Photos : Johnny Liu

卑詩省酒業興旺,二、三百家酒莊各地開花,其中泰半位於自是內陸酒谷 Okanagan Valley,其次酒區是溫哥華島,共 25 家規模較為袖珍的酒莊,多由家族經營,分散於 Cowichan Valley、Saanich Peninsula、Comox Valley 及 gulf islands;因此,Vancouver Island 也被稱為 wine islands。

遊 Victoria,我例必順帶作 Saanich Peninsula 酒莊遊。

肥沃土壤,較島上其他地區更酷熱少雨的氣候及海洋地區帶來的清風不時送爽,使得 Church & State Wines 及 Muse Winery 等酒莊出產優質葡萄,都成為半島上值得一遊的酒莊熱點。

Church & State Wines 在 Saanich Peninsula 有 20 畝葡萄園,主要種植及釀製 sparkling wine 及於本島種植的 Pinot Gris 和 Pinot Noir。

酒莊在 Okanagan Valley 酒谷約有百畝葡萄園,位於 Golden Mile 及 Black Sage Bench 的 Coyote Bowl 及 Rattlesnake Vineyard,種植最優質葡萄,用來釀製酒莊旗艦酒品 Quintessential。

及後,Church & State Wines 的酒國版圖再度擴展,Bella Vineyard 主要種植 Marsanne、Roussanne 及 Viognier,用來釀製具法國隆河風格的 TreBella。

溫哥華島的 Church & State Wines 酒莊給人一種深院大宅華美而又內蘊的氛圍,偌大的試酒間連著餐廳,試酒4款每位 $8。初嘗該酒莊 2013 C&S Cuvee Blanc,但覺檸檬、肉桂的味道,和著茉莉花的清香送入鼻端,以廿元以下一瓶的酒價,實屬不俗的效果。

跟著試的數款美酒各有各精采、2012 Gravelbourg Chardonnay 經橡木桶窖藏,帶 creamy 口感,云尼拿香及蜜糖的甘美湧現。

2011 年 Coyote Bowl Syrah 丹寧柔順,酒格適中,結構優雅,混和了藍莓、櫻桃、sage 的香味;2009 Coyote Bowl Meritage 比 Syrah 來得有勁,有紅、黑果莓芬香,是較為強勁需要配對食物的紅酒。

2011 年 Quintessential 光是聞香已是薰人欲醉,黑櫻桃的濃香、咖啡焦香及巧克力甜香構成複雜強勁的酒格,此酒可儲存七年以上。

2007 年 Merlot Icewine 雖甜,而比諸其他冰酒無甜膩之弊,亦是酒莊的明星出品。以上佳釀,多曾取得酒界獎項。

Church & State Wines
1445 Benvenuto Ave., Central Saanich, BC
250-652-2671
www.churchandstatewines.com

另一島上酒莊在 Sidney 附近,要來往渡輪碼頭前盡可抽時間參觀。Muse Winery 小規模經營,夫妻檔上陣,酒莊前身 Chalet Estate Winery 如今以繆思為名,而且,還是一位手持酒杯的詩之女神。每年夏天,酒莊餐廳 Bistro Muse 更是在地人及遊客最愛來午膳的地方,於葡萄架下品酒賞饌,欣賞遠樹上白頭鷹飼雛,感受和暖的薰風吹人欲睡,誠是生平美事。

印象較深的繆思美酒有數款:2012 Bacchus,以酒神之名賦與芬芳氣息,花香及檸香瀰漫。
2012 Rose 以島上所產 Pinot Gris 及 Marechal Foch 葡萄釀製,紅果莓及士多啤梨、瓜果的夏日芳香帶著少許 dry 的收結。

Muse Winery 以傳統方法,於醞釀紅酒後不作過濾入瓶, 2009 Marechal Foch 應是酒莊旗艦作,中度酒體,桃杏香夾雜少許辛辣和泥土氣息,是在法國橡木桶窖藏年餘後的成效。

Muse Winery
11195 Chalet Rd., North Saanich, BC
250-656-2552
www.musewinery.ca

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