維市最有影響力的兩女性 : 該市以她命名的維多利亞女王及出生於維市的女畫家 Emily Carr。
省府維多利亞美酒美食節 Taste:Victoria’s Festival of Food and Wine 在 7 月 21-24 日一連四天舉行。
本來，卑詩最大型的年度美食節當推 11 月在 Whistler 舉行的 Cornucopia，不過，Cornucopia 的 CRUSH Gala Grand Tasting 由甚多美酒美食而轉型為甚多美酒太少美食，讓咱們這些饞嘴貓兒不禁失落。
可喜有 Taste : Victoria’s Festival of Food and Wine 作為補償，除了多多采多姿在國際酒壇毫不遜色的各款卑詩美酒之外，維多利亞各大小餐廳的大廚都在場內即席烹製美食。
左圖 : Panache at Bear Mountain 的 Corned Duck Breast 用脆皮包成雪糕筒形狀，放便進食，又添脆感，設計頗有心思。
右圖 : Marina Restaurant 的美食色彩誘人。
Taste : Victoria’s Festival of Food and Wine 讓我印象最深刻的美食有 Marina Restaurant 的 Chilled Minted Local Pea Soup 和 Cold Smoked Lois Lake Steelhead Trout 、Panache at Bear Mountain 的 Corned Duck Breast 加 Goat Cheese 、The Fairmont Empress 的 Pan Seared Albacore Tuna 及海鮮餃子 、Aura Waterfront Restaurant 的 Broiled Local Sablefish。
美酒則有 Painted Rock 的2008 Red Icon、Red Rooster 的 2008 Reserve Merlot 及 Sandhill 的 2009 Gamay Noir。甜品有 Fruition Paletas 的 Fresh Fruit Ice Cream Bars 及 Paprika Bistro 的巧克力甜點 Spiced Chocolate Short Bread with Chocolate Mousse 壓陣。
炸豬耳真好味。
即場炮製羊肚菌。
而最大的驚喜有二，一是 The Whole Beast 的炸豬皮脆卜卜好好味；二是見到 Forester’s at Olympic View Golf Club 的大廚現場烹調 Butter Fried BC Morels，那羊肚菌有的足有巴掌大，清香魅人，加上 chicken liver pate 同吃，可說是全場的珍味之最。
至於美食節另一經典項目之一，當推 7 月 22 日的 “Sips and Seafood”，”Taste” 第一晚重頭戲在 Crystal Garden 揭開美食序幕，票價每位 $79。翌晚的 “Sips and Seafood” 食材專題介紹海鮮配美酒，於 The Inn at Laurel Point 堂皇的宴會廳及臨水的 patio 舉行。票價每位 $99。
左圖 : The Inn at Laurel Point 現場布置得清雅又堂皇。右圖 : The Inn at Laurel Point 的總廚 Takashi Ito 盡顯看家本領。
朝向日本庭園及不遠處海景的 The Inn at Laurel Point 將會場布置得甚有浪漫氣氛，每個食物攤檔都飾以透明薄紗營造海浪感覺，小道具如燈塔裝飾、小漁船、漁夫等，在在提示了是夜的主題 : 海鮮。只見 The Inn at Laurel Point 的總廚 Takashi Ito 忙得不可開交，到處關顧照看。
Oyster bar 和汆海鮮的小攤總是排了人龍，生蠔鮮甜自不待言；平日對西式汆海鮮印象一般的我，也在長龍中排了兩轉，因為其捕自Juan de Fuca 海域的一級 Dungeness Crab 碩大多肉、斑點蝦、鹽泉島 Gallo mussel、Quadra Island clam 等皆是啖啖鮮，而且斑點蝦已近季尾，今年將再無此鮮品上市，因此我可是一面排隊一面垂涎。
左圖 : 滋味蟹餅。右圖 : 與會者盡情享受美酒、美食及美景。
以這小攤的受歡迎程度而言，想來燙熟海鮮的那鍋水一定是滋味無限矣。室外小攤除了美酒之外，還有炸魚薯條，即炸即啖也是美味非常。
現場樂隊正在演奏浪漫醉人的懷舊名曲，襯托著落日溶金晚霞掩映，美酒、美食加美景，氣氛比第一晚更溫馨有格調，就是沒多喝也有醉人的愜意之感。
更多資料，可瀏覽：www.victoriataste.com
Crystal Garden
713 Douglas Street, Victoria
The Inn at Laurel Point
680 Montreal Street, Victoria
250-386-8721
www.laurelpoint.com
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