Victoria 13 : Taste Festival

七月維多利亞，有雙重驚喜，主要吸引我等饞鬼的當是19-22 日在維市舉行的最大飲食節 “Taste : Victoria Festival of Food and Wine”，還有的是集各路英雄來此獻藝的街頭表演藝穗節 Buskers Festival，使這本就遊客眾多的美麗城市更添絢爛繽紛。

Taste : Victoria Festival of Food and Wine 重頭節目是在維市中心 Crystal Garden (713 Douglas Street) 舉行的 The Main Event。今年參加活動人數和參與單位更勝往年，而且主題更明顯地圍繞在吃在本地農牧的 eat local 概念，會場內更多了不少 farmers markets 和農產品的擺設攤檔，感覺清新可喜。

這美酒美食樂翻天的第四屆 Taste Festival，使我留有最深印象的是 Butchart Gardens 餐房供應之 Smoked Sechelt White Sturgeon，取用本省 sunshine coast 小鎮 Sechelt 專門生產魚子醬的白鱘龍魚肉，加了 salsify 泡菜、carrot puree 等組合的美味之作，讓我即便起了去 Butchart Gardens 餐房吃一頓的饕餮念頭。

Pacific Restaurant 的 Pickled Local Mushroom Salad on Seared Beef Flank Steak 集香鮮於一口之中，再加上 horseradish 之些微辛辣及 Beddis blue cheese 的甘美和火箭菜的微苦，變化複雜。

至於以溫哥華島海鹽加在黑巧克力上激活味蕾的食法，我倒是在展場內首回得遇。

Aura Restaurant 的 Local Albacore Tuna Poke 帶亞洲風味，生醃本省吞拿魚 Albacore Tuna，配料有青木瓜、香芹及牛油果醬。至於 Zambri’s Restaurant 的 Sweet Italian Flag，最底層是開心果醬，中間是滑忌廉，上層是果莓用意大利酒 grappa 泡過，材料簡而清，味道又充分融合，而且帶出了 Zambri’s Restaurant 份屬意式餐廳的隱喻，設計甚有心思。

出售熟肉的 The Whole Beast Salumeria 去年以豬耳招徠，今年的 Metchosin Lamb Tongue and Cheek Terrine 則把羊舌也用上了，而效果非常討好，誰說只有華人才什麼也敢吃的呢！

Taste Festival 的 The Main Event 票價每位 $79，更多資料，可瀏覽：www.victoriataste.com。