2026 Dine Out Vancouver全攻略

加拿大最大美食節即將回歸！

加國最大美食美酒盛會——溫哥華美食節(Dine Out Vancouver Festival,DOVF)即將迎來第24屆。美食愛好者可以從2026年1月21日至2月8日享受為期19天的美食盛宴。而第十四屆美食餐車節Street Food City也在2026年1月22日至25日舉行。

這些美食盛事為遊客和本地居民提供了一個絕佳機會，共同慶祝溫哥華享譽世界的盛宴，享用多道菜式的精緻菜單、獨家美食活動以及不容錯過的酒店和旅遊優惠。

無論閣下是經驗豐富的美食家，還是渴望嘗試新鮮事物，這個盛會都是探索溫哥華世界級餐飲活動的絕佳方式。

不過，由於溫哥華美食節每年參加者眾，一票難求，為免向隅，以下是預先為你精選的一文看清全攻略。

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今年的溫哥華美食節將匯集超過400家餐廳，從溫哥華北岸到市中心、列治文及周邊地區，提供價格從每位$25-70不等的固定套餐。食客還可以以$110的價格享用米芝蓮一星餐廳Burdock & Co.和Published on Main提供的專屬菜單。可以預期，Dine Out Vancouver將再次席捲全城。

雖然完整的餐廳陣容和菜單要到1月12日才會在www.dineoutvancouver.com網上全面公佈，然而大會已在網頁列出了THE FIRST 50，提前預告了參與的溫哥華最受歡迎五十家餐廳，涵蓋了大眾最喜歡的街區，食客們可以先作參考。

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除了固定餐單外，溫哥華美食節亦推出超過30場需購票入場的特色餐飲活動，門票已於12月1日開始發售，這些豐富多彩的精彩活動，為食客帶來獨特的味蕾體驗，以下是特別為你挑選的2026年美食節今年最新推出活動及精彩亮點。

由LP Wine & Spirit及順德菜餐廳順峰順水合辦的汾酒配搭順德菜的4道菜晚宴，訂於2026年1月20日、1月27日、2月3日及2月10日舉行。在中國汾酒與順德菜的獨家合作中，探索粵菜的精湛廚藝與白酒交織的優雅韻味，旨在頌揚順德精緻食材至上的菜肴與汾酒傳承百年釀造工藝之間的完美融合。

2026年1月21日、1月27日及1月29日在Coast Restaurant舉行三場Omakase，體驗由主廚Chef Henry Kim主理的廚師發辦精緻晚宴。這場供應十數道美食的品嘗盛宴，甄選了由日本空運而來的頂級海鮮，融合精湛日式烹飪技藝，按既定順序一一呈上。由於座位有限，購票請早。


榮獲2022、2024和2025年Golden Owl Awards “Best Craft Brewery Experience”的Superflux Beer Company在1月21-22日、1月27-29日、2月3-5日分別舉辦8場VIP專屬品酒體驗。參加者親臨釀酒坊，品嘗精心釀造的啤酒、開胃小菜及一道主菜，並有機會深入了解釀酒團隊的幕後故事。可以免費續杯，最後還能帶走一箱12瓶裝Superflux啤酒。

在專屬的溫哥華車站內，登上洛磯山觀光號列車Rocky Mountaineer標誌性的玻璃穹頂GoldLeaf車廂內，體驗享譽全球的款待，一窺列車營運了35年的輝煌歷史，隨後享用雞尾酒和開胃小點。最後在列車的豪華餐卡內品嘗升級版三道菜晚餐。活動具體日期即將公布。

1月22日在Granville Island墨西哥餐廳Alimentaria Mexicana舉行以龍舌蘭釀製的烈酒mezcal品嘗體驗，有專家全程指導並分享這種墨西哥烈酒的歷史、傳統和細微差別。參加者可品嘗五種風味各異的mezcal佐以墨西哥美食，每一款酒都展現出獨特的風味特徵、釀造工藝和產地風土，並有現場音樂助興。

Vancouver Mysteries熱門音樂懸疑劇系列“Murder is a Drag”的最新謀殺篇章“Killer Birthday”震撼登場。

這場90分鐘的全新演出，融合了線索、謎題、獎品和變裝表演，是溫哥華獨一無二的神秘用餐體驗。這也將會是一場驚心動魄而又妙趣橫生的生日派對，歡迎參加者穿上派對禮服，和親友迎接這場音樂謀殺懸疑秀。每張門票包括一個演出座位及由黑棺咖啡館(Black Casket Cafe)精心製作「棺材」裡的美食。

賓客可以選擇參與其中，找尋線索抓捕兇手，也可以選擇輕鬆觀看，欣賞謎團漸次展開。美食節活動期間，每周四晚上有三場演出，每周日白天有三場演出。

在主廚Chef Cheryl Chang的帶領下，孩子們將探索新的食材，製作簡單卻令人驚喜的菜肴並共享美食。2026年1月23日活動適合8-10歲兒童，2026年1月30日活動適合10-12歲兒童、2026年2月6日活動適合12-13歲青少年參加。

每場兩小時的體驗活動旨在透過共享美食培養孩子們學習新技能，尊重團隊合作精神，探索世界各地美食，了解及尊重食材的價值並欣賞溫哥華豐富多彩的飲食傳統。

溫哥華水族館的一場專屬盛宴，讓美食與海洋完美融合，精心打造的三道菜菜單秉持著海洋智慧的永續發展概念，甄選本地優質食材，佐以精選的卑詩省葡萄酒或無酒精飲品，完美配搭每道菜肴，讓參加者沉浸於美味佳肴和迷人水下世界的同時，所有感官都得到極致享受。

由Vancouver Foodie Tours主辦的市中心亞洲美食之旅，以美食、傳統和社區氛圍來慶祝農曆新年。參加者有機會品嘗象徵好運、繁榮和幸福的特色菜肴，同時探索溫哥華充滿活力的市中心餐飲區，從象徵財富的餃子到寓意美好開端的甜點，每一站都是品嘗節日風味，了解背後故事的絕佳機會。無論您是想傳承傳統，還是想感受過年氣氛，這次特別的美食之旅都是歡度馬年的完美之選。

在1月24日、1月31日及2月7日於The Italian Kitchen舉辦的意大利麵食課程，在主廚Chef Matteo Fontana主持的兩小時互動課程中，學習如何製作gnocchi、ravioli、fettucine或spaghetti等經典麵食。課程結束後，參加者可以享用專屬的麵食盛宴，品嘗在課程中製作及煮成的pasta tower，配搭Mionetto Prosecco或無酒精雞尾酒及葡萄酒。

由The Chefs’ Table Society舉辦的“Chowder Cup”大賽，有八位溫哥華本地主廚展開一場周打海鮮濃湯的巔峰對決，他們運用可持續海鮮食材，充份展現自家創意，並配搭完美的佐餐飲品，提升湯品的美味，力求贏得評判們的青睞，爭奪周打海鮮濃湯杯獎盃，而參加者也可投票選出最受歡迎獎。

美食節最大亮點必然是第十屆Vancouver World Chef Exchange，這個標誌性的晚宴系列活動，匯集了來自全球美食之都的國際名廚與本土優秀廚師的互動。今年，美食愛好者可以期待來自曼谷、倫敦、芝加哥和首爾的國際知名廚師團隊與溫哥華頂級廚師聯袂合作，每一場晚宴都由米芝蓮指南認可團隊參與，從必比登餐廳到星級餐廳，每一場都將是獨一無二的用餐體驗。

左起：Chef Alex Kim、Chef Taejun Eom

1月22日在Five Sails Restaurant舉行，餐廳韓裔美食總監(Culinary Director)Chef Alex Kim與來自韓國首爾米其林星級餐廳Solbam的主廚兼老闆Chef Taejun Eom將共同創造一份融合當代西海岸料理與現代韓國美食的七道菜品嘗菜單。

今年，Chef Alex榮獲2025年Canadian Culinary Championship金獎，目前也是“Top Chef Canada”本季最後兩名選手之一。Chef Taejun以其對韓國時令食材的深入探索及對韓國傳統料理的現代詮釋而聞名，其烹飪理念與Chef Alex對西海岸風味的精緻演繹完美契合。

左起：Chef Hector Laguna、Chef James Knappett

1月28日，米芝蓮指南推薦餐廳Botanist Restaurant行政總廚Chef Hector Laguna迎來與來自倫敦米芝蓮二星餐廳Kitchen Table Restaurant主廚兼聯合創始人Chef James Knappett合作6道菜晚宴，展現兩位主廚對時令食材的執著追求，Chef Hector的烹飪根植於西海岸美食，而Chef James則融合了現代英式風味，配搭現代烹飪技法，力求呈現食材的最佳風味。

左起：Chef Vish Mayekar、Chef Lucas Trahan

2月4日，溫哥華米芝蓮指南推薦餐廳ELEM主廚兼老闆Chef Vish Mayekar迎迓芝加哥米芝蓮二星餐廳Ever主廚Chef Lucas Trahan。

Chef Lucas以甜點為靈感的創意、精湛技藝及對風味的嚴謹把控而廣受讚譽。從Ever 糕點師晉升成為主廚後，掌管著統領廚房的重任。Chef Vish曾在加拿大Food Network的“Top Chef Canada”第十季中代表卑詩省參賽。他致力於突破傳統菜系的界限，將來自世界各地的香料與本地食材巧妙融合，如今聯手炮製融合兩者獨特烹飪風格的6道菜品嘗餐單，精采可期。

左起：Chef Roger Ma、Chef Wilfrid Hocquet

2月6日，米芝蓮指南推薦餐廳Boulevard Kitchen行政總廚Chef Roger Ma將和曼谷現代小酒館Margo行政總廚兼聯合創始人Chef Wilfrid Hocquet合作六道菜晚宴。

這份餐單以現代法式料理為基礎，融合了Chef Wilfrid豐富的國際烹飪經驗及Chef Roger將Boulevard Kitchen打造成加拿大頂級餐廳之一的歷程。菜肴靈感來自全球各地，展現了主廚從溫哥華到曼谷乃至世界各地的烹飪經驗。

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為了讓大眾對溫哥華的體驗更加全面，今年新增優惠是美食節期間參與者還可以享受本地熱門景點門票折扣，詳情可瀏覽https://www.dineoutvancouver.com/attractions/。透過VancouverAttractions.com網站預訂32個溫哥華熱門景點，可享15-35%折扣。

食客還可享有專屬酒店和機票優惠。參與活動的溫哥華市中心酒店將為入住兩晚的客人提供最高$250預付Mastercard，或為入住一晚的客人提供最高$75預付Mastercard，無論是外地來客或打算staycation的本地人都可受惠。

Air Canada為前1,000名於2025年12月1日至2025年2月8日期間預訂機票，旅行日期為2026年1月14日至2月15日從美國和加拿大各地飛到溫哥華的旅客提供所有基本票價的15%折扣，詳情可瀏覽dineoutvancouver.com/travel/fly-with-air-canada/。

2026年溫哥華美食節精采紛呈，還是那句話，為免向隅，訂位請早。