連鎖餐廳Nook又有分店開在高豪港了，所在的建築物The Stack，是卑詩省最高辦公大樓，位置界乎市中心金融區及Coal Harbour高級住宅區接壤處，因此絡繹到來的食客有上班人士也有以此為家的社區一族，當然，到此一遊的旅客及專程為覓食而來的老饕亦不在少數。形形式式的他們所為何事？皆因Nook將其標誌性的手工意大利麵食、原木烤披薩薄餅和親切好客的服務帶到了這個社區，創造一個可以讓人放鬆身心，共享美食美酒的寫意空間。
Nook隸屬於餐飲集團LFG Growth Partners，由最初於2009年春天在West End小店開業，在隨後的幾年裡不斷擴張，先後在Kitsilano、Olympic Village、北溫Shipyards開設分店，此外，Nook的姊妹餐廳還包括Oddfish和Radish。Nook堅持採用本地食材，同時盡可能從意大利進口最好的物產。
今年，Nook在本年度Vancouver Magazine Restaurant Awards中被評選為最佳連鎖餐廳(The Best Chain Restaurant)金奬。評委如是讚譽道：「Nook完美地詮釋了意大利鄉村風情，而這正是許多意大利小店難以企及的。芝士胡椒披薩薄餅(cacio e pepe)和margherita pizza彰顯了這家連鎖餐廳始終如一地提供卓越美食的能力，而其自製意式麵食最引人注目的是配搭茴香香腸和辣椒的orecchiette。」
說回這家據說經過三年打造的高豪港分店，內設107個座位，卡座及周遭裝飾均反映了Nook採用的一貫色調——耀目亮紅，顯得時尚而有活力，餐房內有中央吧台和開放式廚房，朝街的玻璃門可通往有32個座位的有頂棚露天座位，讓整個空間充滿內外相融的感覺。
Nook Coal Harbour每周七天營業，提供午餐、歡樂時光和晚餐。營業時間為周日至周四11:30am -10:30pm，周五和周六為11:30am-11pm。 這對住在附近的夜貓子來說是極為方便，興到想來個宵夜或late dinner也不必越區尋覓了。
Nook Coal Harbour菜單雖然涵蓋了許多食客喜愛的Nook經典主食，但也有一些獨特的菜肴和創意在其他分店是找不到的。是因有兩大靈魂人物在此籌謀：L’Abattoir前行政總廚兼老闆Chef Lee Cooper(圖右)履新為culinary operations leader，知名資深伺酒師Sébastien Le Goff(圖左)則擔任executive vice president of hospitality。
Chef Lee曾被譽為“Top 10 Up and Coming Chef”，先後在Mission Hill Winery、The Pear Tree、Market by Jean-Georges及英國米其林星級餐廳The Fat Duck等知名餐廳工作。Sébastien曾在Cin Cin、Cibo Trattoria、Uva Wine Bar及新加坡Marina Bay Sands Hotel and Casino的db bistro moderne服務，有這兩位業界翹楚坐鎮，自然是有好菜好酒的保證。
酒單囊括了Nook常客熟知的意大利葡萄酒及來自獨家酒莊的精選佳釀。酒吧提供備受歡迎的熱門雞尾酒如Negroni、Aperol Spritz、Limoncello Spritz、Paper Plane及Nook原創的El Popo等。
Nook Coal Harbour特色前菜的亮點是hamachi crudo，優質刺身以青檸汁淘拌，然後配以番荽及serrano pepper，再淋上金桔醋汁(calamansi vinegar)，與鮮甜腴滑的黃尾魚肉搭配更形味美。
沙律cashew kale亦有看頭，食材有甘藍菜、紅心白皮valentine radish、烤脆鷹嘴豆、泡漬紫洋蔥等，有超多的grana padano芝士碎、腰果碎及cashew dressing作為穿針引線的媒介以統一味道。維生素及蛋白質豐富，滋味又飽肚。
相配的白酒產自意大利Matelica山區，為2023年的Bisci Verdicchio di Matelica, Marche酒色於淺稻草黃之中泛著綠色光澤，酒香濃郁，帶有典型Verdicchio葡萄酒香氣，並伴隨白花和青蘋果的芬芳，礦物質氣息明顯，還有少許苦杏仁的味道，口感清新酸爽又平衡。
Soppressata pizza為你來個辣味的誘惑。意大利香腸soppressata是用鹽、乾辣椒、胡椒粒和紅酒調味，相比其他辣腸更具風味。薄餅配料還有sun dried olive、口感順滑的stracciatella cheese及hot honey。
意大利芝士stracciatella是由mozzarella cheese與濃稠香甜的奶油混合而成，口感絲滑，入口即化，以其柔軟細膩的質感和濃郁奶香而聞名，通常會在烤好的披薩薄餅後添加，以保持其新鮮美味的口感，再者辣味蜂蜜和香辣醃香腸堪稱天作之合。不過得提醒你，這辣度是中級以上的，怕辣者慎入。
Nook五家分店每日供應新鮮現製意式麵食，主要集中在姊妹餐廳 Radish製作。這veal cheek pappardelle的寬條麵有al dente質感，完美地吸收了鮮嫩的小牛面頰燉肉及帶有葡萄酒風味的豐饒醬汁，特別是加有grana padano，帶來了濃濃奶香。
意大利托斯卡納酒莊Castellare的酒標向以雀鳥作裝飾，這支2022年Chianti Classico標籤上是一幅取自維多利亞時代藝術家兼鳥類學家John Gould畫的鹽斑鶲(Saltimpalo)圖像。Castellare Chianti Classico主要由90% Sangiovese和10% Canaiolo葡萄釀成，酒體中等，帶有櫻桃和李子等紅色水果風味，並伴有草本、香料和泥土氣息，口感圓潤柔和，餘味順滑帶甜。
Tuscan style 12oz ribeye絕對是到此必點，medium rare肋眼排中心呈寶石紅色，邊緣帶粉紅色，外沿略有焦邊，肉質濕潤，是典型的軟牛排口感。
意大利美食崇尚做法精簡而味道濃郁，這道源自bistecca alla Fiorentina的托斯卡納風味烤牛排亦然，只使用幾種基礎原料如橄欖油、迷迭香、海鹽就能為牛排增香添味。12安士牛排上還鋪滿了芝麻菜、櫻桃茄，助力的陳醋汁(balsamic jus)和grana padano芝士碎，帶來鹹香濃郁且回甘的味道。
2021 Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo ‘Nook Cuvée’, Piemonte, Italy是一款優雅醇厚，香氣馥郁的年輕版Nebbiolo，與酒莊旗艦產品Barolo的葡萄來自同一葡萄園，可見物超所值。散發著經典的紅醋栗、櫻桃和紅莓的芬芳及乾果風味，泥土氣息濃郁，結構良好，辛辣鹹鮮，餘味悠長。
完美甜點開心果凍糕(pistachio parfait)搭配白巧克力奶油、shortbread crumble餅乾碎、鮮奶油、薄荷和酸香的百香果醬，口感鮮亮順滑。和另一甜品tiramisu成為此間最有叫座力的兩大皇牌。
Nook Coal Harbour
1155 Melville Street, Vancouver
604-606-1919
www.nookrestaurants.com
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