重開餐廳為你獻上初夏美食大放送

初夏不知不覺在我們避疫宅居時悄然而至，乘着本省重啓經濟，乘着愈來愈多餐廳再度供應進餐服務，讓我們來看看，這些重開的餐廳以什麼樣的美食來和我們久別再相逢？

法國餐廳Provence Marinaside完善了所有增強的健康設施和安全流程後重新開放進餐，而其受歡迎的酒吧TWB雖然暫停開放，但餐廳將使用TWB的露台空間為顧客服務。之前，餐廳連露台座位數目為159位，現在已經減少到60個座位。餐桌之間有2米距離，每張枱最多可容納6位客人。

餐廳前台亦加設了透明防護板來保護員工和客人的安全；團隊成員將按照衛生當局建議穿戴個人防護設備，並進行日常健康檢查。

餐廳規劃雖和以往有所不同；但提供出色的普羅旺斯美食體驗的承諾不變。菜式如以plum tomato sauce和香草、白酒添味的大蝦意粉，又如鷹嘴豆和番茄鯷魚香醋為pan seared Albacore tuna提鮮，都是初夏裡的開胃菜式。

餐廳在周日至周四11:30am-8pm提供用餐服務，周五和周六則為11:30am-9pm。每天11:30am-8pm將繼續提供其非常受歡迎的外帶菜單。如果想在家中烹飪普羅旺斯風味食物，餐廳還提供六種French Food Made Easy Kit及兩款雞尾酒套裝。

另外，Provence Marinaside還通過提供餐食和資金以及在網站上提供捐款方式來支持Downtown Eastside Women’s Centre。

在這非常時期，感覺上坐在溫市餐廳的露天座位上進餐比坐在室內更為安全。市中心Joe Fortes Seafood & Chop House二樓頂層有一個偌大的天台，全部設置露天座位，安坐於此，絕對是舒心快意的美事。

Joe Fortes標榜以海鮮和牛排為主力，初夏時分，來一客Joe’s seafood tower on ice最為應景，一下子可以試齊各類新鮮又優質的海鮮，如肥美肉蟹、大蝦、阿拉斯加蟹腳、扇貝、蛤蜊、貽貝等，讓你一次吃過夠。

Joe Fortes和其他海鮮館子不一樣的地方是他們有專屬供應商，故可以吃到坊間較少見到的海上鮮，如阿拉斯加哈里拔魚、北部Copper River三文魚、南太平洋劍魚等都是別家所無的。迎初夏，Joe Fortes海鮮正合宜。

¿CóMO? Taperia曾於 “enRoute Magazine”全加最佳新餐廳2019年排名榜上得到第二名，是在溫哥華體驗西班牙tapas bar情調的好去處。

在五月底重開進餐的¿CóMO? Taperia一分為三，變身成為了雜貨店、小吃吧和酒舖的組合。這種一站式商店購物連吃喝的模式, 在西班牙那些沒有可操作熱食廚房的餐飲場所裡很是流行；而且在夏天胃納不開，冷食小吃似乎更對胃口。

顧客可在餐廳Mount Pleasant街區入口的站立式露天座位或餐廳裡坐下來品嘗各種冷食小吃和tinned conserva，如西班牙三文治bocadillo、cold octopus salad、鯷魚boqueróne和橄欖等, 還有西班牙進口的酒品如各種葡萄酒、雪莉酒、苦艾酒以至Gin＆Tonics和sangria on-tap等。

顧客更可在此購買西西班牙進口雜貨如橄欖油、Piquillo Peppers及西班牙米等，惠顧酒品更有餐廳價30-50%優惠。周三至周日12-7pm顧客依然可於網上預訂Como2Go外帶。相信以上舉措是餐廳暫時的過渡期，希望很快我們又可以在¿CóMO? Taperia裡享受他們的熱食tapas了。

六月初Osteria Savio Volpe迎來了進餐的顧客，儘管餐廳經過安全規劃之後看來有點兒不同，但保證歡迎你的都是熟悉的面孔。

Osteria Savio Volpe甫一開業即當選為2016年 “enRoute Magazine” 全加最佳新餐廳名單十強之列，以意大利傳統簡約風和新鮮風味，天天現製意式麵食如tagliatelle、ravioli等而大受歡迎, kale salad也是很適合夏天享用的菜式。

Nightingale於五月底宣告了重開就餐服務，推出了夏日新菜單，並將其極受歡迎的Happy Hour增至每周七天。餐廳在努力制定新的安全標準及座位規劃後更在門窗上貼滿了心心貼紙，給人耳目一新的窩心感覺。

主廚Alan Tam為初夏設計的新菜式有buttermilk fried chicken with spiced maple syrup、spaghetti with manila clams、蘆筍披薩薄餅、tuna tataki、beet and green apple salad等，六月份添加的新菜有哈里拔魚和斑點蝦。

餐廳每天由11:30am-10pm營業, 建議顧客預訂。外帶仍可通過DoorDash或Legends Haul在線下單。相當受歡迎的比薩薄餅套件和雞尾酒套件將輪換時令風味，下一個比薩餅套件將提供由@Love_All_Design的本地藝術家Gina Ortiz繪製的著色頁。

溫東是本地手工啤酒作坊集中地，位於溫東的Parallel 49 Brewing早在五月中下旬已開始重開，是最早為新知舊雨解饞解渴的啤酒館。

初夏時分，來一杯冰凍IPA、Wheat Ale或Craft Pilsner是何等快意的事。除了品酒，其Street Kitchen在周日至周四11am至午夜，周五至周六11am－1am供應如雞翼、 炸雞三文治、鴨油薯條、漢堡包等滋味下酒物。

溫西高端日本料理Yuwa Japanese Cuisine行政總廚Masahiro Omori為今年夏季設計了一系列新菜式。

精采亮點計有six kinds of sashimi selection ($52)，包括了藍鰭金槍魚，金目鯛、八爪魚、三文魚、扇貝、黃尾魚六款刺身各兩片。

Hamachi carpaccio($23)為切成薄片的黃尾魚配以墨西哥辣椒和soy-mustard vinaigrette。

Sablefish yuan-yaki ($26) 的黑魚是用柚子味柑桔醬油醃製一天才燒烤，再加上菠菜及芝麻醬和薑味醬油醃製的黃瓜泡菜。

時令天婦羅拼盤 ($15) 有三件虎蝦天婦羅和四件時令蔬菜天婦羅配sweet soy dashi stock。

Fairmont Pacific Rim Hotel宣布重新開放部分餐飲場所、酒店賓客的享用設施如健身中心和屋頂游泳池及免費第二晚住宿的獨家優惠。

酒店咖啡館giovane café+ eatery已重新開放了室內和露台座位，非常清鮮的菜式如veg panini、kale superfood salad、artichoke & roasted pizza、basil pesto & sundried tomato pizza等，都是很適合在夏季享用的美味。

位於酒店大堂的酒廊The Lobby Lounge and Raw Bar於六月中每天由3-6pm，有壽司大廚Taka Omi和創意飲料總監Grant Sceney籌劃的最新Cocktail Hour menu，同時亦供應周末早午餐及百份百Ocean Wise的壽司和雞尾酒等。

新任主廚Jesse Zuber為Cibo Trattoria推出了最新的進餐、外賣和配送菜單，展示了正宗的季節性意大利美食如以煎哈里拔魚塊、蒲公英、椰菜花和farro verde炮製的ippoglosso及有扇貝、大韭和烤羊肚菌的菜式capesante。

進餐訂座可以通過OpenTable或致電餐廳預訂。客人還可以通過DoorDash、Skip the Dishes和Uber Eats訂購送餐服務，或在網上下單自取外賣享受20％折扣。