沒有比波爾多更好的了—-“It doesn’t get better than Bordeaux.” 這是BC Liquor Stores(BCLS)於今年Bordeaux 2021 Release的口號。
歲月如梭，一轉眼居然又到了每年金秋BCLS的Bordeaux Release發報之期，一如以往，在9月28日開售之前，由BCLS的Category Manager—-Wines of Europe兼資深葡萄酒大師Barbara Philip MW為傳媒及酒評人主辦了一個media tasting，讓我們分別品嘗了十數支紅白佳釀。和去年相比，今年的傳媒品酒會較多一些價格可負擔的波爾多酒，而且，酒價不算很貴的同時又保持了可喜的高質量。
由於全省共有56家BCLS分店同時於9月28日上午8am-10pm供民眾選購這批珍藏，有部份更是限量發售，看來有心人除要預先做定功課挑出心儀珍品，更要養足精神在當天起個大早搶購了(又或是來個通宵排長龍?!)。
BCLS如此這般地推介這批2021年份酒：「因其細膩和純淨而引人注目，反映了每個產區的獨特屬性以及波爾多釀酒師的細緻工藝。儘管面臨氣溫上升和水源短缺的挑戰，週期性的夏季降雨仍延長了生長季節，導致葡萄酒精含量較低，酸度較高。這就產生了內斂而優雅的葡萄酒，每款葡萄酒都有自己的個性和特色。」
希望Barbara在傳媒品酒會介紹的以下這十數支心水選擇可以幫到你購置一些足以陳年而升價的好酒。
圖左：Château Brown Blanc 2020, Pessac-Léognan
BCLS售價$70
適飲期：2024 – 2032年
Decanter評分：91
評語：「略帶烘烤氣息，蠟質、蜂蜜和芳香的賽美蓉(Semillon)也很突出。口感上比其他酒更厚重和油膩，但令人垂涎的高酸度賦予了重量感和質感。有青蘋果、苦檸檬和柳橙、醋栗和菠蘿的香味。認真地說，這感覺就像它會陳年，並且與更豐富的食物搭配會更好。」
個人品酒筆記：這款歡迎酒清爽新鮮，果香濃郁，帶有淡淡花香。酸甜度相當平衡。
圖右：Château Carbonnieux Blanc
Pessac‑Léognan
BCLS售價：$85
適飲期：2024 – 2034
年
Decanter評分：91
評語：「明亮而濃郁，酸度高，口感清脆——帶新鮮的青蘋果味。對我來說幾乎太酸了，但它充滿了能量，口感上有如真正的果子露，賦予了它的個性。大量柑橘類檸檬和酸橙的味道增添風味，並在餘味中久久難以忘懷。」
個人品酒筆記：中度酒體，充滿果香如核果、青蘋果、柑橘、檸檬皮等，酸度高之外還有少許鹹味，餘韻順滑。
Château La Vieille Cure, Fronsac
BCLS售價：$55
適飲期：2025 – 2039
年
Wine Advocate評分：88-90
評語：「2021 年 La Vieille Cure 散發出櫻桃和漿果的香氣，並大量使用了奶油般的新橡木作為框架，酒體中等至濃郁，肉質豐富，酸度活潑，餘味帶有云呢拿的味道。這是毫不掩飾現代風格的Fronsac莊園所做值得信賴的努力。」
個人品酒筆記：果味濃郁，單寧柔順，容易入口，餘味辛辣。
圖右：Château de la Dauphine, Fronsac
BCLS售價：$50
適飲期：2025 – 2039年
Decanter評分：93
評語：「優美而芳香，聞起來如此清澈，美妙極了。多汁、可愛的能量立即呈現，水果明亮但不帶酸，帶有一絲柔和的甜味和涼爽的新鮮感。層層礦物質和潮濕的石頭抵消了果味，而良好的單寧則賦予了結構。不單薄，但也不厚重，是 2021 年精緻、細膩葡萄酒的完美平衡。」
個人品酒筆記：單寧柔順，結構良好，有李子和紅莓果的香氣。礦物質和果香相得益彰，餘味帶有甘草和梅酺的甘甜。
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan
限量發售6支
BCLS售價：$275
適飲期：2031 – 2061年
Vinous評分：96
評分：「2021 年的 Haut-Bailly 表現得令人難以置信的優美，它顯然是該年份的珍藏酒。其結構體現了純粹的複雜性。在杯中會帶出乾香草、薄荷、甘草、松樹、黑莓和灌木叢的味道。大多數混合物是赤霞珠，因此風味特徵和整體結構非常可口。」
個人品酒筆記：濃郁，層次感豐富而且精緻。熟櫻桃的香氣誘人，礦物質味相當清晰，酸度可人。
Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc
限量發售6支
BCLS售價：$80
適飲期：2025 – 2040
年
Wine Advocate評分：90
評語：「深色莓果、鉛筆屑和煙絲的味道，酒體中等，肉質細膩，帶有活潑的果味，成熟的單寧和無縫的口感，最後帶有精緻的薄荷味。」
個人品酒筆記：入口初段口感平順，有核果香氣，後續層次感出現，餘韻帶甜。
圖左：Château d’lssan, Margaux
限量發售6支
BCLS售價：$150
適飲期：2026 – 2046
年
評語：「薄荷與花朵的香氣及精緻芬芳的黑荊棘莓果香。順滑而優雅，酸度平衡可愛，但不尖銳—-一切都非常平靜和細膩，但單寧的質感，略帶抓地力和柔和的白堊感賦予了框架和定義。我覺得他們在這裡的處理很微妙，沒有試圖做得太過分，而且它不像Margaux的一些酒那樣豐富或肉質，但它沒有對抗性而且有技巧。真的很容易喝，很容易享受，整個過程充滿華麗的香味，可愛的紅莓和草莓元素，以及一些紅茶的餘味。」
個人品酒筆記：令人愉悅的成熟果味，酒體適中，酸度平衡，味道豐富而深沉，聞香時在果香中糅雜了胡椒味，以Margaux出品而論性價比高。
Château Margaux, Margaux
BCLS售價：$1,500
Wine Enthusiast評分：98
評語：「在這款美酒中，黑莓果香從杯中躍出。它的結構就在那裡，但以一種非常優雅的方式。木單寧賦予結構和層次的濃度。該酒多汁，帶有黑醋栗的味道，具有濃郁的新鮮感。適飲期為2028年。」
個人品酒筆記：酒體飽滿而口感優雅，有藍莓、黑莓果香及香料氣息，單寧宜人，帶有成熟果味和良好的酸度，整體非常平衡，餘韻繞繚不去。
圖左：Les Fiefs de Lagrange, St-Julien
BCLS售價：$70
適飲期：2024 – 2030年
Wine Advocate評分： 89-91
評語：「2021 年份的 Les Fiefs de Lagrange佔莊園產量的 61% 左右，散發著黑醋栗、李子、菸葉和完美融合的橡木的迷人香氣。酒體中等至濃郁，充足而迷人，是一款柔順、無縫的葡萄酒，在上市後飲用效果極佳。」
個人品酒筆記：初入口時有微鹹的感覺，接續是核果特別是李子和成熟莓果的濃郁香氣，酸度濃郁，富層次感。
圖右：Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac
BCLS售價：$180
適飲期：2027 – 2047
年
Decanter評分：95
評語：「香氣撲鼻，散發著真正的古典主義氣息，酸度明亮，單寧如絲絨般細膩，帶有可樂、甘草和清涼藍色水果的味道。略顯瘦削，但也有許多赤霞珠特徵支撐著框架——良好的重量和焦點，具有驅動力。非常直接，但這很有效，會讓你想索要更多。」
個人品酒筆記：赤霞珠特徵非常明顯，結構穩重緊密。有深色水果和櫻桃果香，餘韻悠長。
圖左：Château Phélan Ségur, St-Estèphe
限量發售6支
BCLS售價：$110
Wine Advocate評分：92-93
評語：「2021 年 Phélan Ségur 在酒杯中散發出深色漿果、李子和櫻桃的香氣，混合著玫瑰花瓣、煙絲、甜香料和肥沃土壤的香氣，酒體中等至濃郁，深邃而層次分明，在核心是成熟的單寧和活潑的酸度，餘韻悠長、鹹味。濃度高、結構精良。它由 75% 赤霞珠、21% 梅洛和 4% 小維多混合而成。」
個人品酒筆記：黑莓果、櫻桃和李子的果香，口感平衡優雅，餘味有溫熱香料的風味。
圖右：Petit-Figeac, Grand Cru
BCLS售價：$125
適飲期：2026 – 2035年
Decanter評分：94
評語：「柔和及淡淡的精緻花香，藍色的水果和香料味道。華麗的肉質和質地——近乎蓬鬆、有質感、枕頭般的口感，味道輕撫口腔，久久不散。鹹味、辛辣、甘草、煙草和丁香的味道，但也有果味，餘韻最乾淨，相當可口。一款認真的副牌酒，也是一種享受，多汁的黑醋栗、黑櫻桃和白堊的味道。很棒的酒格。」
個人品酒筆記：深色水果香味，聞香時特別是丁香的香氣較為突出。成熟美味，單寧清淡優雅，這兩支酒都是我頗為欣賞的酒品。
Château Gazin, Pomerol
限量發售6支
BCLS售價：$220
適飲期：2025 – 2040年
Decanter評分：92
評語：「這是提升、明亮、高色調的。單寧充滿能量，味道不錯，有咬勁和味道來支持表現，在嘴裡有一股鹹味。涼爽清脆，令人垂涎欲滴，重量和口感都很怡人，有藍莓、甘草、燧石和乾香草的味道。」
個人品酒筆記：展現出成熟果子香氣，豐腴多汁，胡椒、肉桂、巧克力、煙絲的辛辣味漸次展現，味道鮮美。
圖左：Château Doisy Daëne, Barsac
BCLS售價：$50
適飲期：2024 – 2044
年
Wine Advocate評分：94
評語：「2021 年 Doisy Daëne 以其令人愉悅的成熟水果、百香果、異國水果和春天花朵的香氣而脫穎而出。酒體中等，緊緻而活潑，是該年份的濃縮酒，具有令人驚嘆的新鮮度和鹹味的餘味，並因明亮的酸度而增強。雖然它可能達不到最令人難忘的Doisy Daëne 年份的複雜性和豐富性，但其完美的展現是無可否認的。」
個人品酒筆記：帶有梅子和糖果的味道，能夠做到甜而不膩的怡悅感，價格實惠亦可加分。
圖右：Château Suduiraut, Sauternes
BCLS售價：$175
適飲期：2030 – 2070
年
Wine Advocate評分：98
評語：「2021 年，Suduiraut 度過了充滿挑戰的一年，遭受了春季霜凍和霜霉病的重大損失，幾乎摧毀了整個作物。然而，在這種逆境中，2021 年 Suduiraut 成為一顆真正的寶石。年份酒僅採用Sémillon葡萄釀造，每公頃產量極少，僅一百公升，具有濃郁而複雜的香料、香草、異國水果、成熟果園水果、鮮花和薄荷的香氣。酒體中等至濃郁，散發著濃度和豐富性，以可控的力量和無可挑剔的平衡包圍著口感。其活潑的酸度與肉質果核相得益彰，最終形成悠長、富含礦物質且層次分明的餘味。該年份酒是Suduiraut有史以來生產最精緻、最芬芳的年份之一，預計將在未來幾年獲得最高分。感謝團隊在充滿挑戰的環境下釀造出如此出色的葡萄酒。」
個人品酒筆記：極為芬芳，香氣及甜味縈繞口鼻之間良久，濃郁成熟的甜果、無花果和蜂蜜的味道，餘味悠長持久。
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