特別喜歡 Victoria 的漁人碼頭，除了因為碼頭的 boat house 為該區點綴得更有特色，也是因為這漁人碼頭的活動特多，除 kayaking、whale watching 之外，更有一艘海盜船作 Pirate Adventures 之旅。
Pirate Adventures 75 分鐘航程每位 $ 20，由 Fisherman’s Wharf 航至 Inner Harbour，期間並會加插海戰，無論船上水手、船長還是參加者，都會在船上扮鬼扮馬樂一番。
另一有趣奇遇是在碼頭上見到一大群人半彎了身躬向水邊，正在狐疑之際，但見一小伙子手帶著個魚頭，在水面上拖來拖去，突然，水底下竄了一頭海狗出來，快速把魚頭咬去，眼珠子還骨碌骨碌地轉著，一點不怕人，機機靈靈地叼得獵物便拜拜去也。沒有魚作餌，別想牠再現身。
只見碼頭上買 Barb’s Fish and Chips 炸魚薯條的大排長龍，要吃可得要耐心等候。幸而我參加了 Taste Victoria 的活動 Finest at Sea，該店就在漁人碼頭的對街上，欣賞了好一陣子 boat house 人家別出心裁的室外裝飾，便到 Finest at Sea 聽其介紹兼作試食。
Finest at Sea 有自己的捕魚船，因而魚獲在第一時間即捕即冰的情況下，可以保持最新鮮的口感和營養。他們以 OceanWise 理念，只捕捉可持續發展海產為理念，設施又較高科技，加上可以「一條龍」運作，魚獲到港口即直接入自己的工廠加工，如把三文魚切成 fillet，或把部分魚獲煙燻處理，即便可以推出市場。因為貨品質量高，日本市場更是他們的最大買家。
只用了兩、三刀，一條 sockeye salmon 就起出了兩片 fillet 淨肉，手法俐落了得。
因而，星期日的早上，但見不少人到 James Bay 這總店來光顧。參觀了他們的工場及煙燻作坊，剖魚的大哥只用了兩至三刀，一條 sockeye salmon 就起出了兩片 fillet 淨肉，用夾子兩、三下夾去魚骨，就可以入煙燻作坊處理。
好奇地走過去一看，那魚骨夾子不過是咱家平時用來作粗活的傢伙，靈巧的不過是他們的手藝吧了！
對饞鬼來說，活動尾聲的試食環節才是精華所在，大桌上放滿了 Finest at Sea 的魚製成品：hot-smoked Albacore Tuna、cold-smoked Albacore Tuna、candied spring salmon、Albacore Tuna Teriyaki strips 等等，用一片法國麵包加點軟芝士、capers 配上以上諸式魚品，是當日最最最精采的午餐，因此，這 $ 15 的活動費我覺得甚為化算。
試食環節是活動的高潮，大桌上放滿了 Finest at Sea 的魚製成品，我的最愛是右圖的 Cold-smoked Albacore Tuna。
Hot-smoked 燻法會使魚肉變熟，故口感較硬；而 cold-smoked 則可保持近似魚生的質感，無論是 Albacore Tuna 還是 sockeye salmon 都精采。
除了 Victoria 本店之外，Finest at Sea 在溫哥華和 Granville Island 也有分店，你說，溫哥華人是不是很有食福呢 ?!
Finest at Sea
27 Erie Street,
Victoria
250-383-7760
Finest at Sea Seafood Boutique & Bistro
4675 Arbutus Street,
Vancouver
604-266-1904
1805 Mast Tower Road,
Vancouver
604-684-4114
Comments For This Post