部份攝影：Canadian Cake Hospitality
終於盼到復常的幸福歲月了，讓不少人多的聚會都陸續回歸，如三月份的溫哥華雞尾酒周(Vancouver Cocktail Week, VCW)和四月份溫哥華國際葡萄酒節(Vancouver International Wine Festival, VIWF)都是愛酒之人非常企盼的品酒活動。
以萄葡酒來配搭餐食已有非常悠久的歷史。近年來，開始流行以其他酒精飲料如啤酒、雞尾酒甚或烈酒來配對食物，其中以雞尾酒配餐更多變化也更無拘無朿，因此無論是調酒師還是廚師都有更能發揮的空間，這種另類酒肴配漸漸在溫哥華流行起來了。
由 The Alchemist 主辦的第二屆年度溫哥華雞尾酒周將於2023年3月5-11日期間舉行。
在這為期一周內，大會一共舉辦了數十場和雞尾酒文化有關的活動，為那些才華橫溢的調酒師提供展示創意的機會，同時也為參與者帶來品嘗雞尾酒的樂趣。
最先於3月5日在 Fairmont Pacific Rim Hotel的 Botanist Restaurant舉辦的雞尾酒配搭行政總廚Chef Hector Laguna設計的早午餐菜單，為VCW活動掀開序幕。隨後在溫哥華各頂級酒吧和餐廳舉辦的活動，內容有研討會、品酒會、大師班、品酒之旅以及更多的雞尾酒搭配晚餐活動等。
雞尾酒搭配晚餐中的兩個亮點，是3月8日在L’Abattoir舉行的晚宴，全球發展最快的杜松子酒品牌之一Fords Gin創始人 Simon Ford 將來到溫哥華和 L’Abattoir 酒吧經理 Dave Bulters 一同主持聯合晚宴，以該品牌的杜松子酒調製而成的雞尾酒，和總廚Chef Lee Cooper的美食來配搭。
另一個同樣在3月8日舉行的魅力晚宴是在Acquafarina舉辦，由品牌大使James Neil以Bowmore Single Malt Distillery的單一麥芽蘇格蘭威士忌調成的雞尾酒來配搭5道菜晚餐，讓參加者領略這來自Islay Island的全感官體驗。
在本市最早出現酒吧也是溫哥華雞尾酒文化發源地的煤氣鎮作“walktail” 的品酒之旅，於3月5日的三個多小時內，有導遊帶領的步行導覽團，和你一齊探索三至四個煤氣鎮的夜生活熱點及享用雞尾酒，包括特別為VCW 2023而調製的 90 天桶裝雞尾酒。
品酒講座方面有三個推薦：3月10日，Michter品牌的專家Raven Fuller和你在Published on Main一起度過專屬的下午時光，享受雞尾酒會、品酒會和美味小吃。你將可品嘗一系列威士忌、特色威士忌及調製雞尾酒。
3月7日，由Diageo World Class調酒師主持的講座，於Their There咖啡店學習如何使用Ketel One 伏特加、Roe & Co愛爾蘭威士忌或Don Julio 龍舌蘭酒調製的咖啡雞尾酒，配搭咖啡店著名的麻糬甜甜圈來享用。
3月10日的講座，有餃子天后Judy在Propaganda Coffee通過她的餃子製作大師班傳承這一中國傳統美食，介紹什麼是好的餡料，準備食料、包餃子然後煮熟來配搭精心調製的Johnnie Walker雞尾酒。三個小時的體驗結束時，你將成為餃子專家！
你也可以是World Class Bartender of the Year 2023的評審之一! 3月9日在The Vancouver Club舉辦的這項活動中，入圍的10 名決賽者將展示他們調製的兩款雞尾酒：一款使用 Tanqueray No. Tenqueray，另一款使用 Seedlip 調成的無酒精或低酒精雞尾酒。與會者可以在這個挑戰中選定他們最喜歡的雞尾酒。屆時獲勝者和選對了獲勝者的參加者，將於 3 月 11 日的Golden Era Cocktail Revival Gala!現場宣布得奬名單。
VCW 2023 的亮點之一是它與 Diageo World Class Canada 的合作伙伴關係。享有盛譽的世界級調酒師比賽World Class Canada，將於 3 月 11 日閉幕夜在Fairmont Hotel Vancouver的Pacific Ballroom舉行Golden Era Cocktail Revival Gala!作全國總決賽，評選出2023 Canadian Bartender of the Year。之前的獲勝者將飛來溫哥華主持研討會，並在整個星期在不同活動中輪流擔任嘉賓。屆時將有現場音樂表演、DJ、美食還可品嘗40多個優質烈酒品牌，當然還有來自溫哥華及其他地區的頂級調酒師為賓客特別調製的雞尾酒。對了，請別忘記在無聲拍賣中出價，以支持 BC Hospitality Foundation 及其獎學金計劃。這個雞尾酒復興的黃金時代絕對會是一個難忘的盛會。
要是你錯過了參加以上活動，大會更和溫哥華三十多家頂級酒吧推出Cinq à Sept。在雞尾酒周內，到心儀酒吧享受Happy Hour，來一杯調酒師特別為閣下調製的招牌雞尾酒，再享用小吃或現場娛樂表演，把你的歡樂時光推至高峰。
更多資料，可瀏覽：www.thealchemistmagazine.ca/vcw。
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