2012 Cornucopia 1 : Crush

參加 Whristler 的旗艦美食節 Cornucopia，必定會參與他們的旗艦節目：Crush Gala Grand Tasting，所有參展商於此介紹自己的名酒，會場可見，酒莊或酒行已超過六十多家，每家又有五款至六款讓來賓試飲，這數百款紅、白、rose或冰酒該如何選擇 ? 實讓酒客難於取捨？

因此，每年走入人頭湧湧的 Crush 會場，我都有如入寶山卻不知從何入手之嘆，加上自己酒量淺，更是希望專注於值得一試的佳釀。

後來，發現 Cornucopia 有一活動 Top 25 Celebratory Reception，那是美食節前已由一班評審用盲試方式選出了 25 枝參展佳釀，更評選出年度最佳汽酒、最佳白酒及紅酒。換句話說，參與這活動，便可集中品嘗評審屬意的最好 25 枝美酒，對咱等品酒初哥來說，無異是找到了指南針。

今年評審出來的 top sparkling wine 是西班牙 Cristalino Cava Brut (下圖)。最佳白酒為卑詩省 Blue Mountain Vineyard and Cellars Chardonnay 2011 (上圖左)，清鮮爽口。最佳紅酒為意大利 Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2006 ，以其 full-bodied 及複雜酒體為評審垂青。

今年 Crush 的舉行日期為 11 月 9 日及 10 日 8:30-11pm，票價每人 $89。Top 25 Celebratory Reception 舉行日期為 11 月 10 日，票價每人 $35。

如屬劉伶酒客，可以參加另一專門推介汽酒和香檳酒的活動 Araxi Bubbles + Oceans，票價每位 $155，在威士那最有名餐廳 Araxi Restaurant 舉行，總廚 James Walt 以他的巧手 canape、壽司、生蠔、甜蝦、鮮蟹來和世界最優的二十多款香檳及汽酒相配，由於在 11 月 10 日晚上 10pm 舉行，剛可讓參加完 Crush 活動的人再來盡興，因此每年都吸引很多人，香檳美酒繼續狂歡。

另一特別節目，是由 Wildwood 集團餐廳 Elements Urban Tapas Parlour 主持的 “Bison; the better beef” 講座，由大廚即場示範做韃靼野牛肉 (tartar)、cured bison 及煙野牛柳等，配以 Sangria 紅酒。

明年 Cornucopia 訂於 2013 年 11 月 中舉行，詳情可留意 : www.whistlercornucopia.com。