一年容易又 Dine Out,踏入第九個年頭,今年的 Dine Out Vancouver 由首年開始的 57 家增至今年的 215 家餐廳,其中包括了三家中式餐館;還有 33 家酒店及三家廚藝學校參與此年度盛事。
Dine Out Vancouver 今年盡多新意,除了向備的 $18, $28, $38 不等三道菜晚餐之外,相宜的酒店宿一宵也是價錢吸引,作用是讓外地旅客也來湊興;更甚者,今年更增加了些和飲食有關的日間趣味活動,使 Dine Out 不止是 Dine Out,而成為了低陸平原規模最大,舉行時間最長的飲食節了。
在芸芸活動中,有三數個可堪一說。


Plugged in Walking Tour and Taste of Granville Island Market
Granville Island 橋頭,是本地知名廚藝學校 Pacific Institute of Culinary Arts (PICA) 的校址所在,除了訓練未來廚神,該校也設有 Bristol 101 及 Bakery 101,對外供應學生每天的習作,當然,價錢比市面所售來得相宜;而由於有導師指導,所以品質絕對有保證。


PICA 的導師 Julian Bond 就是 Granville Island Market Tour 的導遊之一,他會帶著參加者,專門鑽 Granville Island 各處和美食有關的店鋪,如到 Lobster Man 及 Finest at Sea 看海產,順帶說說 Ocean Wise 要關顧的種種細則;走入 Granville Island Public Market,往訪 Oyama、Terra Breads、South China Seas、Stock Market、Edible BC 等等各具特色的小鋪,除了有試食、選購之便,Julian 這位具廚藝和演說天分的大廚,更會即場演繹,把各種調烹常識及飲食智慧穿插介紹,一個半小時的導遊團,你只會嫌它時間太短,最後,回到 PICA,享用三道菜美食 Dine Out Lunch 才打道回府。費用只為 $48,絕對超值。


Dine Academy
另一精采賣點是到廚藝學校 「自作自受」一番。
PICA 是專門訓練業內人士的廚藝學校,而 The Dirty Apron Cooking School 則是為業餘人士而設的烹飪學校,導師 David Robertson 也是 Chamber Restaurant 的大廚,除了愛烹調他還愛教烹飪,The Dirty Apron Cooking School 平時有約 4 小時的課程,學費由 $145 起。而今回參與 Dine Out Vancouver,在一個半小時裡,學員可選學法式、意大利式或 West Coast Style,最後「自作自受」,享用學成之作,說不定小試牛刀,引發你一頭栽進廚藝天堂的興趣呢!費用 $60。


這可是我的「自作自受」的煎黑魚,只要依足步驟,毫無難度順利完成。並和同學仔們在 The Dirty Apron Cooking School 的餐廳內,配以美酒盡情享用。




還有些「玩到盡」的項目,如 Secret Supper Soiree,坐著旅遊 trolley 去神秘地方,可能是私家花園,也可能是神秘古宅,反正就是「事先不張揚」。四小時節目,三個神秘地點,六道菜,sommelier 及 chef 為你一一揭開神秘地點的面紗。費用 $79,配酒為 $119,費用不算便宜,但甫一推出,六團滿座,原來人們對於「讓命運安排」這玩意是挺為受落的!
還有 Dinner in the Dark 是在黑暗中進食?!由 Culinary Capers Catering 提供八道菜美食及 Laughing Stock Winery 配酒。美酒配美食多矣,Act 1, Eat 1 這項目則是以美食配戲劇。





Pacific Institute of Culinary Arts
1505 West 2nd Ave., Vancouver
604-734-4488
www.picachef.com

The Dirty Apron Cooking School
540 Beatty Street, Vancouver
604-870-8588
www.dirtyapron.com

更多資料,可瀏覽: www.tourismvancouver.com

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