Sunshine Coast 6 : Okeover Arm

Lund 有貝類海鮮之都的美譽，由來是因為其右鄰 Okeover Inlet、Desolation Sound 一帶是渺無人煙亦無污染的寧靜內海，也是 Sunshine Coast 上養殖蠔、蜆、帶子、青口貝類海產的秘地。

Taylor Shellfish 是其中一家最大的養殖場之一，在這區內共有 12 個養殖場，機緣巧合有緣參觀了 Taylor Shellfish 在 Okeover Inlet 的養蠔場。

通常，養殖場只能向政府租水域經營魚貝養殖。Taylor Shellfish 一手包辦了蠔隻由卵至成蠔的培殖工作，Pacific oyster 收成期為二年半，以浮桿直插入水中讓蠔隻附著密生的方式，每公里可以收成近九千多加侖蠔肉，最為肥美的蠔隻應是 4 – 5 月收成期的出品，因為冬天蠔隻較細，經春天滋養才較肥美，入夏天氣較熱，蠔隻亦會較瘦。

Pacific oyster 體頭很大，個體潔白，最好味的食法，當是剛撈上來時即開殼和著海水而且食，任何調味料也是多餘，其滑其腴其鮮，不足為外人道。

剛從海中撈上來的培殖桿，可以見到青口 (左圖) 和生蠔 (右圖) 密生。

至於青口的收成期較短，約養殖 15 月左右就可推出市場。由於這區海域水質非常潔淨，微生物又多，既無天敵，營養亦豐，收成的貝類自是市場佳品。收成工作也挺辛苦的，特別是在刮風或冬天時也得在海面上工作。

船行在 Okeover Inlet 時海面出奇地寧靜，沿著 Okeover Arm 但見有三三兩兩的小木屋沿岸而建，其中有不少是富裕人家的休閒度假屋，而我們暫住的 Desolation Resort 亦在其中。

Desolation Resort 一共有十間臨海的林間小築，這些度假屋設備齊全，有些還在露台設有按摩熱水池可讓人洗滌凡塵，作個山中方一日，世上已千年的避世處所。

山莊更可讓住客免費使用獨木舟。住客亦可參加其 2 小時 Desolation Sound Marine Park boat cruise 探勝。

山莊內的各式木雕裝飾

在小築內以現代化廚具來煮飯是樂趣，但走到附近的 The Laughing Oyster Restaurant 吃飯則是享受。

The Laughing Oyster Restaurant 也是區內 (包括了距半小時車程的 Powell River) 浪漫餐廳之最，總廚 David Bowes 拿手好菜之一是 Seafood Harvest ($110) 可讓 2 – 3 人吃得飽飽的套餐包括了生蠔、炸鮮魷、酥炸鮮蠔、焗蘑菇帶子配 French tarter sauce、青口、蜆、煎哈里拔魚塊、焗三文魚、燒串燒蝦、汆黃帝蟹腳等。

青口、蜆等有白酒、蒜茸及墨西哥辣椒 jalapeno 一齊煮成，而野生三文魚肉質不老，以青檸芥末及煮稠的 balsamic vinegar 來配味，新鮮哈里拔焗至剛熟，是其中我最欣賞的口味。

當晚剛好遇上餐廳在星期日推出的每位 $19.95 自助餐，但見不少本地人吃得不亦樂乎，據說星期三晚推出，每位 $28.95 的海鮮自助餐更受歡迎。

甜品 Chocolate Terrine 及 Wild Blackberry Cheese cake 絕非凡品，前者的比利時巧克力柔滑口感著實吸引，後者芝士蛋糕鬆軟及可口芝士味亦有突出之處，說來，碟邊的黑莓汁更是精華所在，因為那是現採野生黑莓打成的醬汁，果味豐盈。

EAT
Laughing Oyster Restaurant
10052 Malaspina Rd., Powell River
604-483-9775
www.laughingoyster.ca

STAY
Desolation Resort
2964 Dawson Rd., Powell River
604-483-3592
www.desolationresort.com