上了一層蛋黃，所以烤得表層金黃，份外吸引。
這大得好像車輪的芝士味道濃香，檔主慷慨地讓我試食，可惜人在旅途中無法攜帶。
各式各樣羊奶芝士。
左邊的是櫻桃餡餅kirschpfannkuchen。有沒有覺得瑞士人記性很好，這麼長的拼法用來訓練記憶大概不容易得老人痴呆。
聖誕甜食之一spitzbuben正是甚為流行的Swiss jam cookie，這款加了太陽眼鏡裝飾，看來夏天吃也相宜了。
這款葵花籽麵包做得像朵向日葵，看著真漂亮，但忘了考究名和姓。
旅遊區建議我去位於Barfüsserplatz的Restaurant Kohlmanns Basel (www.kohlmanns.ch) 吃‘Flammkuchen’烤薄餅，有識途老馬介紹，自然欣然一試。餐廳裡面擺滿了烤薄餅所需的木材，天氣熱的關係，食客全都坐在露天座位上。
Crispy rösti with smoked salmon and leaf spinach是前菜，在鑄鐵鍋裡是瑞士國菜薯餅 ，上面加了煙三文魚、菠菜等, 醬汁是herb curd dip。
所謂的‘Flammkuchen’和意大利薄餅差不多，入明火烤爐以柴火燒就，不過由於餅皮更薄，所以效果更為脆口。The Classic是在wheat dough上塗上sour cream，然後加煙肉、洋蔥； Basel style則是煙三文魚加菠菜及horseradish sour cream。
享用另一頓晚餐是在位於Hotel Krafft裡的Restaurant Krafft Basel(www.krafftbasel.ch)，這邊正門反而向著內街，沿街兩邊都是食肆。
穿過餐廳後門原來別有洞天，小小庭園居然向著萊茵河岸。
自烤麵包配香草牛油，麵包控成了麵包失控。
頭盤marinated char近似tartare風味，配挖成小球的青瓜刁草及crème fraîche，湯汁甚為鮮美。
另一前菜櫻桃茄加橄欖油烤軟，和羅勒相襯更是絕配。
主菜pike perch fillet and Swiss chard, 梭鱸魚來自瑞士南部Locarno的Lake Maggiore，起出魚柳煎香配以爆炒甜菜，再加兩三片芝麻菜。
住在Basel的這些日子出外用餐我都不必點叫甜品，因為酒店每天為房客送上優惠卷，回到酒店便可享用冰涼的巧克力脆皮冰糕了！
Basel旅遊局安排的Food Tour好像是專為旅客設計的，以自助形式走遍數個不同地點，不過好像我要坐公共交通工具的話便頗為周折也耗時了。
第一站是在Backerel KULT咖啡館先來一杯熱飲迎賓，他們的麵包好像頗受歡迎似地要大排長龍，反正在酒店已經飽嘗自助早餐，怠惰的我也就懶得動了。
主力吃午餐是在名為KLARA的food count，裡面有九家小攤加一個酒吧。
參加者獲發三個小鐘，換句話說你可以在任何小攤點叫食物，要是食物準備好的話店主便會響號示意。
我點叫的越式春卷、墨西哥餡餅和餃子全都來了。換換口味不用老是吃魚也算是有些許變化。
最後一站是到Jakob’s Basler Leckerly一嘗有Basel名店的leckerly。這店已有二百多年歷史，leckerly吃來口感較為乾身，味道也較淡，近似薑餅的曲奇，上面灑上糖粉，當地人視此為Basel有代表性的手信。
更多旅遊資料可瀏覽：www.myswitzerland.com及www.basel.com。
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