遊罷波希米亞天堂，拖著有點兒疲累的身軀，入住五星級城堡酒店Chateau Mcely(www.chateaumcely.cz)，安排甚佳，足可舒心解壓。
這裡遠離城市喧囂，數世紀前曾是Thurn-Taxis貴族的鄉郊莊園。由於距離布拉格不到一小時車程，因此成為不少布拉格人來這裡度假及旅客順道遊的熱點，也是家庭聚會及舉行婚禮和會議的理想場地。
城堡建築坐落在山崗的聖喬治森林(St. George Forest)之中，園區內有佔地5公頃的英式花園，漫步其中，但見前方是遼闊靜謐的鄉村景致，後面被深邃而神秘的森林樹簇所包圍。
沉靜下來的時候，只聽到鳥鳴和風嘯聲交織，夾雜著少許砂岩噴泉流溢的潺潺天籟交響樂。隨著輕風送來的，是園中蒔植草藥的氣息和隠隠花香。
園區裡還有類似俄羅斯傳統水療中心的戶外桑拿浴室，浴室旁設有按摩浴缸，好讓你在波西米亞天空下徹底淨化身心。
冥想花園裡有專為冥想和瑜伽而設計的木製平台，旁邊有一條天然溪流，提供如流水般的冥靜效果。
城堡的三層建築規劃成24 間套房，每間房都有各自的風格和名稱，包括最豪華的Agape Presidential Suite。
我被安排入住全部以鳶尾花為裝飾的套房裡，可見服務團隊是如何地細緻周到和有心思。
年輕的王子Alexander della Torre e Tasso原在城堡出生，並在第二次世界大戰期間在這裡長大。不知道是否基於市場考慮，園主卻另外以Princess Nely來作推廣。
雖然這位小公主只是兒童故事書中創作的童話人物，由於作了適度包裝，酒店推出Princess Nely禮品系列，還有公主套房The Princess Nely Suite及可在Mcely Bouquet SPA中享受兒童水療服務，來個公主下午茶甚至公主生日派對一樣精采，未知這算不算是寵壞小女兒的天花板呢? !
樓下是優雅的城堡大廳及Piano Nobile Restaurant和四邊封了玻璃窗帶有頂棚的戶外露台Bellavista Patio，還有位於17世紀地下室的 Alchymist Club等。
城堡大廳是享用自助早餐的地方，供應的食材豐富多樣，加上大廳富麗堂皇氣派十足，讓人懶慵地流連半天不想離開。
Piano Nobile Restaurant經常躋身捷克最佳餐廳之列，由經驗豐富的主廚Chef Jan Štěrba領導的團隊為客人準備傳統中有創新的美味佳肴。
Chef Jan的創意靈感來自大自然、周遭的森林及城堡主人Cusumano Family的家族食譜。
說說我和一眾食友享用的晚餐吧，主廚為我們擬定的菜單是可以挑選的三道菜餐單，頭盤是beef carpaccio或blackened wild Faroe Island salmon。
我向來是牛痴，自然非吃beef carpaccio莫屬。牛柳薄切，澆上松露油及灑了帕瑪芝士及芝麻菜，吃來每一口都是甜美甘香。
然而，當我見到食友點叫的blackened wild Faroe Island salmon時卻又有點後悔了。這道菜上桌時碟面用紙封了口，但見主廚在中間點火，紙向四周燒完後才露出碟中預先布置好的野生三文魚及青瓜、青芹等，吃得有如此舞台儀式感我也是首回得見呢。
這是餐廳的招牌菜Nonna Cusumano’s cod，也是主廚取經自城堡主人的傳統家族食譜，鱈魚塊配搭以薯塊、sun-dried tomato、蒜粒、酸子及白酒醬汁。
我挑的主菜tenderloin of beef上有炸茴香絲，伴碟還有豆苗、Kenyan green bean、西班牙辣腸(chorizo)及truffle purée，最後澆以芥末醬汁提鮮。
經過草莓雪葩清口之後，我們才步入甜品殿堂。
兩款甜品都很吸睛，也盡顯主廚功架和巧手。這hazelnut cream上桌時不過是巧克力雪葩配鮮莓果可 可碎粒粒而矣，精采之處在最後：只見服務員拿了個「雞蛋」在桌邊為客人對半敲開，流出的居然是榛子奶油！作假蛋手藝直逼某國人。
至於我的poached pear也有玄機在內，熟梨用黃色甜菜頭彩染，配以一球花生醬味雪糕，切到中間心時卻發現填充了maple cream，用啥方法把梨心挖去填了奶油卻又無損形態，果真是個難解之謎。
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