溫哥華最大美食嘉年華Dine Out Vancouver Festival將於2025年1月22日-2月9日舉行。今年參與餐廳共有四百多間，從北岸到市中心、列治文及其他地區，數量成為歷年之冠，無論是本地客還是外來旅遊人士都可享受這為期19天的饗宴，並表達他們對本地餐廳的支持。
這第23屆美食盛事，人人必然爭著參加由餐廳提供每人由$20-65的固定價格三道菜餐單，另外還新增了$100類別的菜單。大會將於2025年1月15日開始公布全部菜單內容，食客可於網上或電話訂座。
除了固定價格菜單吸引人之外，其實美食節還舉辦很多另類餐飲活動，這些獨特的美食體驗必然讓你回味無窮，例如有西班牙海鮮飯和Dageraad Brewing 提供現場音樂表演的長桌晚餐、唐人街雞尾酒對決、點心導賞團和溫東餃子節等等。
美食愛好者更為期待的，必然是美食節活動天花板：第九屆溫哥華世界廚師交流會(Vancouver World Chef Exchange)，遠道而來的才華橫溢國際廚師與本地廚師聯手的合作晚宴，其中包括了精選的米其林認證餐廳。還有溫哥華原創街頭美食車節今年將迎來第13年。
美食節特別活動早鳥優惠已然展開，以下精選為較有新意的活動：
由1月22日-2月9日4-9pm，西班牙小吃吧 ¿CóMO? Taperia推出特別餐飲系列“Taste our Travels”，兩人份費用$170。
參加者可以體驗由行政總廚Chef Rafael Racela烹製的兩人份7道菜餐單，所有菜式的靈感均來自團隊最近遊歷西班牙Basque地區和Cantabria的經歷。
團隊參觀了為數極多的pintxo酒吧及品嘗令人驚嘆的世界知名餐廳，例如2024年全球50家最佳餐廳排名第二的Asador Etxebarri、著名牛排館Casa Julián de Tolosa、Ganbara、等。嘗試了很多新口味之後亦為他們帶來了美味的創意，然後融匯入“Taste our Travels”的每道共享菜肴之中。
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由Vancouver Mysteries Stock & Supply主辦的尋金活動在1月22日-2月9日4-6pm於煤氣鎮舉行，包含密室逃脫一樣的挑戰，還有來自西部狂野的角色演繹以開啟神秘之旅。這個活動每個時段只有10個名額，作為團隊的一份子，你將和團友一起解決謎題、解鎖盒子、破解密碼及收集線索，然後享用神秘的用餐體驗，費用每位$70。
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在1月23日-2月9日6-8:30pm，由Paella Guys和Dageraad Brewery合辦的西班牙海鮮飯之夜，提供家庭式分享的海鮮飯和現場音樂，每位$89，現場可另外付費點叫飲品。這4道菜晚餐將在Dageraad Brewery舉行，客人將一齊坐在公共長桌旁品嘗美食。
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由Destination Vancouver、Street Food Vancouver Society、DowntownVan主辦，並得到EVO Car Share支持的溫哥華街頭美食車節又在溫哥華美術館前的廣場回歸了。由1月24-26日11am-5pm舉行，屆時廣場會加設帳篷式野餐桌，確保顧客在下雨天都不怕淋濕。
今年參加的美食車計有：Reel Mac & Cheese、Via Tevere、Disco Cheetah、Taste of Malaysia、Indish、Dos Amigos、Shameless Buns、Mr. Arancino、Slavic Rolls、Super Thai、The Mad Greek、Apertivo Coffee、Moms Grilled Cheese及Holi Masala。在同一地點便可品嘗到以上各式街頭美食：從香濃咖啡到泰式風味，從墨西哥玉米卷到溫哥華最好的披薩薄餅，讓你一次過完全滿足味蕾。
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Chinatown Cocktail Showdown
由唐人街基金會主辦的雞尾酒對決於1月31日5:30-8:30pm在Chinatown Storytelling Centre舉行。唐人街一些最好的酒吧齊心協力，調製風味獨特的農曆新年雞尾酒，以慶祝蛇年到臨。雞尾酒愛好者除了可以享用酒品和小吃之外，更可投票選出至愛雞尾酒，費用每位$88， 早鳥價$68。
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由CMI Chat Media Inc.主辦的溫東餃子節在2月5日5:30-9:30pm舉行，參加者可在溫東Mount Pleasant及Commercial Drive的數家餐廳品嘗不同地區的餃子，包括意大利gnocchi、日式gyoza、墨西哥empanadas、尼泊爾momos以至烏克蘭餃子等。活動費用每位$79，1月24日前購票早鳥價每位$69。
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曾在“Top Chef Canada”中亮相的Chef Shane Chartrand，和Chef Dino Renaerts攜手合作炮製4道菜晚餐配搭飲料，在2月6日6-9pm於市中心藝術畫廊Bill Reid Gallery，和參加者度過一個慶祝原住民美食、飲品和藝術創作的晚上，費用每位$300。
在海達藝術家Bill Reid的非凡作品和當代傑出藝術品的環繞下，使人沉浸在西北海岸充滿活力且多樣化的原住民文化之中。是次晚宴為畫廊的Chief 7idansuu James Hart新興藝術家計劃籌集資金，幫助栽培西北海岸原住民的年輕藝術家。
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美食家最為期待的是溫哥華世界廚師交流(Vancouver World Chef Exchange)這項活動自 2016 年推出以來，已有超過三十多位來自世界各地的廚師到臨溫哥華，和本地名廚分享創意想法和廚藝經驗。
今屆Vancouver World Chef Exchange活動共有四場，這些才華橫溢的國際廚師與本地廚師在一系列米其林認可的餐廳中合作，旣可讓食客的味蕾試新鮮，又可讓不同文化背景的廚師相互交流，擦出廚藝火花。
今年首創溫哥華世界廚師交流調酒師版本在1月23日7-9pm於Prophecy Bar舉行。獲獎調酒師Eric van Beek來自Mexico City的全球50家最佳酒吧排行榜第一名Handshake Speakeasy，和溫哥華Prophecy Bar的飲料總監Jeff Savage強強聯手，為你帶來一個非凡的夜晚，提升溫哥華雞尾酒的水平，精心製作的獨特世界級雞尾酒單，將兩位調酒師的創新技術與精心挑選的優質酒品融為一體。
這是能夠體驗世界上最好調酒師調製雞尾酒的絕佳機會，絕對不容錯過。門票每位$100，包括兩杯招牌雞尾酒及一份特色食品。
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來自澳洲雪梨的名廚Mark Best是溫哥華首批Vancouver World Chef Exchange參與者之一，九年之後再度回歸，於1月26日6pm在米其林推薦餐廳L’Abattoir與主廚Chef Lee Cooper及Chef Charlie Kunsang合作。
這5道菜晚餐費用每位$195，為這千載難逢的合作帶來環球體驗和風味影響。菜單將搭配卑詩省和澳洲葡萄酒。
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在2月4日5pm及8:30pm，米其林推薦餐廳SUYO Modern Peruvian主廚Chef Ricardo Valverde，將會接待聖地亞哥米其林推薦餐廳Callie Restaurant主廚Chef Travis Swikard，進行一共兩場的獨家合作，費用每位$329，包括四份小吃、兩份開胃菜、兩份主菜、兩份甜點和飲料搭配。
左起：Travis Swikard、Ricardo Valverde
Chef Ricardo擅長以現代方式來烹調秘魯經典菜肴。而在Callie，Chef Travis Swikard喜愛將地中海美食的多樣性與其家鄉聖地亞哥的食材和風土融為一體。美食愛好者可以在這次合作中期待秘魯和地中海菜式的完美融合，靈感來自Chef Ricardo最近一次的聖地亞哥之旅。
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2月5日5:30pm，米其林必比登推介Anh & Chi主廚Chef Vincent Nguyen，期待著芝加哥米其林必比登推介HaiSous Vietnam Kitchen主廚Chef Thai Dang的到臨，共同度過一個非凡的烹飪合作之夜，慶祝越南美食的藝術性和充滿活力的風味。這獨特的用餐體驗包括迎賓飲料、開胃菜和豐盛的 9 道菜菜單，費用每位$175。
Chef Thai和Chef Vincent受到記憶中童年享用過的菜肴啟發，透過風味菜式把你帶回20世紀80年代，這可說是他們在北美成長過程中的懷舊家庭食譜與精緻現代越南美食的融合。
訂座及了解更多詳情，請瀏覽www.dineoutvancouver.com。
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