Feast of Fields 2011 : 田園盛宴

From Farm to Table 是各大餐飲主腦的終極追求，而每年一度為 FarmFolk CityFolk 籌款的西岸飲食盛事 “Feast of Fields”，就可讓入場觀眾多了解及支持本地農牧產品的最好機會，也讓入場觀眾品嘗到由本地知名餐廳大廚選取本地剛收成的出品來炮製各款美味，配上本地酒莊的窖藏佳釀，舉辦地點分別在 Okanagan 酒谷、大溫及溫哥華島三地的農場內，每年夏天分三次舉行，在農莊內享用美食加美酒，自當是最新鮮的田園盛宴。

今年 Okanagan 酒谷的 Feast of Fields 已於 8 月舉行；大溫的田園盛宴則在上星期天 ( 9月11日 ) 在 Langley 的 Krause Berry Farms 舉辦。

Krause Berry Farms 有近百多畝果園農地，平日的夏季收成期，如士多啤梨、藍莓等成熟時，是最多人來此 u-pick 的農場之一，農場內更有專售果園收成的市場、餐廳，又設 farm tour 或馬拉車遊農莊等活動，因此一家大小來消磨一個夏日午後是最熱門的綠色活動。

回說大溫的 Feast of Fields，這一回參加的餐廳和酒莊非常多，知名者如 Bishop’s、Edible、Raincity、Wild Rice、Diva、Vancouver Club 等，知名酒莊如 Desert Hills、Vista D’oro、Victoria Spirits、8th Generation、Hester Creek 等，果真是天上星閃閃，不能一一盡錄。

夏日最末的驕陽份外炙人，但美食美酒當前，人人都管不了口乾流汗，在心儀的美食隊伍中排隊取食，然後斟上杯配對佳釀，躲在樹蔭下享受去也。

眾多美食中，給我印象最深的是 Edible 的 BC Albacore Tuna，用西瓜塊墊底，灑上士多啤梨陳醋，一口之內，少許調味中的辣味被西瓜及吞拿魚塊平衡了，配搭有層次及有趣味。

Raincity 的細緻惹味 Ham Hock Terrine 放在一片 endive 上，讓你很容易一口而啖也甚有考量。

Fishworks 的即開生蠔加 blood orange aspic 及青蔥亦是人龍之冠。而最誇張的是 Diva，據他們的大廚說帶來 500 份材料的 Tomato Bruschetta with Parmesan Snow 在一個小時內派完了，而我，幸運地吃到最後一份，Parmesan cheese 弄成雪片狀，灑上 Tomato Bruschetta 又甜又鮮又香，而賣相又份外精緻，難怪成為人人愛寵。

Go Fish 今回也走精緻路線，幾種青蔬以三文魚片包捲好，再灑上魚子，相信這裡是最好展示他們在 Broadway 新店食物水準的平台吧！

有的美食小巧精緻，也有的大而有味，如 EBO Restaurant 的三文魚漢堡及 Vancouver Club 的 Duck Confit Mini Pizza，既好吃又大份，吃完這些，再來個 Krause Berry Farms 的烤玉米，我可飽得獃在草地上躲懶去了，加上一杯 Desert Hills 的 2006 Mirage，這滿足勁在執筆的這一刻依然未忘！

錯過了這次田園盛宴？下周日 ( 9月18日 ) 溫哥華島 Saanichton 的 Marley Farm 見。

更多資料，可瀏覽：www.feastoffields.com