Okanagan 酒谷行 5 : Mission Hill

在 Okanagan Lake 左岸，沿著 Summerland 北上，經過 Peachland 到了 West Kelowna，過浮橋才到湖體正中的 Kelowna。
Okanagan Lake 形狀又長又窄，在 Okanagan Valley 呈南北長而東西陝，滋潤了兩岸莊稼農牧。
在 Okanagan Lake 左岸，圍繞著 Mount Boucherrie，有 Quail’s Gate、Mission Hill 及 Mount Boucherie 等名酒莊。在這區，Pinot Noir 及 Riesling 最適合葡萄品種的生長。我最愛 Quail’s Gate 的 dessert wine。

Mission Hill 的中世紀式建築引來千百遊客，就不是劉伶，就是不愛杯中物，也要巴巴地在 Mission Hill 的穹頂迴廊中拍拍照，在葡萄架下穿插其中，才可作到此一遊的自我交待。

1981 年闢園植林，Mission Hill Winery (www.missionhillwinery.com) 為本省酒業出頭露面，著著領先，先後贏過了不知多少獎項。和其他大酒莊由企業擁有的大有不同，這偌大葡萄園卻由私人家族經營。
1992 年，紐西蘭裔釀酒師 John Simes，以橡木酒桶來蘊藏佳釀及引進不少具創意的釀酒技巧，而使酒莊出品更為知名。Mission Hill 的試酒間非常大，其中的私人試酒間更如一間古意盎然的私人宅邸，於其中，品紅嘗白，人生一樂。室外迴廊下的餐廳，只在天晴的午間提供輕食。

Bonfire Restaurant (www.bonfirerestaurant.ca) 是咱們下榻於 West Kelowna 的 Cove Lakeside Resort (www.thecovekelowna.com) 之酒店餐廳。大廚 Rob Walker 擅於以當地食材融合西岸烹調技巧來烹製佳餚。

頭盤 Crispy Calamari ($11) 及 Pan Seared Tiger Prawns ($14) 都甚有 exotic 感覺，前者炸之而不油膩，夠脆身；配汁相當有趣，把石榴汁、乳酪及少許辣來調成沾醬，主要用作平衡炸魷魚的膩感。
至於 Pan Seared Tiger Prawns 則伴以炭燒紅椒和檸檬汁、椰奶等調製的醬汁，汁的椰味相當突出，而老虎蝦的脆嫩，在全碟的整體表現中亦應記一功。

這幾頓都沒吃過羊，一見到主菜有 Braised Local Free Range Lamb Shank ($27) 當然毫不放過。燉 lamb shank 後粹取的羊汁和以咖哩，為羊腿肉更添風味。
另一主菜為 Dried Chili & Pumpkin Seed Crusted Spring Salmon，以微辣三文魚來和南瓜籽做配對，配汁有紅蘿蔔調成的 carrot emulsion 及椰菜花加少許忌廉製成的 smoky onion cauliflower puree，前者如果單獨吃會較稠較甜，和南瓜籽及三文魚混和後，味道則剛剛好。至佳者還有三文魚不是老硬一大塊，而且是魚肉之內味亦佳。

甜品 Creme Brulee Cheesecake ($8.95) 是把 vanilla creme brulee 和芝士蛋糕兩相混和後的味道組合，效果不俗，配了椰奶的忌廉及 strawberry & raspberry coulis。向知區內農牧發達，故選了 Artisanal Cheese ($9.95)，各式軟芝士、硬芝士及藍芝士，淡味、濃味、辣味者在 onion jam、Jalapeno Rhubarb Compote 及 craker 的配襯下，顯得韻味無窮。