今時今日，$1可以在溫哥華吃到什麼？
當不少財大氣粗的土豪掉了一塊錢也懶得去撿的時候，居然有只花一刀吃生蠔的超值大福利！！！
最近，WildTale Coastal Grill在耶魯鎮及Olympic Village兩店同時在Happy Hour時段，即每日下午3-6時及晚上10時之後推出‘Buck a Shuck’ oysters優惠活動，環顧本市各大小餐廳的價格，可說是平盡溫哥華的了！
別以為這麼相宜的價錢一定貨色一般，那你又錯了。WildTale以海鮮餐廳為號召，割價只為招徠而不會將貨就價影響口碑；加上喜迎初夏，不少人愛在戶外流連或在露天座位享受陽光，因此下午時分自自然然多了不少食客，一元一隻本省肥美大生蠔幾乎是萬有引力，讓我等大蠔客心癢癢地三天兩日就想去嘗嘗鮮。
WildTale兩店的露天座位都很舒服，耶魯鎮店的露天雅座設在高高的行人道平台上。而我獨愛Olympic Village的這一家，因為露天座位呈L形，最角落的位置後面是庭院深深，完全沒有車聲及行人路過干擾，堪稱夏日午休最佳角落。
Wildtale餐間一進門是酒吧間，美酒列陣，因此酒吧間最是熱鬧。
餐房以棕色木板作牆身，樓底相當高，還配有雅緻的天花板裝飾，環境相對來說較為安靜，屬casual fine dining格局。
以‘A nod to coastal living.’為口號，WildTale自然是主力炮製海鮮。Happy Hour時段的本省肥美生蠔每隻只需一個大洋，並附上tobacco辣汁、檸檬及辣根碎(horseradish)，再加上隔三差五來個不同品種生蠔的轉換就更有吸引力了。
除了生蠔必試之外，這裡的Happy Hour menu海鮮類還可選吃Baja fish taco及酸漬海鮮刺身(fresh seafood ceviche)。
酸漬海鮮刺身也是經常更換海鮮品種。我和好友光顧的當天是rockfish ceviche，石斑魚刺身以檸汁醃漬後配牛油果、水蘿蔔、番茄、洋蔥、芫荽及少許辣椒等調成的墨西哥風味蔬果粒粒pico de gallo，以素蔬帶起魚肉的鮮味。
Baja fish taco也帶墨西哥風味，Baja California是墨國西北的一個狹長州份，北和加州比鄰，西濱太平洋，東臨加州灣，自然海產特多。Baja fish taco是在墨西哥薄餅上加了炸魚粒、生脆椰菜絲及avocado crema。另可加菠蘿辣醬以甜辣來提味，是非常適合歡樂時光享用的comfort food。
歡樂時光的享樂豈可無酒，我愛喝杜松子酒，因此以Sheringham gin、鮮青瓜、青檸汁及薄荷調成的
fresh cucumber雞尾酒Seaside Gin Smash(圖右)最對我的口味。
另一雞尾酒Smoking Rose上桌時則很有噱頭，把帶有甜味的波本威士忌配百香果糖漿及鮮蘋果汁，奉客之後以火輕炙附上的迷迭香，讓雞尾酒在果甜中帶少許煙燻效果。
一啖美食一啖酒，天南地北侃大山，不經不覺我們居然在WildTale坐了兩個多小時。時近晚飯時段，一時懶得歸家，乾脆在此加餐，點叫了一些晚飯餐單的菜式。
Spot prawn Provençal乃是日特色，所謂普羅旺斯式，是以牛油起鍋，加入香草、蒜茸、香蔥、caper或番茄粒等快火爆炒，然後加入少許奶油，故炒蝦過程中流出的蝦汁中有牛油及奶油香味，又有香草和蒜粒佐味。主廚別有創意，最後階段更加入意大利羅勒青醬(pesto)提鮮。
雖說此間是海鮮餐廳，但點叫三文魚和哈里拔魚總是有點兒冒險，因為這兩種魚對廚師來說都是非常講究火候的考驗，少一分則不足，多一分則過老。意外地，wild BC salmon生熟度剛剛好，原來是以雪松木板隔著來燒烤，旣防止直接受火變得乾身，又為魚肉加添木香風味。
配料有刁草煮馬鈴薯、鮮青瓜、炒甘藍菜和青豆等。調味的神來之筆是三文魚塊上的一小撮蘋果粒粒及棗茸炮製的甜甜apple and date chutney。
Haida Gwaii halibut是我的強力推介，哈里拔魚熟而不老，兼且肉汁豐富魚肉柔綿，配以法式奶油醬汁，其中又有鮮玉米粒及自家製gnocchi，gnocchi的綿糯口感及魚肉的甜美滋味都被奶油醬汁統一起來了。
從來吃甜品都會偏向於巧克力類或焦糖燉蛋的甜而不會點叫檸檬撻，今回是個例外，因為想知道caramelized lemon tart是如何焦糖化。可喜這檸檬撻有檸味的清鮮而味道不是太酸，在餡料上有一層比法式燉蛋更薄的焦糖漿，因此吃來撻皮香酥，焦糖層甜而脆，餡料甜且滑，味道和口感層次都有變化。
從傍晚吃到入夜，WildTale讓我樂在其中。
WildTale Coastal Grill
165 West 2nd Ave., Vancouver
604-800-5253
www.wildtale.ca
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