開瓶噗地一聲響,香檳喜氣斟滿杯。

喜慶歡聚,善頌善禱,開香檳祝酒是指定動作。有什麼賞心樂事,開一瓶香檳來踫杯慶祝也是少不了的誌慶之舉。

倒出香檳,那氣泡一個接一個地連珠接續,美麗的稻草黃色酒液夾帶著果香使人沉醉其間,歡愉滿足感悠然而生。

不過,你可知道何謂香檳?

只有在法國東北部香檳 (Champagne) 地區,依特殊方法生產的氣泡酒,於瓶內經過第二次發酵,在酒瓶中熟成,成為充滿氣泡,風土獨特風味殊佳的名釀,這才可以稱之為香檳。就算意大利、西班牙酒區甚至法國非香檳地區,依足香檳釀製法 (methode champenoise) 來釀造,也只能稱為氣泡酒。

2014 年,今屆溫哥華國際葡萄酒節 (Vancouver International Wine Festival) 正以香檳及氣泡酒為大會主題酒。

這為期一周的第36屆國際葡萄酒節由2月24日至3月2日舉行,期間在不同地點密集地主辦品酒會、酒肴配搭、美酒講座等共約 54 個與酒有關的活動,邀得世界各地知名酒莊參與。

溫哥華國際葡萄酒節亮點之最,正是 International Festival Tasting Room,今年除了晚上的試酒活動更加開了日間品酒活動,即2月27及28日7-10pm及3月1日3-5pm於溫哥華會議及展覽中心西翼 (VCC West) 舉行。

參與者囊括了來自14個國家的178個酒莊,可以在 tasting room 內品嘗數百枝美酒的機會豈容錯過,更何況今年重頭戲落在法國酒品身上,法國知名酒區如 Bourgogne、Loire Valley、Bordeaux、Charente、Provence、Southwest 、Alsace、Champagne、Beaujolais、Languedoc-Roussillon、Rhone 等,皆於特闢專門試酒區 France Bon Appetit 內任君品嘗,還有酒莊專門人員為入場人士解答問題。

若你對氣泡酒特別有興趣,特設的 Bubbly Tasting Station 約有110枝氣泡酒同場較勁,各顯丰采,足以讓你在氣泡酒世界內一窺全豹。

更多資料,可瀏覽 www.internationalwinefest.com。

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