溫哥華調酒界迎來了新篇章——隨著溫哥華雞尾酒周(Vancouver Cocktail Week, VCW)圓滿落幕，本屆盛會最引人注目的焦點是山西汾酒所引來的熱烈反響。
透過由汾酒國際(Fenjiu International)與加拿大LP酒業(LP Wine & Spirit)聯合舉辦的一系列汾酒專屬體驗活動，這種清香型白酒已然向城中的頂級調酒師及最挑剔的味蕾證明了一點：汾酒將是下一波不可或缺的調酒新元素。
從深入探討的汾酒講座“Fenjiu: The Art of Light Aroma Baijiu”、名廚聯名晚宴“The Culinary Art of Light Aroma Fenjiu Baijiu”，到在“The Gala of Cocktails”品酒會中的亮麗登場，在VCW的眾多品酒活動中，有機會讓人們了解汾酒如何對極致工藝的完美追求。
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這場雞尾酒盛宴在Rosewood Hotel Georgia備受期待的雞尾酒晚會The Gala of Cocktails上達到了最高峰。作為溫哥華雞尾酒周的標誌性壓軸活動，該晚會代表了這座城市調酒界的最高水準，將全球知名烈酒品牌、業界翹楚與北美頂尖調酒人才齊聚一堂。
汾酒展攤佔據了二樓門廳通往舞廳交匯處的顯要位置，與眾多頂尖烈酒品牌比肩，向全球酒吧界展示汾酒在調酒業界令人驚豔的可塑性。為此，溫哥華知名酒吧Laowai調酒師薛靈潔(Lingjie “LJ” Xue)示範了兩款專屬特調：
雨露均沾：Orchard Dew
以汾酒、話梅精華、黑加侖利口酒、青檸、湯力水、紫蘇噴霧調成，汾酒的清香與話梅鹹甜交織，品之有如置身於雨後果園般地清透爽神。
暗香湧動 ：Garden Whisper
由汾酒、桂花、檸檬油糖漿、冷泡綠茶、蘇打水、桂花噴霧調製，呷飲時但覺金桂茶韻隨氣泡翻湧，汾酒清香亦在喉間巡迴。
這場晚會為賓客提供了一個完美的平台，讓他們在品味與交流中，親身體驗汾酒如何成為雞尾酒文化中的重要一環。
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在溫哥華米芝蓮必比登推薦餐廳及酒吧Good Thief，酒水專家David Peng為餐飲界專業人士與愛好者主持了一場深度研討會“Fenjiu: The Art of Light Aroma Baijiu”，這場講座將重點放在探討為何清香型白酒是業界最應該注目的新寵。
到場嘉賓可深入了解汾酒獨特風味的釀造工藝——其深厚的文化底蘊與多樣性，探討清香型白酒為何經常被業界與龍舌蘭酒Mezcal相提並論。透過品鑑不同風味的汾酒，並配搭精心挑選的佐酒小食，參與者親身體驗了一系列汾酒如何完美地連結了中華傳統釀酒工藝與現代酒吧文化。
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Good Thief的廚房同時也是本屆雞尾酒周最受矚目的餐飲活動舞台：一場由Top Chef Canada第十季亞軍名廚Chef Deseree Lo與Good Thief主廚Chef Jonathan Lee攜手呈獻的快閃聯名晚宴“The Culinary Art of Light Aroma Fenjiu Baijiu”，炮製了精心設計的八道菜式。
菜式亮點包括汾酒醉雞、富貴羊肉餃子、菲沙河谷乾式熟成鴨胸、加拿大龍蝦脆麵配鮑魚和粉紅帶子等佳肴，充分展現了汾酒清香解膩並如何提升了現代中式創意料理。
與會賓客更品嘗了由Good Thief酒吧經理Paul Herbert創作的汾酒特調「紅汾暗香」“Hidden Red”及四款頂級汾酒品鑑套組，為整場晚宴帶來了絕佳的餐飲搭配體驗。
隨著溫哥華雞尾酒周的落幕，業界已清晰地知道：透過完美融合傳統文化底蘊與現代調酒技藝，汾酒正在突破界限，在溫哥華及北美地區獲得廣泛的接觸和認可。
圖片提供：David Peng
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