Photos : Johnny Liu
剛過去的周末遊溫哥華島 Comox Valley，Comox Valley 包括了 Courtenay、 Comox、Cumberland 這幾個社區，從溫哥華出發，BC Ferries 有渡輪由 Tsawwassen 或 Horseshoe Bay 至 Nanaimo，取道 19A 公路北上個多小時車程；如果想來個聯線遊，更可在 Comox 坐渡輪到 Powell River，繼續 Sunshine Coast 之旅再回溫哥華。
這一趟剛好趕上了6月15日在 Comox 舉行的本年度 BC Shellfish Festival。
說到這裏，又要再一次感恩，本省得上天眷顧，水產農牧豐饒，就是在 Comox Valley 附近，如 Parksville、Qualicum Bay、Fanny Bay、 Deep Bay 等灣岸，正是 Strait of Georgia 最為風平浪靜的海域，生蠔、帶子、青口、大蜆等養殖場處處。際此夏日收成期，來個 shellfish festival 海產祭正合時宜。
節日會場 Comox Marina Park 在 Comox 鎮水之濱，可眺碧水耀晴空，白雲映雪山的悅目景致。場內所有小吃攤位所售盡皆漁獲，如大蝦越式粉卷、現開生蠔、帶子串燒、哈里拔魚排漢堡包等。
其中，以 $1 一隻生蠔及 $2 帶子串燒最受歡迎，咱以四十五分鐘的排隊時間和無限耐性才等到這串超值珍品，一串有兩隻帶子及一片菠蘿，而每隻帶子超過二吋直徑，到海產店也買不到如斯價錢，何況掌爐大兄還要在灶前揮汗為你把帶子兩面煎黃，看來實屬旨在宣傳與眾同樂，難怪不少人都是十串八串地光顧。
除了美食攤還有廚藝示範及煮周打魚湯大賽和 oyster shucking championship 等。且看這位評判是如何專心地品嘗參賽的周打魚湯了。
廚藝秀請來了維多利亞 Inn at Laurel Point 大廚 Takashi Ito 示範象拔蚌魚生、當地 Avenue Bistro大廚 Aaron Rail 示範炮製鹽泉島青口、維市 Vista 18 大廚 Garrett Schack 調製海參，及由美國華盛頓州大廚 Wes Erikson 示範炮製哈里拔魚。
現場所見，chef Takashi 即場就把兩條肥碩的象拔蚌褪皮削薄，配日式調味料生吃，欣賞完廚藝示範觀眾還可小口品嘗，甚具吸引力。至於炮製哈里拔，只需九秒九，那尾重數十磅的哈里拔魚已被大廚快刀起肉起皮大卸八塊，利落處確然神乎其技。
更多資料，可瀏覽 : www.bcshellfishfestival.ca。
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