Comox Valley Vineyards Tour

別以為卑詩省只有 Okanagan Valley 是酒谷，實際上，本省在加國省分中份屬日照長的地區，故而酒莊處處，酒幡飄揚，一如今次造訪 Comox Vallay，先後跑了四家酒莊，逛果園，品美酒，一樂也。

由咱所住的 Courtenay 出發，一直至 Campbell River，順次是 Blue Moon Estate Winery、40 Knots Estate Winery、Coastal Black Estate Winery 及 Shelter Point Distillery。

Blue Moon Estate Winery 有一個非常浪漫的名字，酒莊距市中心只數分鐘車程，主要以釀製果酒為主，莊園內有 Natures Way Farm，種植有機藍莓、士多啤梨、青蔬、black currant、Saskatoon berry、櫻桃、蘋果及 tag berry 等。

據酒莊主人George Ehrler 說，以 tag berry 這種坊間較少見的果莓來炮製果醬，風味絕佳。酒莊提供免費試酒，亦毋須預約，其產酒如 Moon Shine 是以蘋果及梨來釀製，Dusk 是以藍莓為製果酒材料，至於以 blackberry 來釀製的 Dark Side 及 Lunacy 則甜度較高。

Blue Moon Estate Winery 除設試酒間及有機農場外，更附有 Blue Moon Kitchen 讓訪客作酒肴配及學習廚藝。

40 Knots Estate Winery 釀製的有 Pinot Noir、Pinot Gris、Whitecaps、Chardonnay 、 Rose、Sparkling Spindift Brut 等，產量及品種不多，然而其廿四畝葡萄園已是當地最大的葡萄園，在溫哥華島中名列第四大，生產的葡萄收成可百分百自給自足，不假外求，故而質量及釀製風格都更容易掌控。

葡萄園設有露天座位，看著田園風物，品著杯中甘釀，有沒有讓你錯覺以為身在托斯卡納 ?

Coastal Black Estate Winery 算是 Comox Valley 新酒莊之一，成立於 2010 年，不過短短時月已贏得掌聲及獎項。由於是由農牧轉營酒莊，故其所屬 650 英畝果園，其中有 80 英畝栽種 blackberry ，為加國最大的黑莓園，果莓及蜜糖依然是旗下重要的副線生產，而其釀造果酒中，亦少不了以農場果品釀果酒及蜜糖釀製蜂蜜酒(mead)。

全加拿大，以單一麥芽 (single malt) 蒸餾威士忌的酒莊只有兩家，Shelter Point Farm & Distillery 為其中之一。酒莊位於 Comox Valley 與 Campbell River 之間 Oyster River 三角洲的一大片農莊上；沃土、充足日照及源頭活水，是種植威士忌原材料 ﹕麥芽生長的三大必需條件，這裏無一或缺。

Campbell River 本來不屬是次行程範圍之內，然而由於 Blue Moon 酒莊主人的推許，既是行家之言必有可觀，故而往訪。

Shelter Point Farm & Distillery 酒莊需預約參觀，其最吸引人的是蒸餾室，兩個向蘇格蘭特別訂製的罐式銅製蒸餾器與及一條人工瀑布，營造了省內最有氣氛的試酒間。每個蒸餾器約兩至三層樓高，可容三至四人環圍，是以厚約 6mm 的銅材料人手打就，金光澄亮，仿如向酒神膜拜的祭壇。

有趣的是，Shelter Point Farm & Distillery 如今還未有美酒出售，因為加拿法例規定，所有本土蒸餾出來的威士忌，必須存放於橡木桶內達三年零一天才可正式上架。 Patrick Evans 家族於 2011 年於 Shelter Point Farm & Distillery 才正式開始蒸餾流程，算來明年夏天，市面才有 Shelter Point 威士忌出售。