Okanagan 酒谷行 8 : Grapevine Restaurant

Grapevine Restaurant慢食藝術

年事日高，有時晚餐吃上兩、三小時，已有點坐不住的累壞之感。但在 Grapevine Restaurant (www.predatorridge.com)，卻毫無愧疚，毫無倦意，一個午飯吃了三小時。Grapevine Restaurant 是 Gray Monk Winery (www.graymonk.com) 酒莊餐廳，總廚 Willi Franz 可說是 Kelowna 最響噹噹的大廚，獲獎之多亦不計其數。

由 Kelowna 沿著 Okanagan Lake 北上至 Vernon 之前，在葡萄園的高低起伏間，會驟然被一幢歐陸式莊邸的雄偉建築物所吸引，不用說，那就是這裏要介紹的 Gray Monk Winery。
亮黃色帶西班牙建築風的 Gray Monk Winery，在 Okanagan Lake 及藍天的映襯下份外亮眼，而安坐在 Grapevine Restaurant 的露天雅座上，眼底是一排排栽植得整齊規劃的葡萄樹，沿著山坡高低有致，迎風招展，也不知是否陽光的錯覺，湖上會偶爾來些兒反光閃動，在靜謐的氛圍擁抱下，暗示了大自然的能量和晃動。一剎時，天、地、人皆相安自得。

這頓花了三小時的午飯到底吃了些甚麼？兩個人一共分享了 6 道菜，全部以 Gray Monk 之酒相配。
頭盤 House Cured Gravlax & Horseradish Aiolo Arugula Salad ($12)
配酒：Estate Pinot Blanc
以少許辣根加入 aioli內，再配微苦的 arugula 菜，配汁很是醒胃，不愧為慢食篇的卷首。
Almond-crusted Okanagan Goat Cheese ($11)
配酒：Estate Pinot Blanc
以酒谷出產的羊酪包以杏仁碎然後略烤，配沙律及 citrus dessing。由於酒莊的 Pinot Blanc 亦帶有檸檬清香，鵝莓 (gooseberry) 及多種果莓的成熟香味，和沙律的調汁 citrus dressing 互相呼應，又帶起了羊酪的味道。

Fraser Valley Duck Confit ($20)
配酒：Estate Pinot Noir 2007
帶少許橡木味及果香的 Pinot Noir，為鴨腿、沙律、cranberry onion marmalade 等味道來一個整體的和諧調配。

Wild Salmon ($19)
配酒：Estate Chardonnay Unwooded
此烤三文魚為是日廚師推介，配以口感較清爽，而且帶檸香的 Chardonnay 為三文魚佐味。

甜品吃了 Orange Creme Brulee ($8.5) 及 Berries Romonoff ($8.5)
配酒：Odyssey III Port-style Wine
不同凡響帶橙味的 creme boulee ，而在各式酒谷剛收成的果莓加上雪糕及一個大大酥皮製成的 “G” 字的，正是 Berries Romonoff，以 full body 且沉厚內蘊砵酒 Odyssey III Port-style Wine 相襯，利用酒之果香及帶少許巧克力味的重量感，與秋收鮮果莓的清新輕盈作對比。
一席罷，在在都是享受。